Черешите са сезонни плодове, които с нетърпение очакваме да можем да се насладим през юни и юли. За съжаление не винаги сме в състояние да задоволим апетита си за пресни плодове. Отглеждането на черешови дървета е най-доброто в централната част на Полша. Ниските температури, обилните валежи и болестите по каменните дървета застрашават обилните посеви. Черешовите консерви, приготвени не само за зимата, са начин да се насладите на вкуса и ползите за здравето на черешите през цялата година. Открийте най-добрите рецепти за черешов пай.
Ако търсите още съвети и информация, разгледайте статиите за конфитюри и консерви тук.
Как да си направим сладко от череши? Стъпка по стъпка рецепти
Лесна рецепта за сладко от череши без fixelfix
Сладките плодове съдържат 63 kcal на 100 g, така че хората, които се грижат за нискокалорична диета, могат да се възползват напълно от здравето и вкуса си. Освен това черешите се отличават с нисък гликемичен индекс, което позволява тяхната безопасна, макар и ограничена консумация, от диабетици. Също така си струва да се отбележи, че черешите съдържат редица витамини (включително С, А, К, Е, В6 и фолиева киселина), както и минерали (калий, фосфор, калций, магнезий). Сладкото от череши ще разнообрази менюто ни извън сезона с пресни плодове, като същевременно осигурява ценни хранителни вещества.
Състав:
- череши - 3 кг
- захар - 60 даг
- лимон - сок от 1 лимон
Подготовка:
- Черешите за подправка трябва да са узрели и здрави. Плодовете са с ниско съдържание на пектин, така че процесът на приготвяне на конфитюр без желе отнема доста дълго време. Преди да започнем да приготвяме сладкото, изберете черешите и ги изплакнете обилно. Премахваме опашките и семената. Изсипете плодовете в голяма тенджера.
- Покрийте черешите без костилка със захар и я оставете настрана, докато пуснат сока.
- Разбъркайте черешите и поставете тенджерата на слаб огън.
- Сварете плодовете, разбъркайте често съдържанието на тигана и отстранете пяната.
- Добавяме лимонов сок. Добавянето на сок ще позволи на черешите да запазят цвета си и да ускорят сгъстяването на сладкото.
- Варете сладкото, докато сокът се изпари и хоросанът започне да се сгъстява.
- Сладкото от сладки череши е готово, когато капка, прехвърлена в студена плоча, започне да се втвърдява.
- Поставете горещото сладко в попарените буркани, като ги напълните до ръба. Затворете капачките и поставете бурканите с главата надолу. След като изстинат, можем да ги приберем в домашната килера.
Ако не искате да пържите череши дълго време, пастьоризирайте буркани или буркани с череши за около 15-20 минути, за да се отървете от всякакви микроорганизми. Ако търсите повече кулинарно вдъхновение, разгледайте тази статия и за рецептите от компоти от череши .
Как да си направим сладко от череши с цариградско грозде? Рецепта за сладко не само за зимата
Пригответе многоплодовото сладко, като запазите пропорциите на плодовете - 1 кг череши и 1 кг цариградско грозде. Берете череши и цариградско грозде, като изхвърляте неузрели и повредени плодове. Отстранете дръжките и семената, изплакнете плодовете и ги изсипете в голяма тенджера.
Състав:
- череши - 1 кг
- цариградско грозде - 1 кг
- захар - 50 грама - 70 грама
Подготовка:
- Натрошете половината от приготвените плодове и ги покрийте със захар. Оставете ястието настрана за няколко часа, за да оставят черешите с цариградско грозде да пуснат сока си.
- Смесете плодовете със сока и го варете на слаб огън. Смесваме съдържанието на тигана често.
- Добавете останалата част от целия плод към сгъстяващото сладко, смесете го със съдържанието и продължете да готвите.
- Капка конфитюр, прехвърлена в чинията, трябва да се втвърди, което ще означава края на процеса.
