Трудно е да се намери акцент, по-свързан с празниците, отколкото ароматните цитруси под формата на портокали и мандарини. Ами ако вкусът на първото трябваше да бъде поставен в бутилка и на една ръка разстояние по всяко време на годината? Тинктурата от портокал върху спирт или по-слабата му версия, т.е. тинктура от портокал върху водка, може да помогне в това. Или може би ще се интересувате и от тинктура от портокал и кафе? Вижте най-добрите рецепти за тези домашни ликьори.
Ако се интересувате и от друга цитрусова тинктура и търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия за рецепти за мандаринова тинктура.
Тинктура от портокал на спирт
На прекрасния вкус и аромат на портокали може да се насладите и извън цитрусовия сезон. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите уникална тинктура от тях, за която ще са ви необходими следните съставки:
- около 10 узрели портокала - до 1,5 кг,
- ½ кг захар
- ½ л вода
- ½ литър спирт 96%.
Приготвяне: Тази портокалова тинктура използва един цял плод, така че е важно да ги измиете и попарите старателно. Обелете портокалите и ги разделете на по-малки части - колкото по-малки са те, толкова по-добре за проникването на вкуса. Както споменахме, пазете кората от един портокал и отстранете белите мембрани с горчив вкус от него. Поставете готовия плод в голям буркан, покрийте го със захар и го залейте с алкохол и вода. Затворете буркана и го оставете настрана на хладно и сенчесто място за около 3 месеца.
След изтичане на определеното време, декантирайте тинктурата и я филтрирайте през много фина цедка, за предпочитане марля. След това наливаме напитката в бутилки и я оставяме за още три месеца, така че алкохолната тинктура да има шанс да придобие вкус и аромат. Известно е обаче, че колкото повече време минава, толкова по-добре за тази домашна напитка. Вместо захар, напитката може да се приготви с мед в малко по-малки пропорции. Или може би ще се интересувате и от тинктура от дюля и рецепти в тази статия ?
Тинктура от портокал върху водка
Рецептата за портокалова тинктура, разбира се, не трябва да се основава на алкохол, силен като спирт. Може успешно да се замени с водка. Тинктура от портокал върху водка изисква приготвянето на следните съставки:
- около 9 узрели портокала,
- 20 грама захар или по-малко / повече в зависимост от сладостта на плодовете,
- 0,5 литра водка,
- по избор екстри под формата на няколко карамфил, канелена кора и шушулки ванилия.
Приготвяне: Тази рецепта за портокалова тинктура използва само сока, а не целия плод, така че процесът на приготвяне е по-бърз. Измийте добре плодовете и попарете кожата. Отстранете кората от половината портокал и изцедете сока от всички тях. Най-добре е да използвате сокоизстисквачка за цитруси за това, тъй като да го правите на ръка ще бъде неточно. Като алтернатива, ако нямаме такова оборудване, използвайте повече портокали, докато количеството сок е точно. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за тинктура от червено касис ?
В тенджера оставете портокаловия сок и захарта да заври, докато се разтвори, с предпочитаните ви добавки и настъргана кожа. Оставете го на огъня за около четвърт час, след това го свалете, добавете алкохол и го оставете да се охлади. Прецедете напитката през много фина цедка или марля и я изсипете в буркан, който също трябва да съдържа подправки от тенджерата, ако сте решили за тях. Така приготвената портокалова тинктура трябва да престои пет до седем дни. След изтичане на посоченото време, той трябва да се филтрира отново и да се налее в бутилки. Можете да го изядете веднага или да го оставите на хладно за допълнителен вкус и аромат. Вместо захар можете да приготвите и тинктура с мед в малко по-малки пропорции. Вижте и събраните тук статии с рецепти за домашни тинктури.
Най-красивите гнезда за тинктура на изключителни цени!
Или може би портокалово-лимонова тинктура или тинктура от кафе? Вдъхновяващи идеи
Традиционната портокалова тинктура не е единственият вариант, тъй като модификацията на рецептата е ограничена само от нашето въображение. Известно е обаче, че те трябва да поддържат добри вкусови състави под контрол. Ако самата лимонена тинктура е твърде кисела, а портокаловата тинктура от своя страна не е много изразителна, нищо не ви пречи да създадете една рецепта за тинктура, от която можете да направите отлична тинктура от портокали и лимони. Можете да подредите пропорциите на плодовете според вашите предпочитания, важно е само броят на другите съставки, използвани при приготвянето му, да съвпада. Ако се интересувате от друга цитрусова тинктура, тинктура от лимон и рецептите, събрани в тази статия, определено ще ви зарадват.
Или може би ще се интересувате и от тинктура от кафе с нотка на портокал? Такава домашна напитка от портокал и кафе не е сложна за приготвяне. За да го направите, са ви необходими следните съставки:
- около 100 кафе на зърна,
- 3-4 зрели портокала,
- 2 чаши захар,
- 1,5 чаши вода
- 0,5 литра спирт.
Приготвяне: традиционно измиваме плодовете старателно и ги попарваме, тъй като те ще се използват с кожата. След това нарежете портокалите на по-малки парчета, например на по-дебели резени или осми. Поставете подготвените плодове в буркан, в който също кацат зърна кафе. Междувременно пригответе сироп от разтвор на вода и захар и го изсипете върху плодовете, след като изстине. Тук е и моментът за добавяне на алкохол.
След тези дейности затворете буркана и оставете за месец, като от време на време разбърквате или разклащате съда.
След определеното време кафената тинктура с нотка на портокал трябва само да се филтрира и да се налее в бутилки. Времето за зреене е най-добре 2-3 месеца, като през това време домашната напитка ще придобие вкус и аромат. Такава цитрусова тинктура определено ще подобри имунитета и ще направи по-приятни дългите, есенни и зимни вечери. Или може би ще ви интересува и тинктурата от арония и рецептите за нея в тази статия ?
