Ракетата (Eruca vesicaria) е била известна още в древен Рим. В момента той управлява масите в Италия и Испания. Ракетата расте естествено в средиземноморския басейн. Той се появява все по-често на нашите маси, особено като добавка към салати. Нека да опознаем това незабележимо растение, чиито листа имат благоприятен ефект върху здравето ни.
Ако се интересувате от отглеждане на зеленчуци, търсят съвети за това как да се създаде зеленчукова градина и какви растения да изберете за нея, сме събрали вдъхновение за вас тук .
Рукола и нейните лечебни свойства
Рукола - популярно растение на много континенти
Официалното име на ракетата е ракета. Това е зелен листен зеленчук от семейството на зелето. Това е изключително популярно растение в Средиземноморския и Черноморския регион, както и в Азия и Африка. На нашия европейски континент той е най-ценен от испанците и италианците. Руколата е била ценена и от древните римляни, които са я отглеждали не само заради листата си, но и заради семена, които съдържат етерични масла.
В Полша руколата също набира все по-голяма популярност. Той е особено популярен сред вегани и вегетарианци.
Това растение от семейството на зелето има нежни, зелени листа с пикантен и много отчетлив вкус. Те могат да се консумират сурови, както и в много други форми. Съчетава се много добре и с други зеленчуци.
Ракетна сеитба - нейните забележителни лечебни свойства
Лечебните свойства на руколата са безценни. Неговите лесно смилаеми и нискокалорични листа укрепват организма и повишават имунитета. Те могат да предотвратят анемия. Ракетната сеитба изцяло подпомага храносмилателните процеси, като произвежда жлъчка. Той лекува катара и язва на стомаха, като се бори с хиперацидността. Също така помага на хора, които имат проблеми с киселини, болки в корема и метеоризъм. Ракетната сеитба също предотвратява затлъстяването и прочиства организма от токсини. Ако се интересувате и от отглеждане на зеле и търсите съвет по темата, прочетете тази статия .
Лечебните свойства на руколата чрез съдържащия се в нея цинк укрепва имунната система. Благодарение на това той повишава имунната система, както и предотвратява инфекции. Съдържащите се в листата сярни аминокиселини, от друга страна, имат антивирусни и бактерицидни свойства. Включването на ракета в ежедневното меню ще детоксикира организма и ще засили имунитета.
Ракетата в състава си съдържа много калий, който подпомага регулирането на бъбречната функция, секрецията на инсулин, а също така участва в превръщането на глюкозата в гликоген.
Съдържанието на антиоксиданти в алфа липоевата киселина понижава нивата на кръвната захар. По този начин той повишава чувствителността към инсулин, което е изключително важно за пациенти с диабет.
Лечебните свойства на ракетата са толкова универсални, че дори са намерили приложение при лечението на рак. Глюкозинолите, съдържащи се в руколата, имат противораков ефект върху вътрешните органи - дебелото черво, белите дробове и панкреаса. Ракетата в състава си съдържа сулфорафан, който блокира действието на ензима HDAC. Благодарение на това той може да инхибира развитието на меланом или рак на хранопровода.
Ракетната сеитба също има голямо съдържание на различни витамини, включително витамин С. Той е отговорен за повишаване на имунитета и има положителен ефект върху кожата. Сеещата рукола съдържа хлорофил, който има детоксикиращи свойства. Високото съдържание на витамин А в листата на ракета е важно за по-добро зрение.
Ракетата в състава си съдържа витамин К, който увеличава усвояването на калция, като същевременно ограничава отделянето му от организма. Редовната консумация на сено ракета подобрява здравето на костите. По този начин намалява риска от фрактури, както и остеопороза. Ракетата в състава си съдържа и нитрати, които оксидират мускулите по време на тренировка. Благодарение на това увеличава издръжливостта, подобрява ефективността на дихателната система и кръвообращението. Това ще бъде идеалното допълнение към ястието на всеки спортист. Ако се интересувате и от засаждане и отглеждане на ягоди, прочетете тази статия .
Използването на рукола и нейната хранителна стойност
Руколата е изключително нискокалорично растение. В 100 грама от листата му има само около 25 kcal. Хранителните му стойности надвишават много зеленчуци. Определено е по-здравословно от традиционната айсберг или маруля. Той има малко количество въглехидрати и незначително количество мазнини.
