Колкото любители на месото на скара и печене, толкова са и идеите за марината. Свинският врат е един от видовете месо, които обичат да се накисват във вкусна туршия. Вижте нашите рецепти и изберете тази за най-добрата марината от свински врат.
За повече съвети и информация разгледайте и статиите за туршии тук .
Традиционна марината за свински врат
Мариноване на свински врат - как да го направя?
Свинският врат е много гъвкаво и много вкусно месо. Популярността му се увеличава с началото на сезона на барбекюто и въпреки това това крехко месо може да се направи и във фурната. И наистина си заслужава, защото маринованата свински врат е наистина вкусна. И във всяко издание.
Просто трябва да го подправите със съответната марината. В противен случай месото може да е твърдо и да не е много сочно. Маринатата се втрива върху месото и след това се оставя в хладилника да се прецеди с подправки. В идеалния случай това трябва да отнеме около осем часа, но след час или два, ецването на свинското гърло за скарата може да е готово, ако нямате други възможности.
Представените тук рецепти могат да се използват както за свински врат, така и за други меса. Това е страхотна туршия за барбекю ребра, но всъщност всяка рецепта може да бъде марината за свинско филе. Благодарение на тях ще създадете вкусно печено, идеално за сандвичи.
Марината за свински врат и други меса
Основната марината е подходяща за всяко свинско месо, а всъщност може да бъде и марината за крила. Тази рецепта е комбинация от всички билки и подправки, които се комбинират най-добре с месото. Рецептата е за 8 филийки свински врат, което е около 1 кг месо.
- 1 голяма глава лук,
- 0,5 чаши масло,
- 3 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка сладък пипер и 1 чаена лъжичка люта чушка,
- 1 чаена лъжичка босилек и риган,
- черен пипер и сол на вкус.
Мариноването на свинския врат в тази смес трябва да отнеме поне 8 часа. Той е идеален за барбекю, просто изпечено във фурната или приготвено в тенджера под налягане.
- Нарежете лука на пера.
- Изцедете чесъна през пресата.
- Смесете маслото с подправки, билки и чесън.
- Натрийте месото с олио и билки, след това го сложете в съд или купа, изсипете останалото масло и покрийте с лука. Завийте с фолио или покрийте със запушалка.
- Свинският врат в тази марината трябва да се пече около час.
Ако търсите повече начини и рецепти, разгледайте тази стъпка по стъпка статия за това как да мариновате свинското гърло .
Пикантна марината от свински врат
Пикантна марината от свински врат на скара
Маринатата от свински врат на скара трябва да е пикантна, особено ако подготвяте приятелска среща, например на бира и гледате мач. Хаванчето от свински врат придобива своята острота, използвайки ... горчица и кетчуп. Тези две съставки също допринасят за факта, че вкусът на месото е наистина уникален и уникален. Тази рецепта има шанс да стане вашата любима.
- 1/3 чаша зехтин
- 4 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици пикантна руска горчица,
- 2 супени лъжици пикантен кетчуп,
- По 1 чаена лъжичка: риган, босилек, лют и сладък пипер, майорана, черен пипер и сол.
Приготвянето на маринатата е много просто, но все пак трябва да запомните да го правите достатъчно рано, за да оставите месото на вкус като билките. Можете да ги печете на алуминиеви подноси. Хаванчето от свински врат ще се превърне във вкусен сос.
- Натрошете чесъна в пресата.
- Смесете горчицата с кетчуп и зехтин до гладка смес.
- Добавете чесън и подправки.
- Разтрийте маринатата върху месото. Трябва да престои в хладилника поне осем часа.
Хаванче от свински врат с люти чушки
Друго предложение, което е по-изразително на вкус. В рецептите за туршия за свински врат на скара много често се използва люта чушка, но рядко сурова люта чушка. Благодарение на тях вкусът на месото ще бъде напълно различен. Можете да използвате тази рецепта и за друго месо, това е чудесна марината за свински филета и ребра.
- 3 люти чушки
- 0,5 чаени лъжички черен пипер,
- 0,5 чаени лъжички лют червен пипер
- 0,5 връзка кинза,
- 0,5 чаени лъжички кимион,
- 100 мл червено вино,
- лимонов сок.
За рецептата можете да използвате и готова подправка за свински врат, просто я подсилете с люти чушки, вино и лимонов сок. Месото също ще бъде вкусно.
- Изцедете лимоновия сок.
- Нарежете чушките чили на малки парченца.
- Смесете пиперките с кимион и люти чушки.
- Комбинирайте лимонов сок с червено вино и подправки.
- Мацератът трябва да покрива месото, поставено в плътно затворен съд.
- Преди да изпечете или изпечете свински врат, отстранете парчетата лют пипер, в противен случай те ще изгорят.
Препоръчителни аксесоари за мариноване
Марината от свински врат - интересни вдъхновения
Мацерата за свински врат с къри
Къри и кисело мляко - това е комбинация, която всеки любител на индийската храна познава. Можете да приготвите такава екзотична марината за свински врат за вечеря или на скара. Ще бъде наистина вкусно и месото ще има наистина интересен послевкус. Разбира се, това е опция за хора, които наистина обичат кърито.
- 1 супена лъжица къри
- 1 скилидка чесън,
- 1 връзка кориандър,
- 1 вар,
- 0,5 чаши масло,
- подправка за свински врат или месо на скара.
Това е чудесна рецепта за мариноване на свински врат на скара. Можете обаче да го печете във фурна в ръкав за печене с всички съставки за марината. Те ще направят много вкусен сос с отчетлив вкус на къри. Ястието ще съвпада идеално с ориз или каша.
- Счукайте скилидка чесън в преса.
- Нарежете кориандъра.
- Изцедете сок от лайм.
- Комбинирайте сок от лайм с кисело мляко и масло, добавете подправка към свинския врат (количество по желание, приблизително 0,5 пакетчета на 1 кг месо) и къри.
- Изсипете мацерата върху месото, така че да е потопено в него. Поръсете цялото с кориандър и разбъркайте.
- Времето за ецване също е около 8 часа. Ако обаче е необходимо, можете да посегнете към продукта по-бързо.
Мариноване на свински врат в горчица
Сосът от медена горчица е един от онези деликатеси, които идеално се съчетават с месото. Следователно този вид марината се използва в много различни ястия. Крака, крила, пуешки гърди, цяло пиле и разбира се свинско във всичките му форми - ребра, филе и накрая врат. Както скарата, така и фурната и тенджерата под налягане - всички те се справят добре в тази марината.
- 2 супени лъжици мед,
- 3 супени лъжици горчица (всяка, може да бъде деликатесна, пикантна, френска или смес от тези вкусове),
- 3 супени лъжици масло,
- половин лимон,
- сол и черен пипер на вкус.
Ако използвате груба френска горчица, маринатата ще бъде вкусна и наистина необичайна. Можете също така да комбинирате различни горчици, например груби и пикантни. Не препоръчваме само най-деликатната, скъпа.
- Дифузирайте меда в маслото. Ако той кристализира, трябва да се разтвори добре в него.
- Добавете горчицата.
- Изцедете сока на половин лимон и добавете към маринатата.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Разпределете равномерно по цялата повърхност на всяко парче свински врат, за да образувате вкусна горчица и медена глазура.
Свинският врат може да се приготви по хиляди начини и всъщност всеки от тях може да има голям успех. Можете да модифицирате представените рецепти - това е просто основа, за която можете да използвате любимите си билки и подправки. Плодови и сладки акценти често се добавят към свинския врат, може би си струва да се опита?
