Тинктура от круши, подобна на малинова тинктура или ликьор мирабел, през есенните и зимни дни напомняйки сладката миризма и вкуса на летните плодове в овощната градина. Тази затопляща напитка не е трудна за приготвяне и благодарение на доказани рецепти може да се приготви дори от начинаещи в темата. Вижте рецептата за тинктура от круши върху спирт и водка.
Ако търсите повече вдъхновение за домашно приготвяне, разгледайте и тази статия за тинктура от дрян.
Тинктура от круши в два варианта
Тинктура от круши на водка
Сладкият вкус и аромат на сочни круши, пречупени с горчивината на алкохола, е перфектната рецепта за затваряне на лятото в бутилка. Само тинктурата от малини може да се справи с тинктурата от круши, която е също толкова ефективна, за да напомни за спомена за горещ празник. Крушовата водка изисква подготовката на следните съставки:
- 1 кг зрели и сладки круши,
- ½ чаша захар или тръстикова захар,
- ½ литър водка.
- по желание: карамфил, парче шушулка ванилия, парче канела, стафиди, лимонова или портокалова кора. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия с рецепта за лимонена тинктура .
Приготвяне: крушите трябва да бъдат добре измити, обелени и изрязани за семена. Нарежете готовия плод на осми или по-дебели филийки и го поставете в голям буркан. Покрийте съдържанието на съда със захар, покрийте го плътно с кърпа, завързана с връв и го оставете за един ден, за да оставят крушите да пуснат сока си. След изтичане на определеното време, за да се получи по-изразен вкус, плодовете могат да бъдат допълнително смачкани, напр.
Следващата стъпка е добавяне на алкохол и евентуално също избрани подправки. Вкусът на крушите се съчетава добре с карамфил, но не всеки харесва специфичния им вкус, така че можете успешно да посегнете към други добавки. Затворете отново буркана, този път плътно и оставете засенчено място за минимум седмица, като разбърквате от време на време. След изтичане на определеното време, тинктурата от круши върху водка изисква само филтриране през марля (финото цедка може да не задържа частици, характерни за плодовете на круша) и да се излее в бутилка. Ако го оставите за минимум месец, той ще ви даде вкусен вкус, но както е при тинктурите - колкото по-дълъг е периодът на зреене, толкова по-добре за напитката. Или може би ще ви интересуват и статиите за тинктури, събрани тук .
Аксесоари, необходими за приготвяне на тинктури на страхотни цени!
Рецепта за тинктура от круши върху спирт
Водката не е единственият начин за приготвяне на тинктура, защото ако искате по-силна напитка, можете също да посегнете към духа и да решите за напрежението на домашния алкохол. Рецептата за тинктура от круши върху спирт изисква подготовката на следните съставки:
- 1 кг зрели круши,
- 300 г захар,
- 1 литър спирт,
- по желание: карамфил и шушулка лимон или ванилия, кора от канела, стафиди, лимонова или портокалова кора.
Приготвяне: Измийте добре плодовете и ги нарежете на осми фигури. Премахването основно изисква само дръжката, джобовете със семена и кожите могат да останат. Поставете крушите в голям буркан, добавете избраните добавки, изсипете спирта и ги затворете плътно. Оставете сместа на сенчесто място със стайна температура и я оставете за половин година. Както можете да видите, тази тинктура от круши и спирт изисква търпение. След изтичане на определеното време, декантираме течността и добавяме захар към плодовете и другите съставки. Оставете настрана и от време на време разклащайте буркана, за да се разтвори захарта по-лесно и по-бързо. Когато това се случи, добавете предварително излятия спирт в буркана. Оставете го да почине от няколко дни до седмица, след което тинктурата от круши със спирт е готова за филтриране през марля и се изсипва в бутилки.Както при всяка домашна напитка от този тип, тя изисква отлежаване поне месец, но колкото повече време й отделяте, толкова по-добра е за вкуса и аромата. Или може би и вие ще се интересуватетази статия с рецепти за тинктура от шипка върху спирт ?
Тинктура от круши с мед или ром - възможни модификации
Разбира се, горните рецепти не са единствените начини за приготвяне на тинктура и възможностите за тяхното модифициране са безкрайни. Струва си да се опитате не само да експериментирате с добавки и подправки, но и да замените съставките. Например, крушовата тинктура с мед ще придобие нови свойства под формата на имунизиране и подпомагане на лечението на настинки. Модификацията на рецептата в този случай се състои само в замяна на захар с мед в същото тегло и тинктурата от круша с мед е готова! Това също ви позволява да съкратите времето за приготвянето му, защото медът е много по-лесен за комбиниране с останалите съставки и няма нужда да чакате, докато захарта се разтвори.
Друга модификация е изборът на правилния алкохол. Разбира се, спиртът и водката не са единствените варианти, тъй като тинктурата от круши върху ром, ракия, коняк или уиски също има страхотен вкус. Каква напитка ще изберем за приготвянето му, зависи от нашите индивидуални предпочитания, а характерният вкус на всеки от тези алкохоли ще помогне да се изведат различни качества от плода на крушата всеки път. Важно е само да запомните, че обемът на избраната напитка съвпада - както е посочено в рецептата. В случай на по-силни алкохоли, ако искаме по-слаба тинктура, нейната сила може лесно да бъде променена чрез добавяне на вода по време на приготвянето. Ако търсите повече информация и вдъхновение, разгледайте статиите за круша в градината тук .
