Домашни тинктури - алкохолни напитки от сезонни плодове и билки се произвеждат от векове. Когато се пият в малки количества, те облекчават лошото храносмилане, укрепват кръвоносната система, помагат при кашлица и намаляват температурата. Всеки любител на плодовите ликьори има своя собствена рецепта, която гарантира здравословна и вкусна напитка. Касисът или тинктурата от касис се препоръчва за хора, страдащи от общо изтощение. Красивият цвят и сухият вкус ви насърчават да посегнете към апетитна напитка.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия с рецепта за тинктура от касис.
Тинктура от червено френско грозде или касис на спирт - лесна рецепта за всеки
Суровината е в основата на добрата напитка.
- За да приготвим тинктурата, се нуждаем от зрели плодове от червено касис. Изхвърляме неузрели, презрели и развалени плодове.
- Водата е също толкова важна. Ние избираме най-доброто качество - без миризми и замърсители. Негазираната изворна вода е най-добрата, която след кипене се отделя за образуване на утайка. Преди да използвате водата за тинктурата, струва си да я филтрирате.
- Тинктурата от червено френско грозде се прави на спирт. За 1 кг прясно френско грозде добавете 1-1,5 литра 70% спирт. Вижте също събраните тук статии за консерви и тинктури .
- Твърде съществената тинктура от касис изисква разреждане с водка със силата, която нашите касис трябва да притежават.
Състав на тинктурата:
- ½ кг плодове от червено френско грозде
- 70% спирт - 0,7 литра
- ½ кг захар
Тинктура от червено френско грозде - изпълнение:
- След прикриване и изплакване на плодовете, поставете го в голям буркан. Изсипете спирта върху цялото и бурканът, плътно затворен, го оставете за един месец на топло, слънчево място. Времето за зреене на пълнежа зависи от околната температура - колкото по-високо е, толкова по-кратко е времето.
- След месец изсипете наливката и поръсете плодовете в буркана със захар и оставете настрана за около 2 седмици. Захарта може да бъде заменена с топъл мед. Разклащаме съдържанието на съда всеки ден.
- Когато се образува сироп, той трябва да се филтрира и да се смеси с основна алкохолна тинктура. Най-често тинктурата от касис изисква филтриране няколко пъти, което се предшества от изливането на напитката в бутилки от тъмно стъкло. Бистрата тинктура се отличава с красив цвят.
- Бутилките трябва да се поставят на тъмно място за около половин година. След това време домашно приготвените тинктури са готови за дегустация. Или може би ще ви интересуват и статиите за касис, събрани тук ?
Най-красивите гнезда за тинктура на изключителни цени!
Домашни тинктури от сезонни плодове и листа, върху водка и спирт
Ratafee
Сладка плодова тинктура, наречена ратафия, се получава от най-малко 7 вида плодове, които се подреждат на слоеве след дресинга, поръсват се със захар и се заливат със спирт. През целия сезон влагаме смес от малини, касис, череши, червено френско грозде, сливи, ягоди и боровинки.
Съставки ratafii на водка 40% и спирт 70%
- 7х250 г сезонни плодове
- карамфил
- захар
- водка 40%
- спирт със сила 70%
Екзекуция:
- Поръсете всеки слой плодове със 100 г захар. Добавете 3 скилидки и изсипете спирта, така че да покрие плодовете.
- По време на мацерацията тинктурата трябва да се разклати.
- През есента, когато добавим последния слой плодове, оставете гандъра настрана за 6 месеца.
- След като изтече препоръчаното време, прецеждаме нашата тинктура в чист съд. Останалите плодове се заливат с водка и се оставят за 4 месеца на топло място.
- След като изтече препоръчаното време, комбинирайте плодовата инфузия с първата.
- Филтрирайте ратафията и я изсипете в тъмни бутилки и ги поставете на тъмно място.
- Тинктурата е готова за пиене след шестмесечно отлежаване. Вижте също събраните тук статии за домашен алкохол .
Ratafia взема цвета на използваните плодове. Най-вкусен е, когато се сервира при температура около 14 градуса по Целзий. Отличава се със своите затоплящи свойства, което го прави желана напитка през хладните есенни и зимни вечери.
Молец
Не всеки знае, че от младите листа на касис може да се получи вкусна тинктура, известна като лист. За да го приготвите, са ви необходими около 4 шепи листа, 200 г захар, 2 литра водка 40% и ½ чаена лъжичка лимонена киселина.
Приготвяме листовка с касис точно както всяка тинктура.
- Поставете изсушените листа в буркан и го залейте с водка.
- След 3 седмици излейте инфузията и поръсете листата със захар и лимонена киселина. Оставете на топло място за мацерация.
- Декантирайте получения сироп, комбинирайте с първото изливане и филтрирайте.
- Налейте листа от касис в тъмни бутилки. Веднага е готов за дегустация.
Напитката, наситено зелена на цвят, се сервира като аперитив, охладена до 10 градуса по Целзий. Или може би ще ви интересува и статията за отглеждането на малини ?
