Solanum melongena продълговата нощница е известна като патладжан или патладжан. Той носи и по-малко известни термини - любов круша, храстово яйце или бакман. Патладжаните с произход от тропическите страни все още са твърде малко познати и ценени на полските маси. Струва си да разгледаме по-отблизо как изглежда отглеждането на патладжан, защото това е много вкусно и здравословно растение.
Ако вие също сте заинтересувани от нарастващата други зеленчуци, събрали сме се от вдъхновение, за тях тук .
Отглеждане на патладжан - сортове
Надлъжната нощница е красив зеленчук, популярен от древни времена в Египет, Индия и Арабия, който все по-често предизвиква интереса на полските градинари и гастрономи към оригинални ястия. Патладжанът всъщност е зрънце, принадлежащо към семейство пасленови, заедно с домати, картофи, чушки и дори благороден тютюн и с над 2500 вида други растения. Първоначално култивиран с декоративна цел, през 19-ти век той е попаднал на европейските трапези като вкусен зеленчук. Сортовете патладжани се различават по цвета на кората, формата и външния вид на листата. Те също имат различна сила на растеж. Или може би ще се интересувате и от кольраби в градината ?
Интересните сортове включват, наред с други:
- Родо - е полски сорт, плодовете на който имат лъскава кафяво-лилава обвивка и зеленикава плът без горчивина. Плодовете от този сорт, средно големи, имат крушовидна овална форма. Растението е ранен, устойчив на болести сорт.
- Black Beaty - е растение, което достига височина около 60 cm. Произвежда плодове с тъмнолилава обвивка върху изгряващи издънки.
- Бяло яйце - характеризира се с производството на големи плодове, дълги до 25 см, с яйцевидни или с форма на бухалка, покрити с бяла обвивка. Патладжанът от този сорт е много декоративен, а плодовете му са много вкусни.
- Златно яйце - е растение, ценено като вкусен зеленчук, отглеждането на който в контейнери също осигурява естетическо изживяване поради наличието на красиви тъмнозелени големи листа и цветя с лилав оттенък. Бушастият патладжан расте до около 80 см височина. Белите плодове, достигащи 10 см размер, пожълтяват, когато узреят.
- Tsakoniki - е растение, чиито плодове с форма на клуб привличат вниманието с оригиналния си цвят - върху бялата кора има лилави ивици, а бялата плът е деликатна и изключително вкусна.
- Cristal F1 - наличен преди това като сорт Барселона F1, принадлежи към много ранен сорт, устойчив на ниски температури. Патладжанът дава лъскави, много тъмни, почти чернокожи плодове. В Европа отглеждането на този сорт е най-основното, независимо от възприетата технология на производство. Видът на този сорт включва още: патладжан 41/03 F1 , цилиндричен сорт Lima F1 и най-новият сорт за полско отглеждане - Mylar F1 .
Отглеждане на патладжан стъпка по стъпка
Стъпка 1. Как да отглеждаме патладжани - субстрат
Развъждането изисква правилна подготовка на субстрата. Лекият субстрат трябва да се състои от обезкислен торф и градински перлит. Добавянето на гранулиран конски тор, който е топъл тор, в идеалния случай ще обогати почвата с органични вещества. Благодарение на такива обработки ще получим най-добрите условия за производство на разсад, защото патладжанът е известен със своите високи хранителни нужди. Или може би ще се интересувате и от тиква в градината ?
Стъпка 2. Отглеждане на патладжан - сеитба
Засяването на патладжани трябва да се извършва в целулозни саксии, напълнени с предварително подготвен субстрат. Разсад се засява в края на февруари и март. Поставете семената в контейнери, като ги засеете по точков начин. Разсадът трябва да се постави в оранжерия или във фолио тунел и контейнерите да се покрият с агротекстил. По този начин ще се поддържа правилната почвена влага, ще се осигури циркулация на въздуха и почвата ще получи по-висока температура. Разсадът трябва да получи 4 листа, преди да бъде трансплантиран в целевата позиция в края на май / началото на юни.
Стъпка 3. Култивиране в земята
Мястото, където се засяват разсад, трябва да е топло, с хумусна почва. Патладжанът изисква слънчево и защитено положение. Засаждаме растенията на разстояние 50 х50 см. При неблагоприятни метеорологични условия си струва да се гарантира, че младите патладжани се развиват в оранжерия, която може да бъде стъкло или фолио, закрепена на преносимо скеле.
Стъпка 4. Отглеждане на патладжан в градината
Какво да направите, за да получите високи добиви? Две седмици след засаждането осигурете растението с органичен тор. Постоянно поливаме и премахваме плевелите през цялото време. Не е нужно да привързваме растението към коловете, защото то стои перфектно върху твърдо стъбло. Оставете около 6 цветя върху отглеждания патладжан и отчупете страничните издънки. Един месец преди края на отглеждането премахваме основния издънка, като по този начин инхибираме по-нататъшното развитие. Плодовете се събират около 3 месеца след засаждането, в средата на август. Красиво оцветените, твърди и твърди плодове не съдържат висока концентрация на алкалоиди и танини, които придават горчив послевкус. Нерасналите парчета, които са 40-дневни разсад, са подходящи за прибиране на реколтата. От един храст се получават около 4 плода. Ако позволим патладжанът да стане презрял,ще получим плодове с по-ниска хранителна стойност, с гъбеста плът, с добре оформени семена и семенни камери. Ако се интересувате и от отглеждането на моркови във вашата градина, няколко съветаще намерите в тази статия .
