Сьомгата на скара или на фурна е една от най-добрите възможни вечери. Рибата съдържа доста много мастни киселини, особено Омега-3, от които мозъкът ни силно се нуждае. Освен това е здравословно и няма много калории, освен ако разбира се не добавите чипс или много мазнини. Съветваме ви как да приготвите марината от сьомга, за да стане вкусна и сочна.
За повече съвети и информация разгледайте и статиите за туршии тук.
Лимонена марината за сьомга
Риба + лимон. Може ли да има по-добра връзка? Не е чудно, че лимоновата марината се използва толкова често за сьомга. Можете да го направите много бързо, трябва ви само няколко пресни билки. Пропорции за 500 г сьомга:
- 2 скилидки чесън,
- 5 листа босилек,
- лимон,
- 3 клонки мащерка,
- 4 супени лъжици масло,
- сол и черен пипер.
Можете също така да използвате някои зелени, като накълцан магданоз или копър, които правят ястието много интересно. Така успяват както сьомгата на скара, така и печената риба.
- Накълцайте чесъна, мащерката и босилека.
- Изцедете лимоновия сок, смесете го с маслото.
- Обелете чесъна и го притиснете през пресата.
- Нарежете рибата на 5 части, поръсете с чесън, билки и черен пипер и залейте със сока.
- Преди печене сьомгата трябва да се маринова за около 2 часа в хладилника.
Приготвянето на такава марината е много просто, може да се направи наистина по-бързо. Сьомгата става вкусна - леко е кисела, мирише красиво на билки. И благодарение на чесъна, той има доста отличителен вкус, много интересен и отличителен.
Печена сьомга с джинджифил
Сьомгата, изпечена с джинджифил, е едно от най-интересните предложения, много изразителни и изключително ароматни. Рецептата за марината не е трудна, трябва да използвате и соев сос, благодарение на който има много азиатски вкус. В този случай печената сьомга ще работи най-добре, за предпочитане в алуминиево фолио, с много варова кора. Рецепта за 4 филета:
- соев сос - 6 супени лъжици,
- мед - 2 супени лъжици,
- 5 см джинджифил,
- 2 скилидки чесън,
- 1 супена лъжица сок от лайм,
- кожата, изтъркана от една вар,
- черен пипер и сол
Това е перфектна марината за сьомга или друга риба, няма да работи добре като марината за говеждо или марината за бекон. Много е азиатски, така че върви добре с ориз. Печена сьомга в тази версия може да се сервира и със задушени зеленчуци или салата от пресни зеленчуци с добавка на винегрет.
- Настържете кора от лайм, изцедете сока от половината.
- Смесете мед със соев сос и сок от лайм.
- Изцедете чесъна през пресата, нарязайте внимателно джинджифила на малки парченца.
- Смесете соса с чесън и джинджифил.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Разтрийте маринатата над рибата и я оставете да почине 60 минути.
- Преди печене поръсете с вар и го увийте в алуминиево фолио или хартия за печене.
Марината за сьомга с джинджифил е много затопляща. Тъй като подправките са доста интензивни на вкус, те могат да доминират силно в деликатната риба, така че трябва да измервате пропорциите много внимателно.
Медена горчица марината за сьомга
Рецептата за марината от медена горчица е много лесна за приготвяне. Освен това е една от най-универсалните маринати, подходяща за различни видове месо. Същата рецепта може да се използва като марината за патица, бекон, пиле, особено крила или пуйка, дори като марината за дива свиня. Можете да го използвате както за печена, така и за риба на скара. Рецепта за 4 филета:
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок,
- 2 супени лъжици мед,
- 4 супени лъжици горчица,
- 2 скилидки чесън.
Препоръчителни аксесоари за мариноване
За приготвяне на марината можете да използвате всяка горчица. Всичко зависи от това, което ви харесва най-много - ако искате по-пикантни вкусове, интензивната руска горчица ще работи добре, ако не, тогава обикновена горчица на маса. Маринатата, направена от грубозърнеста горчица, изглежда много хубаво - горчичните топки имат приятен вкус и изглеждат привлекателно на печена риба.
- Смесете зехтина с мед и лимонов сок. Можете да използвате кристализиран мед, който ще се разпространи добре в маслото.
- Добавете горчица, разбъркайте.
- Счукайте чесъна, добавете към маринатата, разбъркайте добре.
- Можете да добавите сол и черен пипер на вкус или щипка червен пипер на прах.
- Разтрийте маринатата над рибата, докато тя напълно се остъкли. Оставете за поне час в хладилника.
Сладката и пикантна марината от мед и горчица е чудесен начин за мариноване на рибата. Тогава сьомгата има свой собствен отличителен вкус, който въпреки това се допълва от нотки на мед и горчица. Ето защо тази туршия е толкова популярна. За печене можете да добавите магданоз, лимонова кора или цели лимонови резенчета, които придават още по-интензивен вкус и аромат на ястието. Не ви ли хареса тази рецепта? Вижте и тази статия за рецепти за марината от горчица с мед .
Подготовка на сьомга за печене
Приготвянето на вкусна сьомга не е трудно, а маринатата придава на рибите съвсем различен характер. Струва си да го правите възможно най-често, защото е наистина здравословно. Месото от розова риба е източник на мастни киселини, които ни липсват в ежедневната ни диета.
Ако не искате ястието да е твърде калорично, ограничете използването на зехтин или олио при приготвянето на маринатата. Самата сьомга съдържа много здравословни мазнини, така че няма смисъл да ги добавяте в балансирана диета. Просто го разтрийте с подправки - така или иначе ще бъде вкусно!
