Киселите и вкусни шипки често се използват в консерви. Малко сладко от рози за чай или сладкиш - това е истинско удоволствие. Струва си да се знае обаче, че от венчелистчетата на това уникално цвете се правят и прекрасни консерви. Мармалад от розови листенца или конфитюр от шипка е деликатен, сладък, ароматен, невероятно вкусен. Научете най-добрата рецепта.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за консервите, събрани тук.
Сладко от дива роза - използването на сладко от рози
Широко се използва розово сладко. На първо място, той има страхотен цвят - той е тъмно розов, така че изглежда красиво на чинии и чинийки. Най-често се сервира самостоятелно, но сладкото от розови листенца може да се използва по много начини.
Сладкото от рози традиционно беше пълнежът за понички, изпечени за Дебелия четвъртък, но обикновено не е достатъчно - твърде е добро за това. По-често се яде с лъжица или се използва като един слой от тортата - това ще подобри вкуса му и ще му придаде по-изтънчен характер. Можете да го натъпчете с дрожди от дрожди, да го сложите върху торта или бисквитка и накрая да го подсладите с чай. Разбира се, най-добрата компания за сладко от рози е тинктурата.
Сладкото от рози от плодовете му е малко по-кисело и изразително. Тинктурата от шипка е сладка, но има този отличителен кисел вкус. Мармаладът от розови листенца, от друга страна, е много по-деликатен и много по-сладък. Сладко от шипки е рецепта, която си заслужава да опитате. Рецептата за шипка не е достатъчна, вижте и тази статия за рецепти за консерви от шипка .
Розови листенца - прибиране и подготовка
Сладко от розови листенца може по принцип да се прави през цялото лято и дори през есента. Можете да прилагате венчелистчета от различни сортове и видове рози, включително декоративни. Не забравяйте обаче, че те не трябва да се пръскат! Най-често обаче сладкото се прави от дива роза или листенца от катерещи се цветя.
Венчелистчетата се събират през деня, така че да не се натоварват с роса. Трябват ви около 100 грама от тях на порция, но ако искате да се запасите за зимата, ще ви трябват много повече. Наистина е много и ще трябва да съблечете храста.
Розовите листенца се изсипват в гевгир, за да се отървете от всякакви същества, които обичат да живеят в тях. След това ги изплакнете внимателно с вода и ги оставете да изсъхнат. Всяко венчелистче трябва да бъде нарязано с бяла „дръжка“ - по-твърда и лека основа, защото добавя горчив послевкус към сладкото и може да развали дори най-добрите рецепти. Преди да започнете да правите конфитюр от рози, изчакайте листенцата да изсъхнат. Не ви ли допада шипково сладко? Може би ще ви заинтересува тази статия с рецепти за сладко от касис ?
Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!
Шипкови консерви - рецепта за сладко от рози
Сладкото от шипки не е трудно да се направи, а рецептите за конфитюр от рози са многобройни, но повечето от тях имат много подобен състав. Наистина ви трябва само:
- 100 г розови листенца,
- 200 г пудра захар или кафява захар,
- лимонов сок.
Количеството лимонов сок трябва да бъде съобразено с вашите очаквания и предпочитания. За тази пропорция на люспи и захар най-често се използва сокът от половината от доста голям плод. Сладкото от рози не се вари, а се приготвя в макутра с интензивна решетка. Вижте и тази статия за рецепти за ябълкови консерви .
Мармалад от розови листенца - рецепта стъпка по стъпка
Сладкото от рози се прави директно от венчелистчетата, поради което е толкова ароматно и толкова вкусно. Венчелистчетата са вкусни, а етеричните масла, които се съдържат, имат небесен аромат. Розовото масло, получено чрез смилане на венчелистчета, много често се използва в готварството и сладкарството и можете да го закупите отделно, но домашно сладко определено е най-доброто решение.
Сладкото от рози не се приготвя като типичните консерви. Сладкото от рози се настъргва в макутра. Изсушените люспи се смесват със захар и лимонов сок до гладка смес. Отнема около 20-30 минути. Движенията трябва да са много енергични и бързи.
Сладкото от рози е готово, когато е еднородно по цвят и вътре не се усещат кристали захар. Ако използвате пудра захар, целият процес трябва да е по-лесен. Сладкото трябва да се налива в малки бурканчета и да се съхранява в хладилник. Ако искате да го съхранявате за зимата, сложете го в торби или контейнери и го поставете във фризера. След размразяване ще остане ароматно, сладко и вкусно, така че наистина си заслужава. Сладкото от рози не може да се пастьоризира. Както можете да видите, рецептата за шипки и листенца не е трудна за приготвяне. Искате ли други шипки? Вижте и тази статия с рецепта от шипка за шипка .
