Приготвянето на домашно месо е чудесна идея. Благодарение на това можете да се насладите на вкуса на наистина здравословно, ароматно месо. Ако ги приготвите сами, можете да сте сигурни, че в него няма излишни химикали. Разберете за най-добрите рецепти и вижте коя шунка в машина за шунка е най-добрата за вас.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, разгледайте и статиите за меса и меса, събрани тук.
Месо от шунка - съвети и съвети
Шунка с печка за шунка - предимства и недостатъци
Шунката в тенджера за шунка има наистина невероятен вкус. Различава се значително от магазинните студени меса, защото е по-крехко, много по-сочно и най-вече много по-здравословно. Печката за шунка не съдържа никакви допълнителни или вредни съставки. Добавяте само подправки, малко желатин и малко излекувана сол. Втвърдената или маринована шунка е подходяща за котлона за шунка.
Продуктите за шунка също се приготвят доста бързо. Не е втвърдяване на шунка, която трае поне няколко дни, или пушене, което отнема време и изисква търпение. Всъщност приготвянето на месо отнема само минута, а самото готвене отнема около 2 часа. Готварските печки за шунка се различават по размер, но най-често в тях се побира около 1 кг месо. Благодарение на това можете бързо да създадете порция вкусна наденица за цялото семейство. Печката за шунка се държи добре в хладилника няколко дни. Както можете да видите, традиционно печената шунка не е единствената възможност. Вижте също събраните тук статии за градински пушачи .
Как да приготвим месо от тенджера за шунка? Съвети
Няма такова нещо като перфектна рецепта. Но благодарение на това можете свободно да експериментирате и да намерите опцията, която е идеална за вас. Първата стъпка е да мариновате месото. Рецепти за марината могат да бъдат много различни, най-често се използват подправки и билки, сол от кисели краставички и чесън. Времето за отлежаване в маринатата е различно за различните видове месо. Въпреки това, шунката в тенджерата за шунка се приготвя по подобен начин, готвенето и варенето са абсолютно еднакви.
Печка за шунка е устройство, направено от стомана или пластмаса, което кипи в тенджера. Парчетата месо се сливат заедно под въздействието на температура и налягане. Следователно рецептите показват, че месото трябва да бъде много здраво разбито, особено ако приготвяте нарязано месо от тенджера за шунка. Те се нарязват на по-малки или по-големи парчета (максимум 3 см кубчета) и след това се притискат в тенджера за шунка. Всяко устройство е снабдено с бутало, което притиска месото, за да го поддържа възможно най-стегнато.
Препоръчва се за домашно приготвени меса!
Шунката в котлона за шунка трябва да се постави в тенджера на котлона. Готвенето трябва да се извършва при температура от 70 до 90 градуса по Целзий. Температурата трябва да се проверява редовно. Шунката в готварската печка трябва да се готви около 2 часа, понякога и малко по-дълго. Всичко зависи от размера и вида на месото. Свинската шунка или бекон например се готви в тенджера за шунка в продължение на 10 минути за всеки сантиметър диаметър на месото.
Не само шунка от котлона за шунка
Можете да приготвите много видове месо в тенджера за шунка. Разбира се, свинската или телешката шунка там попада най-често, но можете да опитате и от други видове. Уредът за готвене на шунка ви дава възможност да приготвите голямо разнообразие от разфасовки. Ще намерите рецепти за котлони за шунка за обедно месо или валцуван бекон. Или може би ще ви интересува и статията за малките градински пушалки ?
Шунка от домашни птици, като пуйка или пилешка шунка, също е чудесен вариант. Тук месото от бут работи най-добре, тъй като гърдите може да са малко пресъхнали. Отлични продукти за готвене на шунка са също свински врат, плешка, филе, дори можете да приготвите ребра в него. По-долу са най-добрите рецепти за месо от шунка. Печена шунка и други традиционни меса са изправени пред сериозна конкуренция.
