Уникалните аромати на ястия на Бъдни вечер, като гъбена супа или рибни ястия, и незабравими вкусове са неразделна част от коледната трапеза. Традиционната вечеря на Бъдни вечер завършва със сух компот. Сушата на Бъдни вечер имаше символично значение за нашите предци. В продължение на векове ябълките са били знак за любов и жизненост, добавянето на круши е предсказвало здраве и дълъг живот, а сушените сливи са символизирали красотата, съживяването на живота през пролетта и победата над нечистите сили. На стария полски език компот от сушени плодове се сервира не само по Коледа. Той посещаваше масите през зимата и пролетта, когато пресните плодове бяха оскъдни. Рецептата за традиционен и здравословен коледен компот е лесна и не отнема много време. Нашата статия ще ви разкаже как да приготвите сух компот за Бъдни вечер.
Как да приготвим сушен компот за Бъдни вечер - най-лесната рецепта от ябълки и круши
Сухият компот се появява на полските трапези през Средновековието. Сушенето на плодовете беше добър начин да не се развалят. Процесът на сушене е протичал във въздуха - при слънчево време, в фурни за хляб и в домашна пушилня. Методът за получаване на сушени плодове имаше решаващо влияние върху вкуса им. Сушените плодови плодове се открояваха с характерния си опушен аромат и вкус.
Кнедли, гъбена супа, борш с кнедли или рибни ястия са традиционни ястия, които се сервират по Коледа днес. В много полски домове вечерята завършва с традиционен компот от сушени плодове, който се основава на сушени ябълки и круши. След обилно хранене ще бъде от голяма помощ да се отървете от мудността, като гарантирате, че празникът продължава - без никакви стомашно-чревни изненади.
Съставки за компот от сушени ябълки и круши- 1 чаша сушени ябълки
- 1 чаша сушени круши
- 2-3 скилидки
- Канела на вкус
- 1 чаена лъжичка захаросана портокалова кора
- Мед за подслаждане на компота - по ваша преценка
- 1,5 литра преварена вода
Рецепта за приготвяне на изсушен компот:
- Изсипете сушените плодове с преварена вода, така че да покрие съдържанието на съда и оставете настрана за няколко часа.
- Варете плодовете 30-40 минути. във водата, в която са се накиснали, добавяйки я към около 1,5 литра.
- Добавяме подправки и подслаждаме с мед.
- Готовият изсушен компот може да се прецеди или сервира с плодовете, поставени в пресите за компот.
Можете също да добавите към изсушения компот, за да обогатите вкуса:
- Няколко сини сливи
- Няколко сушени кайсии
- Няколко сушени фурми
Напитката има страхотен вкус, сервира се студена и топла.
Бутилки за сокове и сиропи на добри цени
Рецепта за коледен компот от сушени ябълки, круши и сливи
Mikołaj Rej, старополски поет, който пише на полски, похвали прелестите на селския живот, включително ползите от отглеждането на овощни дървета: „Тъй като можете да направите няколко яхнии от ябълка, добре сварени, добре пържени, добре изпечени, добре да ги напълните с гъска, (...) Изсушете ги добре и ги скрийте в кутия за цялата година ”. Сушенето на плодове в фурните за хляб породи поговорка: крушите, които заспиват в пепелта - защото трябва да внимавате за сушените плодове във фурната - заспиването в крайна сметка ги изгаря.
Сливите заемали специално място в старополската кухня. Сладостта на сушените плодове изпълни кухнята, където се приготвяше месо с добавка на сливи, вкусни пици - сушени сливи на клечка или компот, сервирани през зимата. Сушените плодове се сервираха на Коледа като постно ястие. Компот от сушени ябълки, круши и сливи завърши вечерята. Днес си струва да посегнем към традиционните вкусове - да поддържаме традицията и изключителните здравни свойства.
Съставки за традиционен коледен компот от сушени плодове- 20 грама сушени плодове:
- 5 грама ябълки, 5 грама круши, 10 грама сливи
- 10 грама захар
- Канела - на вкус
- Настъргана лимонова кора
- 2 скилидки
- сварена вода
Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на компот:
- Измийте добре сушените плодове в хладка вода.
- Поставете коледната суша в купа и залейте с преварена хладка вода за 24 часа. Колко вода използваме зависи от количеството плодове - водата трябва да ги покрива.
- На следващия ден отцедете плодовете и добавете захар, лимонова кора (предварително изтъркана и попарена) и канела към водата, в която са били накиснати.
- Сварете сиропа, като добавяте вода, ако е необходимо.
- Разстелете плодовете в кутиите за компот и го залейте със сиропа. Коледният компот има най-добър вкус на следващия ден, така че трябва да го приготвим в деня преди гала вечерята.
Празничната напитка перфектно утолява жаждата ви. Можем да го сервираме студено и топло - по ваша преценка.
