Бъз или див бъз бъз - Sambucus nigra - е често срещано растение у нас. Голям храст или малко дърво може да нарасне до 4,5 - 7 м височина. Големи сенници от кремообразни бели звездовидни цветя със задушен мирис се появяват през пролетта по широко разпространените клони. През есента растението дава плодове. Черновиолетовите сочни плодове, съдържащи витамини А, В и С, са събрани във висящи семенни глави. Бъзът има много приложения. Ценен е със своите лечебни свойства и вкус - от цветя и бъз се приготвят вкусни домашни консерви.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте статиите за сокове тук.
Люлякови консерви - при настинки и понижен имунитет
Суровите плодове са негодни за консумация. Те трябва да се сварят, за да се отстранят вредните вещества. Събираме ги през есента, като отрязваме цели глави на семената. Те се отличават с черно-виолетов цвят и червен сок. След изсушаване на плодовете отстранете дръжките. Плодовете се ценят заради богатството на витамини, особено витамин С, както и минерални соли и плодови киселини. Твърди се, че плодовете имат способността да детоксикират организма от токсични вещества и да облекчават болката. Те имат положителен ефект върху функционирането на кръвоносната и храносмилателната системи.
Ние получаваме сенници с цветя през пролетта, при слънчево и сухо време. Изсушаваме ги на засенчено място, за да не се загубят лечебните свойства под въздействието на слънцето. Цветята съдържат минерални соли, флавоноиди, стерини, органични и фенолни киселини - които имат ефективен антипиретичен и противовъзпалителен ефект.
По време на настинка и грип се използват сироп, сок от бъз и тинктури. Рецепти, как да се приготвят и как да се използват лечебни отвари, са известни в народната медицина от най-ранните времена. Продуктите с люляк не само лекуват. Техният освежаващ, леко тръпчив вкус намира много фенове. Ако търсите повече вдъхновение, вижте и статиите за лечебните свойства на растенията, събрани тук .
Рецепти за лечебни консерви от бъз
Рецепта за сок от бъз
Състав:
- 2 кг бъз
- захар, в съотношение: ½ кг захар на 1 литър сок от бъз
Екзекуция:
Пригответе сок от бъз за обработка, премахване на дръжките, изплакване и изсушаване. Поставете ги в тенджера и ги смачкайте, след това ги залейте с вода и варете, докато станат дебели. Поставете марля върху голям буркан и поставете пулпата, оставяйки буркана настрана за една нощ, така че люляковият сок да се натрупва в съда. На втория ден добавете захар към сока, според препоръчаните пропорции, и гответе, докато се разтвори - около 15 минути. Изсипете горещия сок от бъз в попарените буркани и внимателно затегнете капачките.
Сокът от бъз трябва да се пие 3 пъти на ден. Чаша сок се разрежда с ½ чаша гореща вода. Сокът също е вкусно допълнение към затоплящия чай. Вижте и тази статия за употребата на бъз .
Рецепта за сироп от цветя от люляк
Състав:
- 40 сенници с люлякови цветя
- 1 кг захар
- 1 лимонов сок
- 1 литър вода
Екзекуция:
Откъснете малките цветчета от клонките. Разтворете захарта във вода в голяма тенджера и я сварете с лимонов сок. Цветята се заливат с горещ сироп. Оставяме всичко настрана на тъмно място за 2 дни. След като изтече препоръчаното време, прецедете сиропа и го изсипете в попарени бурканчета.
Използваме сироп от бъз 3 пъти на ден, като дозираме по 1 супена лъжица, през есенно и зимно студено време - за укрепване на организма и за облекчаване на кашлицата и предотвратяване на настинки. Вижте и други рецепти, събрани тук .
Бутилки за сокове и сиропи на добри цени
Рецепта за тинктура от люляк
Състав:
- 1 кг плод от бъз
- 25 грама захар чаша захар
- ½ литър тиха вода
- 1 литър спирт с мощност 96%
- 1 лимонов сок
- Няколко скилидки, чаена лъжичка канела
Екзекуция:
- Люляковите плодове трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени. Изсипваме ги в голям буркан, като добавяме духа и подправките. Затворете буркана и оставете за две седмици на топло място. Разклащаме съда от време на време.
- Следващият етап от приготвянето на тинктурата е изливането на течността върху плодовете. Разтворете захарта във вода с лимонов сок и сварете сиропа. Когато изстине - смесете го с тинктурата. Оставяме настрана буркана за още две седмици.
- Филтрирайте готовата тинктура и я изсипете в попарени бутилки.
Пием лечебната тинктура два пъти на ден, по 1 супена лъжица, между храненията. Сместа помага да се отървете от настинка и регулира метаболизма. Профилактичното пиене на тинктурата ще укрепи тялото, осигурявайки приятни вкусови усещания.
Как да използвам люлякови плодове и цветя в домакинството?
Дивият бъз има многобройни приложения:
- домакините използват плодове за приготвяне на конфитюри, желета, консерви, сокове и вино,
- цветята се ценят в козметиката - тоникът за цветя от бъз освежава тена и с него можете да измиете очите си. Използва се за избелване на лунички, а също така успокоява слънчевите изгаряния. Предлаганите на пазара люлякови тоници са трайни и предназначени за всички типове кожа. Самостоятелно направени, охладени и използвани в рамките на 3 дни,
- цветя и листа могат да се използват за направата на лечебен мехлем, прилаган при изгаряния и натъртвания,
- черен бъз ще бъде оценен от градинарите, като разпределя плодове, цветя и листа за приготвяне на естествен тор. Залейте 1 кг люляк с 10 литра вода и го оставете да ферментира. Целият процес отнема приблизително 2-4 седмици. Поливаме зеленчуци и цветя с течен тор, доставяме тревни площи и дървета в овощната градина. Изливането на препарата върху къртици и дупки ефективно ще изплаши бенките и полевките. Или може би ще се интересувате и от рецептите за тинктури, събрани тук ?