Шунка в тенджера за шунка - най-добрата рецепта
Рецепта за шунка в машина за шунка: съставки
Ако смятате, че печената шунка е най-добра, тогава все още не сте опитвали това. Шунка в тенджера за шунка е по-сочна и нежна. Може да се приготви по два начина - нарязан или цял. Всичко зависи от това какво парче месо ще купите. Рецептата е много проста. Трябва ви само:
- около 1,2 кг свинска шунка,
- около 20 г сол от туршия,
- малко кориандър,
- щипка пипер,
- 2 скилидки чесън.
Вместо кориандър можете да добавите малко майоран, тогава шунката ще има деликатен, по-традиционен вкус. Ако ще режете месото на парчета, не забравяйте да добавите чаена лъжичка желатин. Втвърдената шунка не е необходимо да се маринова предварително.
Свинска шунка - приготвяне
Рецептата за марината е много проста и не отнема време. Месото обаче трябва да се приготви малко по-рано, за да може да престои в хладилника поне 12 часа.
- Пригответе месото. Измийте ги, отрежете мазните части, хрущялите и мембраните. Възможно нарязване на ситно.
- Втрийте киселата сол в месото. Масажирайте дълго време, след това добавете подправки и черен пипер.
- Поставете в хладилника за поне 12 часа, можете.
- Поставете шунката в тенджерата за шунка, потупвайки я здраво и натискайки, така че вътре да няма въздух. Шунката в метална готварска печка за шунка трябва да се приготвя в подходящи торби за колбаси.
- Поставете готварската шунка в тенджерата. Готвенето трябва да отнеме около 2 часа и 20 минути. Температурата на водата не трябва да надвишава 80 градуса по Целзий.
Така приготвената шунка е много вкусна и сочна. След готвене го охладете и го приберете в хладилника. Ще се държи в хладилника 3-4 дни.
Рецепти за сушени меса
Птица шунка с пуйка или пиле
Рецептата за приготвяне на студени разфасовки в тенджера за шунка е много подобна. Единствената разлика е в начина на приготвяне на маринатата и рецептите са лесни за модифициране. Шунка от домашни птици може да бъде направена от пуешки бут или от месо от пилешки бут.
- 1 кг месо,
- 3 скилидки чесън,
- 1 супена лъжица мащерка, майорана и магданоз,
- ½ чаена лъжичка смлян пипер
- втвърдена сол около 20 g,
- 100 ml вода,
- 2 чаени лъжички желатин.
Маринатата се приготвя малко по-различно, отколкото в предишната рецепта. Първо нарежете месото, след това го смесете с маринованата сол и го поставете в хладилника за една нощ. Същото се прави и с пилето. Само преди да ги сложите в тенджерата за шунка в тенджера, трябва да добавите всички подправки. Благодарение на това шунката от домашни птици ще бъде нежна, но много ароматна. Методът на готвене е същият като в рецептата по-горе. Или може би ще се интересувате и от тази статия с рецепти за най-добрите меса от шунка ?
Месо от шунка: рецепта за свински врат
Рецептите за марината от свински врат са многобройни. По-долу е най-простият, най-близък до коледната традиция.
- 1 кг свински врат,
- 3-4 скилидки чесън,
- сол и черен пипер,
- малко мащерка,
- чаена лъжичка лют или сладък пипер.
- 2 чаени лъжички желатин.
Свинският врат също може да се приготви цял, точно като шунка, или да го нарежете. Всичко зависи от това, което искате най-много. Цялата шунка излиза също толкова сочна и можете да избегнете добавянето на желатин. Приготвянето на маринатата не е сложно.
- Месото трябва да се почисти, мазнините и филмите да се отстранят.
- Нарежете свинския врат на няколко места и вкарайте малки парченца чесън в дупките.
- Шунката от свински врат ще бъде по-вкусна, ако я разтриете веднага с червен пипер и билки.
- Оставете месото покрито за една нощ в хладилника.
Методът за приготвяне на свински врат е много подобен на предишните рецепти. Готвенето трябва да отнеме около 2 часа 10 минути.
