Зеленчуков тученица, или по-скоро обикновен тученица, е един от по-малко известните листни зеленчуци. Струва си да се запознаете с него и да го въведете във вашата градина и меню. Ценен е заради уникалния си, леко кисел вкус и огромни лечебни свойства. Листата от тученица са богат източник на минерали. Разберете какво е отглеждането на зеленчуков тученица.
Ако търсите още съвети, разгледайте и тази статия за кесия с големи цветя.
Зеленчуков тученица ( Portulaca oleacera ) в градината
Обикновеният тученица е едногодишен зеленчук. Надземните му части се ядат, точно като маруля или рукола. Дори е малко подобен на последния - не е много голям лист на къса дръжка. Състои се от многобройни, яйцевидни листа. Зеленчуковият тученица има освежаващ, леко кисел вкус, наистина забележителен в салатите.
Растителният тученица образува вкусен корен. Има няколко разклонени издънки, най-често повдигнати. Работи добре във всяка градина. Цветето не е особено интересно и най-често също не му е позволено да се развива. Листата се берат и режат редовно, растението се регенерира бързо. Поради тази причина имате шанс да съберете няколко пъти през един сезон.
Интересното е, че принадлежи на голямо семейство, където можете да намерите много интересни екземпляри. Едроцветното тученично цвете радва със своя чар и може да се отглежда на балкона.
Отглеждане на зеленчуков тученица - изисквания
Зеленчуковият тученица отива навсякъде, но ако искате добра реколта, трябва да му осигурите подходящите условия. Тученицата се нуждае от лек, добре дрениран субстрат, въпреки че не понася суша. Предпочита плодородна почва, богата на минерали. Има нужда от топло и слънчево положение. Така че отглеждането може да се провали в повечето градини.
Portulaca oleacera е растение, отглеждано от семена. Семена от зеленчуков тученица се засяват директно в земята, така че най-често се отглежда през лятото. Въпреки това, той е напълно нечувствителен към предния плод, така че можете да го отглеждате на място от маруля, репички или струк фасул. Семена от зеленчуков тученица бързо поникват. Трябва обаче да се помни, че те не могат да бъдат покрити с пръст, само леко ги притиснете след разпръскването. Растението се отглежда на редове на разстояние 25-30 см.
Грижа за тученица в градината
Зеленчуковият тученица няма високи изисквания. Нуждае се само от много интензивно поливане. Трябва да се поръсва почти всеки ден, особено през горещо и сухо лято. Той е много устойчив на разлив, така че не е нужно да се притеснявате да му дадете твърде много вода.
Обикновеният тученица също изисква редовно торене. Многокомпонентните фосфорно-калиеви торове се внасят още преди началото на отглеждането. От друга страна, азотът се дава като подхранване, преди прибиране на реколтата. Най-добре е да използвате две дози, разделени на няколко седмици. Можете да давате следващите дози след всяка реколта, така че растението да се възстановява по-бързо.
Търсите ли добри цени за пръст и торове за цветя? Проверете по-долу!
Използването на тученица в кухнята - рецепти и вдъхновение
По принцип може да се каже, че зеленчуковият тученица се приготвя като спанак. Вкусът му е добър суров, поради което често е елемент на салатите. Рецептите предлагат добавяне на балсамов сос или винегрет към него. Добре се съчетава със зеленчуци и плодове.
Зеленчуковите листа на тученица имат страхотен вкус, когато се готвят. Пържени, печени или задушени, те се съчетават добре с тестени изделия, месо и сирене. Те са идеални за пълнене на тарти и банички. Когато се затопли, зеленчуковият тученица запазва своите уникални свойства.
Съдържанието на хранителни вещества е наистина изненадващо. Листата им крият огромни количества витамин PP, фолиева киселина и омега-3 киселини. Нещо повече, те могат да служат и в здравословна диета, която има за цел да увеличи минералите. Желязото, фосфорът, калцият, медта и цинкът са само началото на дълъг списък с хранителни вещества. А 100 г листа са само 16 ккал! Включването на растителния портулак във вашата ежедневна диета е много вкусен начин за здраве.
