Осъществяването на консерви се връща в полза. Септември е най-доброто време за приготвяне на консерви от сливи, като консерви от сливи или конфитюр, които са вкусно допълнение към хляб, палачинки или торта. Можем да правим и тинктури или сливово вино от сливи, сладко-кисели сливи в оцет или сливи в саламура. Научете за доказани рецепти за сливови консерви.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за рецепти за сладко, събрани тук.
Консерви от сливи - най-добрите консерви от сливи
В последно време все повече се грижим за здравословния начин на живот и се връщаме към старите хранителни навици на приготвяне на консерви за зимата. Сливите, особено унгарските сливи, са идеални за консерви.
Най-добрият сезон за приготвяне на консерви от сливи е краят на лятото, когато плодовете са най-евтините и узрели. Най-добрият месец е септември. За консерви са подходящи не само унгарски сливи, но и сливи мирабел и зелени листа.
Коя е най-добрата рецепта за сливови консерви? Сливите могат да се обработват и съхраняват за зимата по много различни начини. Сладко-киселите сливи в оцета са хит на празничната трапеза. Най-често се правят консерви от сливи или конфитюри от сливи. Те са идеалното допълнение към торти, палачинки, десерти и сандвичи. Докато конфитюрът от сливи не е нито труден за правене, нито трудоемък, сладкото от сливи е по-малко популярно поради отнемащия му време характер. Рецептите за конфитюр от сливи изискват много часово пържене на слаб огън, поради което по-малко хора решават да правят сладко от сливи. Интересното е, че сладкото от сливи може да се направи без захар, което е добра новина за хора, които отслабват.
Сливите са подходящи и за алкохолни напитки като сливово вино или тинктура от слива. Разгледайте и тази статия за рецепти за тинктура от слива .
Сладко от сливи - най-добрите рецепти
Класическата рецепта за сладко от сливи не изисква дълго готвене. Сливите обаче могат да полепнат по саксията, така че смесете сливите, когато правите мармалад от сливи.
За да направим конфитюр от сливи или сладко от сливи, ни трябват половин кг захар и 1 чаша вода за 1 кг сливи. Унгарските сливи са най-подходящи за сладко от сливи.
Най-популярната рецепта за конфитюр от сливи стъпка по стъпка:
- Нарежете измитите сливи наполовина и отстранете костилките,
- поставете сливите в тенджера, добавете чаша вода и оставете да заври,
- гответе на слаб огън за около 20 минути при непрекъснато разбъркване,
- добавете захар и отново оставете да къкри за около 20 минути.
Мармаладът от сливи е готов, когато резените се извадят от лъжицата и е доста дебел. Поставете горещото сладко в попарени буркани, завийте го и пастьоризирайте. Според тази рецепта можете да правите консерви от слива без захар. Просто запържваме сливите без добавена захар.
Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!
Рецептата за сладко от сливи с канела и карамфил изглежда много подобно. За 1 кг сливи добавете 2 скилидки и парче канелена кора. За да приготвите вкусно сладко от слива с канела и карамфил, следвайте стъпките по-долу:
- Измитите сливи, разрязани наполовина, обезкостени, поставени в купа, поръсени със захар и оставени за няколко часа, за да пуснат сока,
- ¾ Изсипете сливите в тенджера, добавете натрошена кора от канела и карамфил и пържете на слаб огън за около 20 минути,
- добавете останалите сливи и запържете отново за около 30 минути.
Докато се пържи, сладкото от сливи с канела и карамфил трябва да се разбърква през цялото време, но достатъчно внимателно, за да не смачка плодовете. Когато мармаладът от сливи се сгъсти, прехвърлете го горещ в буркани и ги поставете с главата надолу, за да смуче. Или може би бихте искали и тази статия за рецепти за сливово вино ?
Тинктура от слива и вино от слива - класически рецепти
Плодовете, включително сливите, са идеални за консервиране през зимата под формата на алкохолни напитки като тинктури или вино.
Тинктурата от сливи е най-лесна за приготвяне. Рецептата за тинктура от слива изисква следните съставки:
- 1 кг сливи,
- половин литър водка и половин литър спирт,
- 2 чаши захар,
Нарежете измитите сливи наполовина, отстранете костилките и след това ги сложете в голям буркан. Изливаме алкохол върху сливите и поставяме буркана на тъмно място за около 5 седмици. На всеки няколко дни разклащайте буркана, за да смесите съдържанието. Само след 5 седмици добавяме захар. Оставяме буркана настрана отново за 4 седмици. След това време налейте тинктурата в бутилките, като прецедите през марля или фино сито, за да отстраните остатъците от кожата и пулпата. Тинктурата, направена по тази рецепта, трябва да отлежи около 4 месеца. След това време тинктурата придобива подходящия вкус. Колкото по-дълго обаче стои, толкова по-добър вкус има. Вижте и тази статия за рецепти за сладко от дюли .
За да направите вино от слива, ще са ви необходими следните съставки:
- 8 килограма сливи
- 3 килограма захар
- 5 литра вода
- 10 г лимонена киселина
- винена мая
Как да направите вино от слива стъпка по стъпка:
- Приготвяме кваса. За това комбинираме 10 сливи, чаша захар, винена мая и 2 чаши вода. Оставяме старта за 1 ден.
- Поставете измитите и обезкостени плодове в манджата, добавете останалата захар, лимонената киселина и предварително направената закваска.
- Оставяме манджата за 4 седмици на топло място
- Налейте виното и към него добавете 1 кг захар. Отделяме поне 6 месеца.
След това време виното е годно за пиене.
Повечето консерви, като сливи, мармалад или сливови алкохолни напитки, не изискват много работа, но ще ни гарантират вкусни и витаминни добавки към нашата диета. Сладкото от сливи също не е трудно, но отнема повече време за приготвянето му. Затова си струва да се възползвате от сливовата наводнение в края на лятото, за да обогатите вашите килери с вкусни консерви. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за конфитюр от портокали ?
