Ягодите са високо ценени овощни растения. Тези плодове обикновено узряват първи на парцела, а цената им през сезона ви позволява напълно да се насладите на прекрасния вкус. Те също са богат източник на минерални соли и витамини, включително витамин С. Ягодите се консумират сурови или преработени в консерви, конфитюри, желета, мусове, сладолед, сокове, вина, ликьори и ликьори. Те също могат да бъдат замразени.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, разгледайте статиите за ягоди тук.
Ягодите - ботанически характеристики и свойства
Ягодата идва от дивата ягода
Ягодите идват направо от горски ягоди, отглеждани в градини от 13 век и известни на човечеството от зората на времето. Голоплодната ягода е създадена вероятно през 1919 г. в Европа от кръстосването на два вида дива ягода: бледо южноамериканската чилийска дива ягода, донесена в Европа през 1714 г., и северноамериканската алена дива ягода, въведена в отглеждането през 17 век.
Ягодата има космат стъбло, част от което е потънала в земята и образува многогодишно коренище. Ягодовите листа са подредени в розетка. Те не падат през зимата, предпазвайки издънките и корените от замръзване. Ягодовите цветя обикновено са двуполови, с изпъкнало цветно дъно, в което са вградени многобройни плодници. Тичинките са разположени в основата на дъното на цветето. След опрашване със собствен или чужд прашец, цветното дъно нараства силно, създавайки годна за консумация част. Това е псевдо-плод (боровинка), известен като ягода. Правилният плод от ботаническа гледна точка са малките фъстъци, разпределени по месестата повърхност на плодовете. Колкото повече са, толкова по-голям е плодът. Основната маса на ягодовия плод се формира от сочно цветно дъно, съдържащо захари, органични киселини, минерални соли и витамини.
Така наречените мустаци растат от пазвите на ягодите. Това са удължени издънки, на които се образуват млади кълнове, благодарение на които възпроизвеждаме ягоди вегетативно. Мустаците трябва систематично да се премахват. Оставяме само най-силните, когато искаме да има растения за размножаване. Ако не искаме да имаме разсад, отстранете бегачите, докато растат. Отрежете ги с ножица, мотика или ножица Проверете също тази статия за съвети за засаждане на ягоди .
Хранителни свойства на ягодите
В групата на горските растения ягодите са на второ място след касис по съдържание на витамин С. Количеството витамин С в ягодите също е по-високо, отколкото в цитрусовите плодове. Това вероятно е причината в случай на настинки някога да се препоръчва да се пият попарени ягодови листа и цветя вместо чай. В древна Полша ягодов сок или натрошен плод се е използвал за избелване на кожата и зъбите и за премахване на лунички и петна. В народната медицина ягодите се препоръчват и при анемия, рахит, кръвоизлив и диария при деца.
Ягодите съдържат витамини А, В, В 2 , В 3 , В 6 и Е, поради което можем да говорим за ползите за здравето от тези плодове. Съдържащите се в ягодите цинк, натрий, манган и желязо също имат благоприятен ефект върху организма, както и фосфор и калций, които укрепват костите, зъбите и мускулите. В ягодите има и много лесно смилаема захар. Освен това те осигуряват пектин и фибри, прочиствайки организма от остатъци от храна, като по този начин имат благоприятен ефект върху бактериалната флора.
Характерно свойство на ягодите е извеждането на токсините от тялото. Благодарение на голямото количество вода те прочистват органите и утоляват жаждата. Когато се използват в козметиката, те намаляват целулита и по този начин мастната тъкан, както и регулират количеството вода в кожата. Настойката от плодове и листа от ягоди се използва като диуретик. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за ягодови консерви ?
Ягоди - как да създадете свой собствен парцел
Ягодови разсад - ваши собствени или може би тези, предлагани от разсадника на ягоди?
Ягодите могат да се засаждат през пролетта, края на лятото и есента. Очевидната гаранция за успешно отглеждане е установяването на пролетта и есента, тъй като разсадът от ягоди се приема най-добре по това време. Това е свързано с достатъчна влажност на почвата, обикновено облачно време и относително ниска температура на въздуха и почвата. Ягодовите разсад, донесени от отдалечени плантации, не изсъхват и прегряват по време на транспортиране, така че поемат добре. Младите ягоди се купуват най-добре от доказани производители и цената им не е много висока. Всеки уважаващ себе си разсадник на ягоди трябва да се грижи за здравето си и адекватна защита срещу изсушаване.
Освен това получаването на нови ягоди от растенията, които притежаваме, не е трудно. Столоните (мустаците) сравнително лесно се вкореняват в земята, като по-късно израстват в красив ягодов храст. Разсадът от ягоди трябва да идва от здрави и силни растения. Най-добре мустаците да се пускат в малки саксии, а не директно в земята. Саксиите, пълни с компост, смесен с пръст, се изрязват до дъното в земята до ягодовия храст, от който ще развиваме нови растения. След това отрежете отделните мустаци зад коляното, от които ще се образува ново растение и закрепете всеки мустак на земята, например с тел, огъната във формата на буквата U. Поливайте мустаците систематично, докато се вкоренят достатъчно в саксията. След това пресаждаме кълновете в земята на постоянно място. Ягодовите разсад, прехвърлени директно, не увяхват,и корените им започват да растат веднага. Преди зимата те ще имат време да произведат семената на съцветия и ще цъфтят обилно през следващата година. През пролетта парцелът трябва да бъде плевен, почистен от изсушени листа и допълнен с тор.
