През есенно-зимния сезон много често се използват домашни консерви. Такива консерви включват, наред с други, краставици с къри, краставици с куркума, краставици, краставици с ниско съдържание на сол, мариновани краставици, кисели краставички в чили, краставици в горчица и много други. Така че нека да видим как да си направим вкусни консерви за зимата, които са къри краставиците.
Ако търсите повече информация, разгледайте и статиите за краставиците, събрани тук.
Рецепта за краставици в къри с целина и чили
Рецепта I за краставици в къри сос
Краставиците с къри са също толкова популярни, колкото и маринованите краставици. Много често се използват за вечери и като лека закуска. Струва си да се запознаете с рецептите за тези консерви и да се насладите на уникалния им вкус не само през зимата, но и през цялата година.
Краставици в къри с целина е доста уникална рецепта, която има отличен вкус с деликатен намек на целина.
Състав:
- 1,5 кг краставици,
- 2 глави лук.
Подгответе се за туршията:
- 1 л вода,
- 1,5 чаши захар,
- 1,5 чаши 10% оцет,
- 1,5 супени лъжици сол,
- 3 супени лъжици къри.
Освен това трябва да приготвите подправки:
- листа от целина,
- горчица.
В зависимост от това колко интензивно искаме да получим послевкуса на целината, тогава поставяме подходящия брой листа. По желание количество от тази съставка е дадено в рецептата.
Подготовка:
- Измийте старателно краставиците и ги подсушете.
- Нарежете белените зеленчуци на пръчици, посолете и оставете за около 1,5 часа.
- Поставете водата, захарта, солта, оцета и къри в тенджера и я оставете да заври.
- След това ги свалете от огъня, докато се охладят.
- Поставете лист от целина, малко горчично семе, резен лук и нарязани краставици в бурканите. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия за рецепта за приготвяне на краставици .
- Разбъркайте туршията и я изсипете върху краставиците.
- След затваряне на бурканите краставиците се пастьоризират за около 7 до 10 минути.
Краставиците, приготвени по този начин в къри като консерви за зимата, ще станат идеално допълнение към вечерята. Тази рецепта е за приблизително 8 300 мл бурканчета.
Рецепта II за краставици в къри с лют червен пипер в оцет
Краставиците с къри и чили са много проста рецепта за вкусни консерви, които ще зарадват всеки, който обича да усеща деликатна и пикантна нотка в своите ястия.
Състав:
- 3 кг краставици,
- 1 лют лют пипер,
- 1 чаша оцет,
- 5 чаши вода,
- 3 чаени лъжички къри,
- горчица,
- черен пипер,
- бахар,
- 2 супени лъжици сол,
- 1,5 чаши захар.
Когато приготвяте съставките, не забравяйте, че за всеки буркан трябва да се използва по една люта чушка, а когато става дума за синапено семе, сложете по една чаена лъжичка във всеки буркан.
Подготовка:
- На първо място, започваме да подготвяме краставицата с краставица.
- Поставете оцет, вода, къри, сол и захар в тенджера и гответе.
- Измийте старателно краставиците и ги нарежете на филийки, които ще бъдат с дебелина около 3 мм.
- Поставете чаена лъжичка синапено семе в бурканите, няколко зърна черен пипер и 2 зърна бахар.
- Нарязаните краставици се опаковат плътно в буркани с подправки, а между резените се поставя по една чушка на буркан.
- Залейте краставиците с горещ саламура и затворете бурканите плътно.
- Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да се охладят.
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Вместо да ги поставяте с главата надолу, можете да пастьоризирате готовите буркани с краставици за около 7 минути. Краставиците ще се превърнат във вкусна салата, която често ще присъства на нашите маси. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за корнишони ?
Рецепта за къри краставици и мексикански къри краставици в оцет
Препаратите за зимата с използване на къри са много популярни. Без значение какво се добавя към тях, независимо дали са с целина, чушки или други топинги, те са много популярни. Краставиците в къри сос са все по-често приготвени консерви за зимните периоди, особено защото са много здравословно допълнение към ежедневните вечери.
Рецептата за краставица с къри е много проста и в нея няма нищо сложно. Достатъчно е да приготвите няколко буркана и съставки, които ще създадат перфектни вкусови композиции.
Състав:
- 2,5 кг краставици,
- 3 глави лук
- 2,5 чаши 10% оцет,
- 2 супени лъжици сол,
- 1,5 чаши захар,
- 2 супени лъжици смлян пипер,
- 2 супени лъжици сладък смлян пипер,
- 2 супени лъжици къри,
- 2 супени лъжици бяла горчица,
- 2 супени лъжици сух и наситнен копър.
