Jabłka to owoce, które wiele osób ma w przydomowych ogródkach i których ceny w sezonie nie są wygórowane. Zatem nalewka z jabłek to niemal darmowy albo bardzo tani w przygotowaniu trunek. Jest nie mniej popularna niż wino z jabłek, niewiele mniej słodka niż nalewka z gruszek i prostsza w przygotowaniu niż na przykład nalewka z orzechów. Sprawdź najlepsze przepisy na ten wyjątkowy trunek i przygotuj go szybko i samodzielnie po godzinach pracy.
Ако търсите повече вдъхновение и готови идеи, може би ще се интересувате и от тинктура от дюли и рецепти в тази статия?
Тинктура от ябълки - два популярни варианта на рецепта
Ябълков ликьор в спирт
Ябълковата спиртна тинктура не изисква продължителна подготовка и благодарение на уникалните добавки придобива изключителен вкус и характер. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:
- 1 кг ябълки,
- 0.7 л спирт,
- 30 dkg захар,
- 250 мл вода,
- добавки, т.е. карамфил (около 5 парчета), канела (2-3 сантиметра канелена пръчица) и половин ванилова пръчка.
Приготвяне: измийте узрелите и стегнати плодове и ги нарежете на парчета, без да отстранявате гнездата за семена. Това е дейност, която не изисква много грижи, тъй като е важно само да се получат по-малки части, а не естетика. Изсипете ябълките в голям буркан, добавете добавките и налейте алкохол и вода. Количеството вода и захар може да бъде произволно намалено, за да се получи по-силна или по-слаба и по-сладка или по-суха тинктура. Оставете сместа на топло място за около шест седмици. След определеното време декантирайте напитката и я прецедете през фина цедка. Полученият ябълков ликьор е достатъчен, за да се налее в бутилки и да се остави в мазето за минимум два или три месеца. Ябълковият ликьор в спирт е като ябълковото вино - колкото по-старо, толкова по-добре. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и виетази статия с рецепти за тинктура от мандарина .
Тинктура от ябълка на водка
Приготвянето на малко по-слаба ябълкова тинктура върху водка изглежда много подобно и според рецептата ще ви трябват следните съставки:
- 1 кг ябълки,
- 2 чаши захар (или 1 чаша бяла и кафява),
- 1 чаша вода
- 3 чаши водка (или 2 чаши водка и 1 чаша друг алкохол, например ракия)
- Добавки за избор и комбиниране: канела, карамфил, половин ванилова шушулка, настъргана лимонова кора.
Приготвяне: отстранете семената от ябълките и ги разделете на парчета, например четвъртинки или филийки. Поставете готовия плод в голям буркан, изсипете избраните подправки и го залейте с охладената вода и захарния сироп и алкохола. Подготвеният апартамент трябва да се остави настрани на сенчесто място за няколко седмици. След изтичане на определеното време, ябълковата тинктура трябва да се излее, филтрира през фино сито или марля и се изсипва в бутилки, така че да може да отлежи няколко седмици и да придобие вкус. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия с рецепта за лимонена тинктура .
Най-красивите гнезда за тинктура на изключителни цени!
Или може би тинктура от антоновка с мента?
Antonówki са хрупкави и леко кисели ябълки, поради което са идеални за освежаващ ментов ликьор. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 1 кг ябълки antonówka,
- 1 литър спирт
- 0,5 л вода
- 10-15 клонки мента
- 0,5 кг захар,
- по избор: 6 карамфил или пръчка канела.
Приготвяне: в началото тинктурата от тинктури не се различава от останалите рецепти по начина на приготвяне, но в случая с тази конкретна рецепта, ние поставяме в буркана не само нарязани плодове без семена, но и листа от мента и всякакви добавки - карамфил или натрошена канела. Изсипете спирта върху всичко, затворете го плътно и го поставете на засенчено място за около месец. След като изтече това време, отцедете напитката и изсипете плодовете с добавки върху охладения захарен сироп, т.е. преварена вода с добавена захар. След две седмици отново прецедете съдържанието на буркана и смесете напитката с предварително образувания алкохол. Получената тинктура от Antonovka все още трябва да се филтрира през много фина цедка или марля, докато се избистри, и след това да се излее в бутилки.Напитката е готова за пиене след поне три месеца, но традиционно - колкото повече време минава, толкова по-добре е. Или може би и вие ще се интересуватестатии за тинктури, събрани тук .
Бърза тинктура от сушени ябълки
Сушените плодове са толкова добри за приготвяне на тинктури, колкото и пресни. Благодарение на тяхната употреба, напитката коренно променя вкуса си, като ви дава нови усещания. За да приготвите тинктура от сушени плодове, ще ви трябват две шепи сушени плодове и една шепа сини сливи и кайсии без костилки. Последните два плода трябва да се измият преди употреба, за да се отървете от сярата, използвана в процеса на консервиране. След като леко смилате всичко в буркан и налейте водка (три чаши). За да се получи по-слаба напитка, нейното количество може да бъде леко намалено в полза на водата. Разгледайте и тази статия за рецептата за тинктура от череши .
След няколко седмици декантирайте сушените ябълки и плодовата тинктура и ги филтрирайте през фино цедило или марля. След бутилиране трябва да отлежи около 3 месеца, за да му даде възможност да придобие дълбочина на вкуса.
Струва си да се спомене, че сушените плодове от праскови, смокини, круши и череши също са подходящи за приготвянето на тинктура. Те могат свободно да се смесват в същите пропорции и да създават оригинални, изтънчени домашни тинктури. Ако търсите по-вдъхновяващи рецепти, вижте тази статия за ябълкови консерви за зимата .
