Унгарската слива произвежда прекрасни, десертни плодове, идеални за консерви. Традиционно ние използваме сливи, за да приготвим сладко от слада, конфитюри или сливово вино. Научете как да отглеждате унгарски сливи, за да се наслаждавате на вкусни плодове, когато узреят. Грижата за унгарската слива не е трудна, така че си струва да я засадите на парцела или в градината. Запознайте се с най-добрите сортове унгарски като ранен или обикновен унгарски.
За повече съвети и информация разгледайте и статиите за слива тук.
Унгарска слива ( Prunus domestica ) - отглеждане, грижи, рязане
Унгарската слива ( Prunus domestica ) е един от най-старите сортове с неизвестен произход. Донесен е в Полша от Унгария, откъдето идва и името му. Унгарската слива е ценно овощно дърво, което дава плодове изобилно.
Отглеждането на унгарска слива в градината не е трудно. Унгарската слива обича топли и тихи пози. Той не е устойчив на замръзване и може да замръзне при температури под 30 градуса. Младите дървета са изложени предимно на замръзване. По-старите сливи имат устойчивост на замръзване, подобна на тази на черешовите дървета и по-малка от ябълките. Унгарската слива ( Prunus domestica ) изисква плодородна, плодородна и въздушна почва.
Грижите за унгарската слива се основават на правилно торене, предотвратяване на вредители и формиране на короната на дървото чрез подрязване. Особено важно е да се грижите за младите дървета, за да осигурите правилното им развитие. Или може би бихте искали и тази статия за отглеждане на сливи в градината ?
Отглеждането на унгарски сливи изисква обилно торене с азотни торове. Също така си струва да го мулчирате с компост и оборски тор. Младите овощни дървета получават първата доза тор, като Polifoski или амониева селитра, в средата на май, а следващите 4-5 седмици по-късно. Ако плодните дървета растат силно, през следващата година ограничаваме торенето само до една доза през май.
При отглеждането на слива резитбата е много важна, тъй като дървото може да расте прекомерно. Подрязването също има положителен ефект върху богатото плододаване на дървото. Първата резитба след засаждането се извършва през пролетта. След това съкращаваме водача и страничните издънки. В по-късните години дървото трябва да се формира чрез изрязване на водача и огъване на страничните клони, така че те да растат хоризонтално. Изрязваме летните сливи точно преди узряването на плодовете, т.е.от края на юни до средата на юли. Лятната резитба се състои в отстраняване на вертикално растящи издънки от огънати клони.
Подобно на други овощни дървета, унгарската слива е податлива на болести и вредители. Предотвратяваме ги чрез профилактично пръскане. Най-опасните болести на унгарската слива са сива кора, дупки в листата и кафяво гниене. Вижте и тази статия за отглеждането на зелени градински сливи .
Унгарска слива - сортове
Ранният унгарски е сорт, устойчив на болести и ниски температури. Може да се отглежда дори в по-студени региони. Това е самоопрашващ се сорт, който цъфти доста късно. Плододаването започва доста рано. Дървото трябва да се разрежда, в противен случай плодовете стават малки. Плодовете падат, докато узряват от дърветата. Плодовете от този сорт са вкусни, тъмно лилави и имат страхотен вкус като десертен плод. Унгарският ранен е идеален за консерви, особено след като плътта се отделя добре от костилката.
Унгарската равнина е много стар сорт. Това е самоопрашващ се сорт. Плододаването започва през третата година след засаждането, а плодовете узряват от средата на септември до края на октомври. Обилното плододаване зависи от добрата почва с високо водно съдържание. Плодовете не падат от дърветата, когато узреят и могат да останат на дървото няколко дни. Те се справят добре с транспорта. Недостатъкът на този сорт е чувствителността му към шарката, поради което обикновеният унгарец е забравен доскоро. Плодът е подходящ за консерви, тъй като месото се отделя добре от костилката.
Полезни градински инструменти на страхотни цени - вижте ги!
Унгарската Dąbrowicka е разновидност на обикновения унгарец, която е доста чувствителна към замръзване, но устойчива на белези. Това е извънземно дърво. Плододава през втората година след засаждането. Плодовете са сладки, сочни и стоят добре от костилката. Подобно на ранните патици, те не падат от дървото, когато узреят. Сливите от този сорт имат страхотен вкус на десертни плодове и са подходящи за сладко. Вижте и статиите за овощните дървета, събрани тук .
Унгарският Вагенхайм е немски самоопрашващ се сорт, който работи добре като опрашител за други овощни дървета. Той е устойчив на замръзване и умерено устойчив на алено. Плододаването започва на 3-та или 4-та година след засаждането. Изисква изтъняване на пъпките. Има най-сладките плодове сред унгарските сливи. Плътта е далеч от костилката. Това е вкусна слива за ядене и конфитюр.
Унгарска слива - приложение
Унгарската слива е идеална за консерви за зимата или за сливово вино. Плодът на унгарската слива се отделя от костилката добре, което улеснява подготовката на плодовете за консерви.
Традиционно унгарската слива се използва за пържене на сладко от сливи, изядено в хляб или като пълнеж за палачинки.
Традиционните консерви от сливи са сладко, което правим през септември, когато сливите са узрели и плодовете са най-евтините и пълни. Традиционната рецепта за сладко от сливи изисква пържене на плодовете с вода и захар за 3-4 часа, всеки ден за 3-4 дни. Интересното е, че унгарските сливи са толкова сладки, че сладкото от сливи може да се направи без добавяне на захар, което е добро решение за хора, които се грижат за фигурата си.
Можем да направим сливово вино от унгарска слива, слива mirabelle или зелена листна слива. Правим ги точно като вино от грозде или други плодове. За сливовото вино обаче ще ви трябват 3 мл пектоензим, което улеснява получаването на сок от слива. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за тинктура от сливи ?
