Свинското филе е много разпространено на практика във всяка кухня. Това месо обаче изисква специално третиране преди сервиране, за да не изсъхне. Ето защо трябва да знаем как да мариноваме свинско филе. Рецептите за свинско филе в ръкав са разнообразни, така че трябва да тестваме няколко от тях, така че маринатата за печено свинско да отговаря на нашите изисквания. Нека да видим няколко прости рецепти за мариноване на свинско филе.
Ако търсите повече съвети и вдъхновение, разгледайте статиите за туршиите тук .
Как да мариноваме филе в ръкав
Приготвянето на мариновано свинско филе е по-лесно, отколкото звучи. Всичко, което трябва да направите, е да изберете няколко съставки, които ще са подходящи за маринатата за печено свинско месо. Трябва също да знаем, че когато печете слабините в ръкавите, те ще бъдат много по-нежни и сочни, така че си струва да използвате този метод във вашата кухня.
Как обаче да се маринова свинското месо, за да стане вкусно и да се хареса на всички в домакинството? Всичко, което трябва да направите, е да намерите рецепта за свинско филе, което в своята марината ще съдържа много ароматни съставки, които ще предадат вкуса и мириса си на месото.
Нека да видим един от начините как да мариноваме свинско слабено.
Състав:
- 1,5 кг свинско филе,
- 1 чаена лъжичка бахар,
- 1 чаена лъжичка смлян кимион,
- 1 чаена лъжичка кориандър
- 7 супени лъжици масло,
- 7 скилидки чесън,
- 4 дафинови листа.
Разбира се, нека запомним, че можем лесно да се откажем от ким, ако не ни харесва характерния му вкус. Освен това можем да увеличим или намалим количеството чесън или кориандър. Всичко зависи от нашите предпочитания.
Подготовка:
- Измийте свинското филе, почистете го от мембраните и го подсушете с хартиена кърпа.
- Натрийте цялата свински котлет със сол и черен пипер и направете малки дупки на дъното, в които сложихме около 5 скилидки чесън.
- Смесваме олио, бахар, пресован чесън, кориандър и кимион.
- Разтрийте маринатата над свинското месо, поставете го в покрит стъклен съд и го приберете в хладилника за 24 часа.
След това време месото е готово за готвене. Печете свинското филе на 180oC за около 1,5 часа, като не забравяте да поливате месото ни от време на време. Такова свинско филе със сигурност ще бъде по-сочно и по-ароматно, тъй като маринатата за свинското филе му придава вкус.
Сервирайте свинското месо на резени, докато е топло. Можем да сервираме например картофи, кнедли или ориз със свинско филе и вкусна салата. Струва си да се знае, че от соса, който изтече от свинския слаб, можем да създадем естествен сос, който ще бъде идеален за изливане на кнедли и картофи.
Приготвянето на домашно месо от месо е идеалният начин да получите вкусни предястия. Вижте тази статия за това как да пушите шунка стъпка по стъпка .
Рецепта за марината за свинско филе
Маринатата за печено свинско месо може да се направи пикантна, сладка, но и традиционна. И обикновено тези традиционни маринати са най-популярни сред хората, които обичат да готвят. Ако вече познаваме един метод за излекуване на свинско филе, струва си да научим за друг, който може значително да промени вкуса, който вече познаваме. И така, нека видим как да мариноваме свински котлет по различен начин.
Маринатата от свинска филе ще ни помогне да получим по-интензивен и сложен вкус на месото, което ще го направи по-вкусно.
Състав:
- 1 кг свинско филе,
- 2 супени лъжици избистрено масло,
- 2 глави лук.
Подгответе се за маринатата:
- сол,
- пипер,
- 2 чаени лъжички майорана,
- 1 чаена лъжичка сладък пипер,
- 1 чаена лъжичка сарепиева горчица,
- 1 чаена лъжичка гранулиран чесън,
- 1 чаена лъжичка смлян кимион,
- 0,5 чаени лъжички лют червен пипер,
- 2 супени лъжици зехтин.
Ако не харесваме лют пипер или кимион, можем да пропуснем тези съставки.
Препоръчителни аксесоари за мариноване
Подготовка:
- Смесваме старателно всички съставки за марината.
- Отстранете всички мембрани от свинското филе, измийте го и го подсушете.
- Натрийте измитото месо с маринатата до печеното свинско слабено.
- Обелете лука и го нарежете на филийки.
- Покрийте месото с накълцания лук и го увийте в прозрачно фолио.
- Поставете готовото свинско в хладилника за минимум 24 часа.
Както можете да видите, не е трудно да се приготви марината за свинско филе.
Как да си направим печено свинско филе? За следващия ден извадете свинското филе от хладилника, развийте го от фолиото, запържете го в масло и го сложете в ръкав за печене. Поставете свинското филе в ръкава във фурната за около 40 минути при 180oC. След това време можем да извадим кръста от ръкава, но да го печем още 20 минути, за да стане кафяв. Приготвеното свинско филе може да се сервира, например, със сос от хрян или цвекло.
Свинско филе, мариновано във френска горчица
Ако вече знаете как да мариновате свинското месо по традиционния начин, струва си да експериментирате и с различни рецепти за това как трябва да изглежда маринатата за свинско месо. Може да бъде забавно и освен това имаме възможността да създадем собствена оригинална рецепта.
Една такава оригинална рецепта за мариноване на свинско филе е рецепта за свинско филе, мариновано във френска горчица. Това е чудесна възможност за хора, които са фенове на френската горчица. Затова си струва да се запознаете с тази рецепта и да я изпробвате у дома, особено защото не отнема толкова време, без да се брои разбира се кога свинското месо трябва да остане в маринатата в хладилника. Нека да видим как да мариноваме свинско филе с горчица.
Рецептата за това ястие е много проста.
Състав:
- 2 кг свинско филе без кости,
- 4 кубчета месо,
- 2 чаени лъжички смлян пипер,
- 2 препълнени супени лъжици горчица,
- 2 супени лъжици френска горчица,
- 2 супени лъжици майорана,
- 2 супени лъжици захар.
Няма много съставки за маринатата, но вкусът на месото, което ще излезе след печене и достатъчно продължителна почивка в маринатата, е невероятен.
Подготовка:
- Измийте свинското филе, изрежете мембраните от него и го подсушете с хартиена кърпа.
- Завържете измитото свинско филе с ленена връв, така че да остане кръгло по време на печенето.
- Натрийте обвързаното месо с натрошени кубчета месо, френска горчица, трапезна горчица и майорана.
- Поръсете маринованото месо със захар и черен пипер и го приберете в хладилника за около 12 часа.
Разбира се, връзването на кръста не е необходимо, но ще му придаде по-хубава форма.
След 12 часа можем да вземем маринованото си свинско филе от хладилника и да го поставим във фурната. Печете го за около 40 минути при 200oC, но след това намалете температурата до 170oC и продължете да печете още 20 минути. Да не забравяме, че месото трябва да почива, преди да го нарежете и сервирате на масата, така че след изпичане се оставя за около 20 минути.