Добре е, когато краставиците са с по-малки размери, защото тогава ще бъде по-лесно да ги подредите в буркана.
Подготовка:
- Измийте много внимателно краставиците и ги нарежете на парчета.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- Поставете лука и краставиците в купа, посолете го и го оставете настрана за около час.
- Поставете краставиците много плътно в бурканите.
- Трябва да приготвим туршията от останалите съставки.
- Поставете всички съставки в тенджера и оставете да заври.
- По-рано приготвените буркани могат да се напълнят с туршията и да се затворят.
- Пастьоризираме за около 7 минути.
Лукът също може да бъде нарязан, всичко зависи от нашите предпочитания. След една седмица къри краставиците са готови за консумация. Вижте и тази статия за рецепти за кисели краставички .
Мексиканските краставици с къри са много оригинална рецепта за използване на краставици.
Състав:
- 6 кг краставици,
- 7 лука.
За лагуната:
- 2 чаши 10% оцет,
- 6 чаши вода,
- 6 супени лъжици сол
- 4 чаши захар,
- 4 чаени лъжички бяла горчица,
- 4 чаени лъжички лют пипер,
- 4 чаени лъжички къри
- 2 чаени лъжички смлян черен пипер,
- 2 чаени лъжички зърна черен пипер.
Ако не обичаме лука, можем да се откажем от него.
Подготовка:
- Измийте старателно краставиците, подсушете ги и ги нарежете по дължина на четвъртинки.
- Обелете лука и го нарежете на пера.
- Смесете съставките, необходими за туршията, в тенджера и варете няколко минути.
- Лагуната трябва да се охлади.
- Поставете краставиците плътно и вертикално в буркани.
- Сложете лука между краставиците и отгоре.
- Изсипете студена саламура в бурканите.
- Поставете кърпа на дъното на саксията и поставете усукани буркани върху нея.
- Напълнете тенджерата с вода до 4/5 от височината на бурканите и оставете да заври.
- От момента на кипене пастьоризираме за около 5 минути.
Тази рецепта е за приблизително 14 половин литрови буркани. Приготвените по този начин препарати за зимата имат доста пикантен вкус.
Рецепта за краставици с куркума и къри и краставици в оцет и къри
Както рецептата за краставици с къри и куркума, така и тази в оцет, е начин за получаване на много вкусни консерви за зимата. Краставиците в къри с куркума се различават от тези с целина, което не променя факта, че те са чудесно и здравословно допълнение към различни ястия.
Краставиците с куркума и къри са идеалният начин да приготвите уникални краставици за буркани.
Състав:
- 2,5 кг краставици,
- 3 чаши спирт оцет,
- 3 чаши вода,
- 3 чаши захар,
- плоска лъжица бахар,
- няколко зърна черен пипер,
- 1 по-малко от супена лъжица куркума,
- 1 по-малко от супена лъжица къри,
- 5 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици каменна сол.
За интензивността на вкуса може да се използва малко повече къри.
Подготовка:
- Измийте краставиците и ги подсушете.
- Сушените краставици трябва да се нарязват на четвъртинки или филийки.
- Поставете краставиците плътно в бурканите.
- В тенджера кипнете вода с оцет, къри, куркума, захар, зърна пипер, бахар, сол и чесън, изцедени през пресата.
- Залейте готовите буркани с горещ саламура и ги затегнете внимателно.
- Пастьоризираме за около 15 минути.
Важно е бурканите да са плътно затворени. Когато миете краставици, струва си да използвате мека четка. Така приготвените краставици са хрупкави и леко пикантни, сладки и допълнително леко кисели.
Краставиците в оцет и сос къри са друга рецепта, която си заслужава да знаете.
Състав:
- 2 кг краставици.
За туршия:
- 5 лука
- 1 л вода,
- 1,5 супени лъжици сол,
- 1,5 чаши оцет,
- 1 чаша захар,
- 3 чаени лъжички къри.
Достатъчно е, ако използваме 3 глави лук.
Подготовка:
- Измийте краставиците и ги нарежете на пръчици.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- Сварете всички съставки на туршията.
- Изсипете киселите краставички в бурканите с горещ саламура и ги затворете.
- Пастьоризираме за около 5 минути.
Краставиците от къри са рецепта, която ще зарадва всички.
Препаратите за зимата, които са къри краставици, са много вкусни допълнения към вечерите и като мезета, които ще се харесат на всеки, който харесва вкуса на къри. Рецептите за тези зимни консерви са много прости и не изискват много кулинарни познания. Така че нека се запасим с няколко буркана от тези уникални продукти за зимата.
