Когато приготвяме различни консерви за зимата, не можем да забравим за вкусното сладко от ягоди. Тя може да бъде сладка или леко кисела. Перфектен като добавка към сандвичи и известни палачинки. Струва си да разберете защо домашното сладко от ягоди е по-питателно и как можем да го приготвим.
Ако търсите повече вдъхновение, вижте статиите за конфитюри и консерви, събрани тук.
Ягодово сладко - свойства и приложение
Преди да прегледаме различните рецепти, които посочват как да приготвим сладко от ягоди, е добре да помислим за техните хранителни свойства. Пресните ягоди са истински източник на витамин С. За съжаление трябва да вземем предвид факта, че при приготвянето на сладко с ягоди този ценен витамин ще се окисли, но минималните му количества със сигурност ще останат. Въпреки това можем да бъдем спокойни относно витамините А, Е и В групата. Освен това домашното сладко ще бъде богато на магнезий, желязо и манган. Плодът съдържа още бромелаин, антоцианини и фитоциди.
Благодарение на това можем да очакваме, че сладкото от ягоди ще има чудесен ефект върху тена ни, ноктите и косата. Освен това консервите с минимално количество захар могат да се консумират успешно от хора на диета за отслабване. Фитоцидите, съдържащи се в ягодите, имат бактерициден ефект. Сладко с ягоди е отлична част от диетата на хората, страдащи от анемия. Сладките консерви за зимата също трябва да присъстват в менюто на преуморените и изтощени хора. Тъй като манганът, съдържащ се в ягодите, перфектно подобрява концентрацията и процесите на паметта, както и добавя много жизнена енергия. Вижте и тази статия за портокаловото сладко .
Ягодовото сладко, както вече знаем, е наистина широко използвано в полската кухня. Той може да бъде единична съставка за сандвичи, а също така се сдвоява добре с извара. Сладко с ягоди идеално се съчетава с палачинки, всякакви палачинки и палачинки. Освен това може да се използва за различни торти и десерти. Важно е обаче ягодите да бъдат правилно приготвени, преди да направите сладко. За да се отървете от пестицидите от плодовете, изплакнете ги бързо със студена вода. След това ги накисваме в студена вода, смесена с 2-3 супени лъжици сода бикарбонат. След няколко минути отново изплакнете добре ягодите под течаща и задължително студена вода.
Как да си направим домашно сладко от ягоди?
Рецепти за ягодово сладко по-скоро не са твърде сложни. Разбира се, ако разгледаме основна рецепта, която не съдържа никакви добавки. Как да си направим сладко от ягоди, използвайки най-простите съставки? За целта използваме 2 кг ягоди, 1,4 чаши лимонов сок, 4 чаши тръстикова захар, 1 шушулка ванилия. След като смачкате или смесите ягодите, ги сложете в саксия. След това добавяме лимонов сок, за да изглежда добре. Докато готвите на слаб огън, бавно добавете захарта, не забравяйте да разбъркате. Подправете цялото с ванилия. След като заври, сложете горещото сладко от ягоди в попарени бурканчета. Слагаме бурканите с главата надолу. Ако сладкото с ягоди се охлади, след като го сложим в буркани, не трябва да забравяме за пастьоризацията. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и виетази статия за ябълкови консерви .
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Друга рецепта е много подобна, но съдържа и лимонова кора и 1 чаена лъжичка масло на кг ягоди. Предполага се, че маслото допринася за факта, че домашното сладко не съдържа пяна. Рецептите на баба препоръчват да готвите това сладко до три дни, около 1 час на ден. Тогава консервите за зимата ще придобият идеална консистенция, както и вкусен вкус. Как да си направим сладко от ягоди, за да се уверим, че е готово? Всяка рецепта може да посочва напълно различно време за готвене на плодовете. Има обаче стар начин да проверите дали конфитюрът е готов. Номерът е да поставите чинийката във фризера, докато се охлади. След това сложете малко сладко върху студена чиния. Ако забележим, че сладкото ще се втвърди бързо, докато на повърхността на сладкото се появи деликатна, набръчкана кора,можем да сложим консерви за зимата в буркани. Също така проверететази статия с рецепти за конфитюр от арония .
Ягодово сладко с желираща захар
Ако искаме да ускорим производството на сладко, можем да посегнем към съвременните изобретения. Те включват, наред с други, желираща захар, която добавяме към врящите плодове. Благодарение на него можем да очакваме подготовката да се сгъсти в рамките на няколко минути.
Разбира се, рецептите с ягодово сладко не трябва да се ограничават до използването само на тези плодове. Ягодите могат да се комбинират успешно с други меки плодове. Малини, боровинки, френско грозде и цариградско грозде ще работят отлично тук. Интересна рецепта включва приготвяне на сладко от ягоди и ревен, благодарение на което ще получим леко кисела нотка. Ако обаче искаме да внесем нещо по-екзотично в домашните консерви, можем успешно да комбинираме ягоди с банан. В този случай за 1 кг ягоди добавяме 0,5 кг банани, както и 1 чаша захар. В тази комбинация не е необходимо да използвате лимонов сок.
Разбира се, можем да експериментираме сами, съчетавайки различни вкусове. Благодарение на това ще открием напълно нови рецепти, които ще можете да покажете по време на съвместна дегустация. Или може би ще ви интересува и тази статия за консерви от ревен ?