Съставът му включва витамини, чийто асортимент е наистина широк. Руколата е богатство от витамини от група В, витамини К, А и С, които укрепват тялото и регенерират клетките. Ракетата съдържа и други хранителни вещества, като висококачествени сярни аминокиселини и хлорофил. Богато е на фолиева киселина и каротеноиди, които включват лутеин и зеаксантин. Тези две съединения предотвратяват катаракта и дегенерация на макулата в окото. Eruca vesicaria също е богата на протеини, фибри и въглехидрати. Диетичните фибри улесняват храносмилането на тежки храни. Ето защо си струва да добавяте рукола към меса и мазни ястия. Ракетната ракета също е чудесен източник на калций, желязо и магнезий. Листата му съдържат няколко пъти повече от листата на марулята. На свой ред той се бори със симптомите на настинка в тази статия ще намерите съвет как да го отглеждате.
Семена и аксесоари за отглеждане на зеленчуци на добра цена? Проверете по-долу!
Ракетата се използва широко в кулинарията, особено средиземноморската. Има характерен, горчив вкус. Това го прави идеален за меки или меки на вкус ястия като авокадо, яйца или извара. Той работи чудесно с пица, паста или ризото. Можете да го ядете суров, но и варен или пържен. Той идеално се съчетава с домати, репички и див лук. Може да се подправи с балсамов оцет и да се смеси с пресни билки, за да се създаде уникална салата. Руколата в диетата е същото здраве.
Ракетата има високо съдържание на вода и уникален аромат. Това го прави идеален за горещите дни. Ястията и салатите с добавянето му правят впечатлението, че са по-освежаващи. Поради своя аромат и специфичен вкус, той се използва и при производството на горчица. Поради външния си вид руколата много често изпълнява декоративни функции.
Отглеждане на рукола и грижите за нея
Ракета и нейните почвени изисквания
Готовата ракета може да бъде закупена в целофанова опаковка във всеки супермаркет или по-голям магазин. Руколата, отглеждана в домашни условия обаче, определено е по-ароматна.
Ракетата достига височина от около 30 сантиметра по време на прибиране на реколтата. Трябва да се сее в началото на пролетта или есента. Листата от ракета могат да бъдат събрани, когато растението поникне в съцветие стъбло. Ако искаме листата да имат по-интензивен вкус, ние събираме най-старите. Стъблото на съцветието в горната му част има малки бели цветя и достига 60 до дори 90 сантиметра височина. Периодът на цъфтеж означава, че сезонът е приключил.
Руколата е растение, което расте бързо. В градината можем да го засадим на слънчево място в началото на пролетта или в края на лятото, в зависимост от това кога искаме да съберем реколтата. Също така е много добре у дома в саксии за цветя. Вече няколко дни след сеитбата можем да наблюдаваме нейния растеж.
Ракетата изисква доста плодородна почва. Преди засаждането почвата трябва да се наторява с компост и след това да се наторява, което постепенно ще освободи хранителни вещества. Не забравяйте, че разсадът от ракети трябва да е на разстояние около 30 сантиметра. Когато събирате рукола, не забравяйте, че ние събираме само външни листа. Можете също така да отрежете листата и да оставите руколата да порасне отново. Това води до по-голяма ефективност при производството му преди цъфтежа. Или може би ще се интересувате и от термофилни зеленчуци ?
Грижа за рукола в градината
Ракетата е едногодишно растение и особено харесва студените сезони, т.е. началото на пролетта или есента. Поливането на ракетата трябва да става, когато почвата е суха, но не прекомерно. Прекалено сух субстрат може да допринесе за много горчив послевкус на листата. За непрекъснат достъп до свежи листа с по-мек вкус, руколата може да се засажда на всеки няколко седмици.
Ракетата е доста устойчиво на вредители растение. Случва се обаче да бъде атакуван от насекоми, които пробиват листата. За да защитим растението, можем да използваме нетъкан текстил, който покриваме растението, като по този начин го предпазваме от насекоми.
Както телевизията, така и пресата отдавна съобщават за положителните ефекти на зелените зеленчуци. Ракетата (ракетата) е от онези зеленчуци, които са не само вкусни, но преди всичко здравословни. Неговите уникални лечебни свойства и изключителна хранителна стойност означават, че трябва да бъде на всяка маса възможно най-скоро.