- Изсипете горещото сладко в попарените буркани и затегнете капачките. Обърнете бурканите с главата надолу. След като се охладят, черешите и цариградското грозде се съхраняват на хладно и тъмно място.
Сладкото от сладка череша и цариградско грозде е вкусно допълнение към хляба. Можем да добавяме консерви към тесто, сладолед или палачинки, използвайки уникалния вкус на сладко през цялата година.
Сладко от череши без добавена захар
За съжаление не всеки може да се наслади на вкусно сладко, приготвено по традиционен начин. Хората, които искат да избегнат подсладените консерви, имат възможност да посегнат към рецепта за сладко от череши без захар. За сладко избираме зрели, сладки плодове, събрани през високия сезон.
Състав:
- череши - 1 кг
- щипка сол
Подготовка:
- Черешите се обезкостяват и старателно се изплакват, след което се изсипват в тенджера.
- Смачкайте ги, за да пуснат сока - те ще се задавят в него за около 1 - 1,5 часа.
- Добавете щипка сол към плодовете в сока им, което ще позволи на черешите да освободят цялата сладост.
- Задушете плодовете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се получи гъсто сладко.
- Поставете горещото сладко в попарени бурканчета или бурканчета Weka, оставяйки място от няколко сантиметра от краищата на буркана. Пастеризираме сладкото за 20 - 30 минути.
Черешите без захар са естествено сладки. Ако искаме да подсладим консервите, можем да добавим например чаена лъжичка мед, преди да ги използваме.
Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!
Сладко от череши - вкусът на лятото през цялата година
Домашните консерви са вкусни консерви, които намират специално място на полската трапеза. Приготвени от зрели и здравословни плодове, те са деликатес, обогатяващ вкуса на десертите и домашно лекарство, повишаващо имунитета на организма. Сладкото от сладки череши мирише прекрасно и радва с дълбокия си рубинен цвят.
Състав:
- череши - 1 кг
- захар - 1 кг
- вода - 1/4 л
Подготовка:
- Използваме най-качествените плодове за консерви - напълно узрели, неповредени, с интензивен цвят. След отстраняване на дръжките и изкости, те трябва да бъдат добре изплакнати.
- Пригответе сиропа в широка тенджера: сварете захар и вода, разбърквайте често, докато се получи плътен сироп.
- Поставете черешите върху кипящия сироп и го загрявайте на слаб огън за около ½ час, докато заври.
- Докато готвите, не смесвайте съдържанието с лъжица, а само разклащайте ястието. Внимателно отстраняваме получената пяна.
- Оставете сладкото от огъня и го оставете в същата тенджера до следващия ден, на хладно място.
- На втория ден отново гответе сладкото, докато плодовете остъклят. Разклащайте тенджерата от време на време, за да не изтекат черешите. Плодовете в сладкото трябва да останат цели.
Поставете горещото сладко в малки бурканчета, затегнете внимателно капачките и обърнете бурканите с главата надолу. Охладените буркани могат да се преместят в хладна и суха домашна килера.
Лесна рецепта за сладко от сладки череши
Сладкото от сладка череша е деликатес, който ще работи добре на сандвичи за закуска, под формата на паста за намазване на тесто или за украса на десерти.
Състав:
- череши - 2 кг
- захар - 1 кг
- вода - ½ чаша
Подготовка:
- Пробийте черешите за сладко и изплакнете обилно, след което ги изсипете в тенджера.
- Натрошете плодовете, изсипете вода в сока и го варете на тих огън, докато плодовете се сварят.
- Налейте 1 чаша сок и добавете захар. Варете сока със захар, докато се разтвори.
- Комбинираме плодове със сладък сок. Разбъркайте съдържанието на тенджерата и гответе, докато сладкото от череши стане гъсто.
Налейте горещи консерви в попарени буркани, затегнете капачките и обърнете бурканите с главата надолу. След охлаждане сладкото от сладки череши е готово за употреба.