Компот за Коледа - приготвяне на компот от сини сливи
Сушените сливи са сред сушените плодове, които се консумират за здраве и изключителен вкус от древни времена. В старата полска кухня те се добавят към много ястия, като месо и се използват за приготвяне на сладки лакомства. Празничният компот от сливи завърши обилната вечеря. Съвременната наука показва ползите за здравето от консумацията на компот от сушени плодове и сини сливи:
- сушени плодове, съдържащи фибри, ефективно подпомагат борбата срещу холестерола, предотвратявайки неговото усвояване,
- осигуряват на организма витамини А, С, Е, К и В6,
- компот от сливи, измит след хранене, регулира храносмилателния процес,
- Редовната консумация на компот от сини сливи ще ви помогне да се борите със запека.
- Приготвяме традиционния компот за Бъдни вечер от сушени сливи
- около 3 супени лъжици захар (подсладете компота от Бъдни вечер от сушени плодове - по желание)
- канела - на вкус
- портокалова кора и лимонова кора
- 2-3 скилидки
- сварена вода
Как да приготвим компот от сини сливи стъпка по стъпка:
- Изплакнете добре изсушените сливи и след това ги залейте с преварена вода. Колко вода да добавя? Точно колкото да покрие напълно сливите. Плодовете ще омекнат за няколко часа.
- Изсипете накиснатите сини сливи заедно с водата за накисване в по-голяма тенджера и залейте преварена вода. Рецептата за сух компот за Бъдни вечер изисква използването на около 2 литра вода.
- Добавяме подправки - захар, канела, карамфил, портокалова и лимонова кора - измити и попарени. Варете коледния компот за около 30 минути, като често разбърквате.
- Можем да обогатим рецептата за сух компот, като добавим около ½ л червено вино, което ще подобри вкуса. Тази елегантна версия, разбира се, е предназначена за възрастни гуляи.
- Сухият коледен компот може да се сервира топъл или добре охладен.
Как да си направим сушен компот - рецепта за компот от дюли
Плодът от обикновена дюля, растение, отглеждано в Полша, не може да се консумира суров. Те са жилави и неприятни. Вкусовите качества на дюлята ще бъдат оценени след готвене. Дюлевите консерви и сушената дюля, добавени към продуктите от ябълки и круши, подобряват вкуса на ястията. В бившата кухня плодовете от дюля се използваха за приготвяне на десерти и се добавяха към напитките, замествайки труднодостъпните лимони.
Терпката плът на дюля - плод, наподобяващ едновременно ябълка и круша - съдържа витамини от група В и много витамин С. Плодът от дюля, консумиран в различни форми - желета, компоти, консерви и др., Осигурява не само вкусово усещане: те имат бактерициден ефект, помагат в борбата с лош холестерол, борба с инфекциите на горните дихателни пътища и по-ниски нива на кръвната захар. Сушените плодове от дюля, заедно със сушените плодове от други плодове, са суровина, пълна с коледни аромати, от които ще направим уникален коледен компот.
Рецепта за самостоятелно приготвяне на сушена дюля:
- Измийте старателно няколко плода от дюля и след това ги нарежете на четвъртинки, като премахнете семената.
- Нарежете плодовете на доста тънки филийки и ги разпределете върху тава за печене.
- Загрейте фурната до 70 градуса по Целзий и сложете в тава с нарязани плодове от дюля. Сушим дюлята за около 30 минути.
- Намаляваме температурата до около 30 градуса по Целзий и оставяме плодовете да изсъхнат.
Как се прави компот от сушени дюли? - лесна рецепта
Съставки за компот за Бъдни вечер от сушена дюля- 1 чаша сушена дюля
- 1 чаша сушени ябълки,
- 1 чаша сушени круши,
- 1 чаша сини сливи
- 2-3 скилидки
- канела на вкус
- 3 супени лъжици захар (можете да подсладите компота на вкус)
- Сварена вода
Приготвяне на компот от сушени дюли:
- Изсипете изсушените плодове от дюля с преварена вода, така че да покрие съдържанието на съда и го оставете за 2-3 часа.
- Поставете в по-голяма тенджера, след това добавете преварена вода - около 2 литра и гответе, като добавите подправки и захар.
- Гответе на тих огън около 40 минути, като разбърквате всичко - за предпочитане на старополски - с дървена лъжица.
- Готовият компот може да се отцеди или да остави плодовете. Сервирайте топло и добре охладено - както искате.
Също така си струва да препоръчате доказана рецепта тинктура от дюля за дюля .
Изсушен коледен компот в края на вкусна коледна вечеря е ефективен начин за премахване на храносмилателните проблеми. Сушените плодове имат ползи за здравето и подпомагат чревната перисталтика. Освен това сушените ябълки имат благоприятен ефект върху здравето на хората с проблеми с кръвообращението. Ябълките забавят процеса на стареене и подобряват външния вид на косата и ноктите ни. Сушените круши имат подкисляващ ефект, а сушените сливи освен хранителната си стойност помагат за регулиране на храносмилателните процеси и по този начин поддържат здравословно тегло.
Самоподготовката на сушени плодове има най-голяма стойност, тъй като плодовете не съдържат консерванти, които могат да присъстват в сушените плодове, закупени в магазина. Отърваването от защитни химикали ще позволи цялостно измиване и попарване на плодовете.