Как да отглеждаме ягодови разсад? Ягодовите разсад е най-добре да се засаждат на редове. Поставяме ги в земята, така че пъпката на върха леко да излиза над повърхността на почвата. Ако са засадени твърде дълбоко, те растат зле, докато са твърде плитки - често изсъхват. Храним ягоди с умереност. Твърде голямото оплождане засяга развитието на листата, но забавя залезването на цветята.
Най-добрите торове за ягоди на добри цени - вижте ги!
Образуването на ягодовия плод
Тези растения имат ниски климатични и почвени изисквания. Докато имат правилното количество влага, те могат да се отглеждат дори в бедни почви. Като цяло обаче ягодите се нуждаят от лека и проветрива почва, богата на хумус и калций. Избираме слънчево и защитено от вятър място за тях и почвата трябва да бъде внимателно подготвена преди засаждането. През първата година посевите все още дават доста лошо, но през следващите години можете да очаквате добра реколта.
Ягодите обикновено навлизат във фазата на плододаване през първите десет дни на юни и в зависимост от времето този период продължава три до четири седмици. По-ранната реколта обикновено се получава от култури, отглеждани под покрив, например в тунели. Ягодовите разсад са много по-топли под фолиото и затова дават плод по-рано. Препоръчително е също така почвата да се мулчира със слама или грубо нарязана плява. Котилото намалява изпарението на водата, повишава температурата и ускорява плододаването. Освен това предотвратява замърсяването на плодовете.
Оформянето на плодовете за следващата година се извършва непосредствено след прибирането на реколтата и продължава до началото на есента. След това ягодите образуват цветни пъпки за следващата година. По време на размножаването растат нови скъсени странични издънки, на чиито върхове ще се образуват цветни пъпки. Колкото повече расте ягодовият храст, толкова повече съцветия ще получим през следващата година. През пролетта обаче съществува риск от измръзване на цветята. Цветята в прибрана пъпка могат да издържат на температури до -5,5o по Целзий, докато отворените цветя могат да издържат на температури до -3. Младите плодни пъпки също са чувствителни към пролетни студове. Ето защо, преди очакваните студове, си струва да покриете растенията с руно, слама или игли.
Ягоди - сортове
Разсадниците предлагат ягодови растения в малки саксии или в множество. Най-широко разпространени са зелените резници, кръстени на листата, които са били добре развити по време на засаждането. Те се отличават с ниска цена и голяма наличност на сортове. Друг вид са фриго резници (цената е около пет злоти за растение). Фриго разсад са растения, изкопани в края на есента и зимата, след като растенията навлязат в латентност и се съхраняват в хладилен склад при -2 ° С до юни или юли следващата година. След като листата се съблекат и корените се почистят, те се съхраняват в хладилни складове за няколко месеца. След засаждането, разсадът на ягода фриго отнема само до десет седмици, за да даде плод. Можем да засадим разсад фриго в градината по всяко време. Живият сорт е много ранен в тази група. Vibrant е ягода, която е много устойчива на болести и замръзване.Румба е и един от най-известните фриго сортове. Сортът румба идва от Холандия, но работи перфектно у нас.
Препоръчително е да се култивират ягоди, които узряват по различно време: включително разсад с по-късно време на узряване и сортове, които дават плодове през втората половина на лятото и дори през есента. Струва си да заложите на такива сортове като ранна сенга прекоза, ананас от Груец, румба и регина, по-късно сенга сенгана и дори по-късно Веспер или мадам муто. Една от най-популярните в Полша е сенга сенгана със средни до големи, тъмночервени, вкусни плодове. Не само сенга сенгаба е много популярна, но сега и бяла ягода от сортовете бяла мечта и боровинки, както и тоскана с розови цветя. Сортът роксана също е популярен. Роксана се характеризира с големи, сладки, яркочервени плодове с правилна форма. Това е средно късна ягода. Въпреки че роксаната идва от Италия, тя се е приела добре в нашия климат.
Повтарящите се плодови сортове, както и декоративните катерачни ягоди стават все по-често срещани. Многократните ягоди узряват за втори път през лятото и есента, до първата слана. Повторното плододаване на Селва с големи, неправилни плодове е най-известно в тази група. Заслужава си да заложите на други, например многократно плододаване на ягодов флорин, албион, сан, андреас, монтерей или алба. Сортът Alba се характеризира с висока плодовитост и интензивен растеж. Устойчив е и на ниски температури. Алба е ранен сорт. Декоративни (и в същото време годни за консумация) ягоди за катерене, като албион, хуми, остара, селва и рабенда, се отглеждат най-често на тераса или балкон. Цената на такъв разсад обикновено е няколко пъти по-висока от тази на традиционните сортове.
Ягодите са растения с ниски почвени и хранителни изисквания. На практика времето на засаждането им се извършва на три основни дати: пролет, лято и есен. Тези растения се характеризират с висока плодовитост и вкусни плодове. Ако въведем многократни плодни ягоди в отглеждането, можем да имаме пресни плодове през по-голямата част от годината. Можем да отглеждаме ягоди за катерене в саксиите.
Литература:
- Binney R., The Natural and Traditional Garden. Варшава 2009 г.
- Czikow P., Łaptiew J., Лечебни растения, богати на витамини. Варшава 1982.
- Дрян Д., Избираме ягодови разсад. „Моята красива градина“ 2014 г. No 8, стр. 43.
- Gorczyński T. (ed.), Упражнения по ботаника. Варшава 1983.
- Kadlec L., ям ягоди за укрепване. „Рецепта за градината“ 2014 г. No 6, стр. 48-49.
- Król-Dyrek K., Ягоди преди сезона. „Działkowiec“ 2015 г. No 4, стр. 32.
- Ягоди, пълни със сладкиши. „Моята красива градина“ 2016 г. No 4, стр. 66-69.
