Обикновеният босилек (Ocimum basilicum) е характерно растение, отличаващо се с интензивен вкус и аромат. Той се използва с нетърпение в кухнята, защото е голямо разнообразие от, наред с други, италиански ястия. Обикновеният босилек също е надарен с лечебни свойства. Много домашни первази на прозореца имат босилек в саксия, главно заради вкуса и хранителната му стойност. Босилекът е една от провансалските билки.
Ако търсите идеи и вдъхновение за други пресни билки и подправки, които можете да отглеждате, ние сме ги събрали за вас тук .
Обикновеният босилек - характеристики и сортове
История и характеристики на обикновения босилек
Обикновеният босилек е едногодишно растение, което принадлежи към семейство Лаймски. Расте на височина от 45 до 60 cm. Африка се счита за нейния предполагаем произход. Босилекът се използва в медицината и кухнята от древни времена, култивиран е в праисторическа Азия и Древен Египет. Василий се появява в Европа по времето на Александър Македонски. Дойде в Полша през 16 век. Името му идва от гръцката дума „базилев“, което означава „цар“. Босилекът често се използва в средиземноморската кухня, но е познат и използван по целия свят. Трудно е да се намери добър готвач, който да не познава характерния й вкус и аромат, което прави ястията й по-вкусни.
Обикновени сортове босилек (ocimum basilicum)
Въпреки че босилекът е най-популярният вид, има и няколко други разновидности на това растение. Най-известният е надарен с пикантен, сладко-пикантен вкус и ароматен, пикантен аромат. Листата му са интензивно зелени. Босилекът отделя масло от босилек с интензивен, пикантен и цветен аромат. Босилекът може да се намери и в рядък червен цвят - това е червен босилек. Ако се интересувате и от отглеждане на женско биле, разгледайте тази статия .
Друг сорт, гръцки босилек, се характеризира с изправен навик на прави, квадратни стъбла и издънки, изобилни с по-малки от традиционните листа, светлозелени или червени на цвят.
Има и видове босилек с различен, необичаен аромат. Както подсказва името, канеленият босилек има интензивен аромат на канела, докато лимоновият босилек има свеж цитрусов аромат. Благодарение на толкова много видове билки, можете да ги приспособите към конкретно ястие и вашите вкусови предпочитания.
Хранителни стойности на обикновения босилек
Обикновеният босилек (ocimum basilicum) има благоприятен ефект върху работата на храносмилателната система. Билката подобрява храносмилането и стимулира секрецията на стомашни сокове, а също така улеснява усвояването на хранителните вещества. Може да се използва и в случай на метеоризъм и лошо храносмилане. Василий също ви спира да не боледувате.
Не всеки е наясно, че босилекът има и свойства, подобни на маточина - успокоява и успокоява нервите, действа и като антидепресант и подобрява настроението. Поради хранителната стойност на босилека, струва си да се уверим, че домът ни има босилек в саксия, което ще разнообрази много от нашите ястия и ще има положителен ефект върху здравето.
Отглеждане на босилек
Отглеждането на босилек не е трудна задача, но има определени правила, които трябва да се спазват. Босилекът може да бъде засаден в кухнята в саксия, но и в градината. Ако се интересувате от растения с положителни здравни свойства, проверете също билките и лечебните растения, които събираме .
Отглеждане на босилек в градината
Босилекът цъфти през юли и август. Растението изисква топли, слънчеви и защитени места. Преди да засадите босилека, той също трябва да бъде плевен. Тези места трябва да са добре изолирани, но избягвайте твърде силното слънце, което може да направи листата жълти. Босилекът трябва да има постоянен достъп до вода в субстрата, но не трябва да се излива върху него. Земята трябва да се поддържа влажна, но не мокра. Поради краткия вегетационен период и факта, че босилекът е едногодишно растение, той не изисква торене. Можете обаче да го наторите с пресен компост. Торенето с оборски тор е забранено, защото то не го понася.
Отглеждане на босилек в саксия
Как да расте и да се грижи за босилек в саксия, също на балкона? Босилекът в саксия може да бъде сено практически през цялата година, но най-добре е да го правите в началото на март и април. Пролетта и лятото са най-доброто време за босилек заради топлите температури и много слънце. През други месеци също е възможно, но не забравяйте, че тогава растението ще расте много по-зле. Ако решите да сено директно в земята в градината, това трябва да се направи през май, веднага след последните пролетни студове. Правим това и в началото на май за размножаване на балкона. Първите разсад трябва да се появят след около 8-14 дни.
Саксиите трябва да се пълнят с плодородна и лека почва. Това може да бъде например универсална почва за балконски растения. Струва си да се помни, че семената на босилека не трябва да бъдат покрити с пръст, защото покълват най-добре на светлина. Максимално 20 семена босилек са достатъчни, за да растат в саксия. Топло и слънчево място в къщата за босилек е, разбира се, перваза на прозореца. Също така проверете как и кога да засаждате чесън .
Можете да изберете да отрежете върховете на растението или да го завиете, когато то е високо около 15 см. Това ще стимулира растението да развие по-силна коренова система и силно бразда.
Тези продукти може да ви заинтересуват
Босилекът в саксия може да бъде трансплантиран в земята след последните пролетни слани, когато температурата на въздуха не спадне под 5 градуса С. Растенията се засаждат на целевото място на интервали от 30–45 cm, което е пространството, необходимо за правилното разклоняване.
Прилагането на горните правила ще направи отглеждането на босилек лесна задача както у дома, така и в градината. Реколтата от първите листа на босилек трябва да бъде през юли и да продължи до септември. Не отрязваме цялата дръжка, а само отделни листа, в зависимост от количеството, от което се нуждаем. Най-добре е да правите това от върховете на леторастите, тъй като това ще позволи на босилека да се разпространи още повече. Цветята, появяващи се на издънките му, трябва да бъдат премахнати. Също така е популярно отглеждането на билки на балкона.
Използването на босилек
Босилекът е билка с широко приложение. Поради лечебните му свойства си струва да го въвеждате във вашата диета възможно най-често.
Използването на босилек е широко, но най-много се свързва с италианската кухня. Билката чудесно засилва вкуса на спагети, лазаня и доматени сосове. Можете също така да опитате да направите вкусно и ароматно песто, което ще бъде чудесно като добавка към ястия и тестени изделия. В Азия босилекът се използва в пикантни супи с кокосово мляко и като добавка към ориза.
Смелите могат да се опитат да приготвят сладолед от босилек и да открият вкуса на босилека наново. Използването на босилек е толкова широко, че си струва да опитате някои кухненски експерименти. Или също се интересувате от розмарина и отглеждането му ?
Дъвченето на пресен босилек има положителен ефект върху подобряването на апетита. Свеж лист, втрит в раздразнени, болезнени венци, ще успокои болката и възпалението. Тъй като лечебните свойства на босилека са широко известни в Индия, където той се счита за свещено растение, той се използва в лечебни смеси и сокове.
Вдишването на ароматния аромат на босилек ще успокои нервите ви и ще се отпусне, затова се уверете, че босилекът в саксията е на място, където е възможно и отглеждайте босилек не само в градината. Саксия с босилек, поставена на перваза на прозореца, ефективно изплашва нежеланите насекоми.
Както се оказва, босилекът е билка, която ще работи добре в кухнята, но и на други нива. Отглеждането на босилек не е сложна задача и може да има благоприятен ефект върху здравето ни и да помогне за разнообразяване на много ястия. Ето защо си струва да решите да отглеждате у дома, като не забравяте да осигурите на растението подходящ субстрат, добра слънчева светлина и хидратация.
