Червеното френско грозде е растение, което често расте в домашните градини. Отглежда се заради плодовете си, които се ядат с нетърпение от деца и възрастни. Плодовете му много често се събират и се правят консерви за зимата, които могат да се ядат през есенния и зимния сезон. Можете да се срещнете със сладко от касис или мармалад, които също се предлагат в магазините.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия за червения касис.
Червено френско грозде - характеристики на растението
Червеното касис или дивото касис е многогодишно растение. Латинското му име е Ribes spicatum Robson. Това е храст от семейството на гроздето Grossulariacea. В дивата природа може да се намери в Европа и Сибир. Много често появата му се регистрира в крайречните гори.
Най-добре се справя в полузасенчени позиции, където почвата е влажна, плодородна и неутрална. Касисът расте на височина около 2 м, а листата му са усукани. Капачката им е във формата на сърце, а клапата им са назъбени и нарязани. Долната страна е леко окосмена. Цветовете, появяващи се от април до май, са зеленикаво-жълти, двуполови и събрани на гроздове. Най-важната част от растението обаче е плодът, който е под формата на червени сферични плодове с диаметър от 5 до 10 мм. Ако търсите повече съвети, вижте и статиите за касис, събрани тук .
Ядливите плодове имат много хранителна стойност. Витамините, които се съдържат в тези малки сферични плодове, са: провитамин А, витамин В1, В2, В3, В6, В12, С, D и Е, освен това в тях можете да намерите аспарагинова киселина и фолати. В допълнение към тези витамини, тези плодове имат много микроелементи (йод, желязо, мед, цинк, манган) и макроелементи (фосфор, калций, магнезий, калий, натрий).
Рецепти за сладко от червено френско грозде
Има много рецепти за сладко от касис. Една от тях е рецепта без използването на fixelfix. Съставките, необходими за приготвянето на този продукт, са: 3 килограма плодове, килограм захар, 4 супени лъжици пектин и супена лъжица канела. Методът за приготвяне на такъв резерват за зимата е много прост. Започнете с измиване и почистване на плодовете. След това сложете плодовете в тенджера и ги покрийте със захар. Сложете пектин и супена лъжица смляна канела. Цялото се готви на слаб огън за около 2 часа. Трябва да помните да смесвате нещата от време на време. Поставете готовото сладко от касис в попарени бурканчета, включете го и го поставете с главата надолу, за да се охлади. Вижте и статиите за плодовете, събрани тук .
Друга рецепта е да се използва желираща захар. Пригответе: 2 килограма плодове, 250 грама захар и максимум 300 грама желираща захар. Първо подгответе плодовете - измийте и почистете. Така приготвеното касис се слага в тенджера и се покрива със захар. Приготвя се на слаб огън, докато пуснат сока си. Когато това се случи, можете да смесите цялото нещо или да го оставите в тази форма - това зависи от вашите предпочитания. След възможно смесване продължете да готвите, за да се изпари излишната течност. Важно е да го смесвате от време на време. В края на готвенето изсипете желиращата захар и варете, докато се сгъсти. Когато сладкото от касис е готово, сложете го в попарени бурканчета и го обърнете с главата надолу.
Има и рецепти за конфитюр без костилки. Един от тях е този, за който използвате: 2 килограма червено френско грозде, 750 грама захар, 3 супени лъжици пектин, 2 ванилови шушулки и анасон на вкус. Стандартната подготовка започва с измиване и почистване на плодовете. След това ги сложете в тенджера, добавете захар, пактин, анасон и ванилия. Цялото се вари около 2 часа на слаб огън - до уплътняване. След като масата се сгъсти, прецедете цялото нещо през сито - за да се отървете от семената. Сладкото от червено френско грозде трябва да се поставя в бурканчета, които предварително са попарени, завинтвани и поставени с главата надолу. Или може би ще ви интересува и рецептата за тинктура от червено касис ?
Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!
Други консерви и съвети от червено френско грозде
Червената касис може да се използва по много начини. Препаратите от него за зимата съдържат много витамини, което ги прави много здравословни. Често можете да попаднете на такива консерви като сокове, мармалад, конфитюр или консерви. Както сладко, така и мармалад могат да се използват в сладкиши, палачинки и сандвичи.
Много е важно сладкото да се сгъсти правилно. Зависи от количеството пектин в плодовете. Така че е важно да се придържате към правилните пропорции. Изборът на правилното правило не е сложен. Прилича на 1 килограм плод: желираща захар - 300 г (благодарение на него времето за готвене се намалява, а плодовете не губят цвета и стойността си); агар - 3 чаени лъжички (повече концентрация на сладко); пектин - 3 чаени лъжички (прави консистенцията твърда и компактна).
Червеното френско грозде е много популярен храст, който често се отглежда в градината. Той има много предимства, особено когато става въпрос за витамини и хранителна стойност. Също така си струва да направите свои собствени консерви от неговите плодове, които определено ще имат по-добър вкус от тези, които купувате. Допълнително предимство е голямото спестяване на пари и осъзнаването на това, което имаме в сладко от касис или мармалади. Или може би ще ви интересува и рецептата за сладко от касис ?