Препоръчва се за зеленчуковата градина - торове и аксесоари
Патладжан - отглеждане в Полша и болести
Култивирането в Полша често се извършва в рамки или тунели. Отглеждането в земята поражда опасения, че неблагоприятните метеорологични условия могат да повлияят неблагоприятно на развитието на това термофилно растение. Патладжанът е податлив на болести по растенията . В парникови условия се атакува от:
- прасковена листна въшка - насекоми, които се хранят с различни растителни видове и разпространяват опасни вируси. В парникови условия растенията трябва да се наблюдават, да се плевят редовно и да се използват жълти ленти и лепкави дъски за улов на листни въшки,
- оранжерен брашнен червей - видим на растението под формата на бял мицел със спори. Изпаряването на разтвора на сяра в нагрят съд носи добри ефекти в борбата с брашнестата мана. Ефективна битка е възможна при температура на околната среда от 20 до 25 градуса по Целзий,
- парников акар и хмел паяк - паяци, които се хранят от долната страна на листата и въртят деликатна нишка. Повредените листа изсъхват и падат. Химичните средства за борба с акарите са полезни в борбата с паякови акари,
- сива плесен - появява се в условия на повишена влажност. Патладжанът може да бъде атакуван в оранжерията и градината. Основната защита е спазването на хигиенните правила, отстраняване на растителни остатъци, проветряване на оранжерията, а по време на хронични дъждове - покриване на растенията в градината. Използват се и химически агенти за борба с плесени,
- Скалното гниене - известно още като бяла плесен, е гъбично заболяване, което се проявява в гангрена на основата на стъблото, което води до смъртта на цялото растение. Ниските температури - от 1 до 15 градуса по Целзий - насърчават появата на болестта. Ако спорите, т.нар склероциите ще попаднат в почвата и ще застрашат растенията до 8 години. Борбата с плесента се състои в унищожаване на болните растения и използване на химически агенти, одобрени за борба с болестта.
Трябва да се събира колорадският бръмбар, което също е сериозна заплаха за ефективното отглеждане на дълга нощница.
Отглеждане на патладжан - предимства
Патладжанът е полезен за здравето
Култивирането в Полша става популярно поради вкусовите предимства, които патладжанът несъмнено има, както и здравословните свойства. Градинарите търсят информация как да отглеждат патладжани, за да разкрият всички предимства на растението.
Отглеждането на патладжани ще осигури плодове, които съдържат:
- витамини - С, В6, А, Е, К и тиамин, ниацин, фолиева киселина и рибофлавин,
- минерали - калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк,
- фибри - двойно количество фибри, открити в ябълките на 100g.
Отглеждането на патладжан е свързано със загриженост за човешкото здраве:
- ниската калоричност на растението благоприятства хората, борещи се с наднорменото тегло. Ядейки 100 g зеленчуци, ще осигурим на тялото само 20 kcal,
- патладжанът има детоксикиращи свойства,
- помага за правилния метаболизъм,
- понижава нивото на холестерола в кръвта, което е от голямо значение в борбата с атеросклерозата,
- той е приятелски настроен към кръвоносната система, подкрепящ нейната работа,
- препоръчва се да се ядат зеленчуци за хора, страдащи от диабет,
- Патладжанът се приписва на противоракови свойства. Учените потвърдиха наличието на насунин, съединение, което забавя развитието на раковите клетки.
Любовна круша - афродизиак направо от градината
Култивирането в земята ще осигури зеленчуци, за които се смята, че имат силен ефект върху засилването на сексуалното желание. Това мнение се потвърждава от наличието на аргинин в плътта, което влияе върху ефективността на цялото тяло, включително засилване на либидото. Появата на патладжана, с гладка тъмнолилава кожа и интригуваща форма, също предизвиква любовни асоциации.
Отглеждане на патладжан - зеленчуци не за всеки
Въпреки многото си предимства, яденето на зеленчуци не винаги е безопасно. Патладжанът не трябва да се въвежда в диетата на хора с нефрологични проблеми и заболявания на храносмилателната система. Храната, която е трудно смилаема и е направена от дълга нощница, причинява газове и газове. По тази причина бременните жени и децата трябва да се откажат от яденето на патладжан.
Отглеждане на патладжан - кулинарни предизвикателства
Преди да вкуси зеленчук на масата, струва си да знаете важните принципи на неговата подготовка за консумация:
- Патладжаните не се консумират сурови. Зеленчукът съдържа токсичен соланин, който може да причини сериозни храносмилателни разстройства. Термичната обработка елиминира вредните вещества.
- Младите плодове не трябва да се белят, а узрелите парчета се белят много тънко.
- Преди патладжанът да бъде изпечен или пържен, солта трябва да се втрие в месото, което ще доведе до обилно отделяне на сок. След 30 минути е достатъчно да изплакнете зеленчуковите филийки и по този начин да премахнете горчивия послевкус на храната.
- Патладжаните са отлична суровина за приготвяне на гювечи, маринати и вкусен пълнеж.
- Отглеждането на патладжан се цени във вегетарианската кухня. Панирани филийки, панички и пасти от патладжан добавят разнообразие към безмесните рецепти.
- Ястията изискват подправка - със сол, черен пипер и риган, което разкрива оригиналния вкус на патладжана.
Отглеждането в Полша означава обогатяване на традиционната кухня с интересни и здравословни ястия. Отглеждането в земята е предизвикателство за градинарите, които ценят уникални растения. Патладжанът навлиза в нашето ежедневие, изумителен със своята красота и изкушаващ с вкус.
