Червената супа е най-добрата лятна супа. Вкусно е, питателно, леко и студено - това е най-добрата комбинация за горещ ден. Освен това младото, лятно цвекло и цвекло имат много хранителни вещества. Добавете студена супа от цвекло към ежедневното си меню и опитайте рецептата за супа от цвекло.
За повече съвети и вдъхновение разгледайте и статиите за цвекло тук .
Стандартна литовска студена супа
Студена супа от цвекло - съставки
Рецептата за студена супа е много, много проста. Стандартната литовска студена супа се прави от охладено цвекло, така че те могат да бъдат приготвени по-рано, което значително ускорява приготвянето на охладителя. Студена супа от цвекло може да се прави целогодишно, но най-вкусна е през лятото, когато зеленчуците са млади и сладки.
- 4 големи или 6 по-малки цвекло,
- куп репичка,
- 4 краставици,
- 300 мл кефир,
- 500 мл натурално кисело мляко,
- 100 мл заквасена сметана,
- куп копър,
- за готвене на цвекло: супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка оцет, сол и черен пипер.
Ако искате охладителят да е по-годен, вместо да смесвате сметана с кефир и кисело мляко, направете супата с кефир самостоятелно или с мътеница.
Студена супа от цвекло - стъпка по стъпка
Студената супа от цвекло в литовски стил трябва да съдържа настъргани зеленчуци. Можете обаче да ги нарежете и на малки кубчета. Самото изпълнение е много просто.
- Измийте цвеклото, обелете и нарежете на парчета, изсипете вода в тенджера и заври. Докато готвите, добавете подправки, за да не потъмнее цвеклото.
- Отцедете цвеклото, но не изливайте запаса. Успокой се.
- Обелете краставиците и ги нарежете или настържете. Сортирайте репичките, настържете ги или ги нарежете на малки парченца. Накълцайте копъра. Настържете цвеклото.
- Комбинирайте всички зеленчуци.
- Добавете кефир, кисело мляко и евентуално сметана към зеленчуците, добавете лимонов сок и копър.
- Добавете няколко супени лъжици червено цвекло.
Охладете студената супа преди сервиране. Можете също така да приготвите прекрасни консерви от цвекло. Не забравяйте да разгледате тази статия с рецепти за цвекло за зимата .
Супа от цвекло: добавки
Добавките играят много важна роля в литовската студена супа. Без краставица и репички очевидно е невъзможно да си представите тази супа, но има и други екстри, за които трябва да помислите. Лукът придава малко по-пикантен вкус, можете да добавите и малко повече подправки.
Много хора ядат литовска студена супа в твърдо сварено яйце. Това го прави по-пълноценен. Интересен вариант са също картофи, сварени и нарязани на малки парченца, варени и охладени зелен фасул. Благодарение на това студената супа се пълни като украински борш и все още е много празнична и лека.
Студена супа от цвекло и супа от младо цвекло
Рецепта за студена супа от цвекло - съставки
Зелените листа на бурката - цвеклото - са ценен източник на минерали, особено желязо и калий. Освен това помага за обезкисляване на организма, така че наистина си струва да го ядете. Можете да приготвите украински борш от тях, но няма по-добър начин да използвате цвекло в горещите дни от студената супа.
- 1 връзка цвекло,
- 2 червено цвекло,
- салата краставица,
- 1 връзка лук,
- 1 връзка копър,
- 2 супени лъжици лимонов сок,
- ½ л натурално кисело мляко,
- 300 мл вода,
- твърдо сварени яйца (във всяка чиния),
- черен пипер и сол.
Супата може да се направи със зеленчуков бульон или дори с обикновен пилешки бульон. След това цвеклото се готви не във вода, а в бульон. В резултат на това охладителят е по-изразителен и ароматен.
Кухненски аксесоари на страхотни цени!
Студена супа от цвекло с младо червено цвекло и манголд
Трябва да започнете да приготвяте този охладител по-рано, защото той трябва да се охлади добре и да го държи на хладно в хладилника, преди да добавите кисело мляко. Можете да го приготвите и с кефир - ще бъде малко по-рядко.
- Обелете цвеклото, нарежете го на кубчета и го сварете в зеленчуков бульон или вода. След около 10 минути добавете почистеното и нарязано цвекло.
- Сварете и след това обелете яйцата.
- Добавете лимонов сок към бульона. Оставете го да се охлади, най-добре е да го държите в хладилника след охлаждане до стайна температура.
- Обелете краставицата, нарежете на малки кубчета. Накълцайте копъра.
- Добавете студено кисело мляко и кефир към добре охладения бульон от цвекло и цвекло.
- Смесете студената супа с краставицата и копъра. Сервирайте с яйце, нарязано на четвъртинки.
Студена супа от цвекло от буркан
Съставки за студена супа от цвекло от буркан
Студена супа може да се прави целогодишно. Цвеклото се предлага в магазините дълго време, освен това можете да посегнете към цвеклото от маринатата. Можете да приготвите тази студена супа с мътеница или кефир, тя ще я направи по-вкусна и деликатна.
- 500 мл кефир или мътеница,
- 300-400 мл гръцко кисело мляко,
- 1 дълга краставица,
- 1 връзка репички,
- 1 връзка лук,
- 1-2 скилидки чесън,
- няколко цвекло от буркана,
- подправки: сол, черен пипер, щипка захар (по желание).
Маринованото цвекло има доста характерен и пикантен вкус, но това е най-големият му чар. Гръцкото кисело мляко ще го направи по-плътно. Предимството на тази рецепта е, че тя е просто незабавна - не е нужно да готвите нищо, така че можете да приготвите бързо вечерята.
Студена супа от цвекло от буркана - рецепта
Няма по-проста и бърза супа от бурканче супа от цвекло. Струва си да помислите за това и да приготвите поне няколко буркана цели цвекло през есента.
- Измийте и обелете зеленчуците. Издълбайте центъра на краставицата с костилките, нарежете го на малки кубчета. Нарежете или настържете репичките.
- Накълцайте лука и копъра.
- Смесете киселото мляко с кефир или мътеница. Добавете нарязани зеленчуци, подправки, копър и лук, както и чесъна, пресован през пресата.
- Настържете цвеклото на ренде и смесете с кефир.
- Могат да се добавят две супени лъжици туршия от цвекло, за да се придаде на студената супа приятен розов цвят и по-цветен аромат.
- Поръсете с лимонов сок и разбъркайте.
Цвеклото е изключително ценен зеленчук. Туршията може да загуби малко хранителна стойност малко, но не много и все още е много здрава. Освен това суровите храни имат по-нисък гликемичен индекс, така че яжте за добро здраве!
