Маринована Рига е много популярна яхния, както и маринованите лисички. Въпреки това, различните видове гъбени туршии могат да се различават, така че трябва да знаем как да правим мариновани лисички и как да правим мариновани гъби. Така че нека видим коя е най-добрата туршия за червени борови гъби и какви са рецептите за червени борови гъби в оцет.
Ако търсите повече съвети и вдъхновение, разгледайте статиите за туршиите тук .
Перфектни рецепти за маринован ориз
Рига в оцет - рецепта I.
Мариноването на лисички, шафран или гъби е много популярно. Всичко, което трябва да направим, е да намерим правилния начин за мариноване на гъбите, които събираме. Гъбената марината е много важна, защото определя вкуса на гъбите. Колкото по-сложна е рецептата и колкото повече съставки има, толкова по-добър е вкусът на гъбите.
Червените гъби в оцет са много добър избор, когато става въпрос за оцетни гъби. Така че нека видим каква е рецептата за гъби от червен бор, които могат да се появят в нашата кухня.
Състав:
- 1 кг червени борови гъби,
- 1 чаша 10% спирт оцет,
- 2 чаши вода
- 2 супени лъжици сол,
- 2 супени лъжици захар,
- 2 малки лука,
- горчица,
- Дафинов лист,
- бахар,
- черен пипер в зърна.
Ако не искаме интензивния вкус на лука, можем да използваме един вместо два.
Препоръчителни аксесоари за мариноване
Подготовка:
- Почистете гъбите, отрежете дръжките и изплакнете обилно.
- Варете ригата за 15 минути в леко подсолена вода.
- Отцедете сварените гъби.
- Обелете лука и го нарежете на пера.
- Поставете лука и гъбите последователно в бурканите.
- Изсипете вода с оцет в тенджерата и добавете към нея всички подправки.
- Ние готвим всичко.
- След като заври, изсипете саламурата в бурканите, плътно затворете буркана и пастьоризирайте за 7 минути.
По-продължителната пастьоризация може да доведе до разпадане на гъбите. Маринованите гъби от червен бор са популярни гъби, които са популярни сред много хора.
Рига в оцет - рецепта II
Следващата рецепта за приготвяне на червени борови гъби в оцет е много подобна.
Състав:
- 2 кг червени борови гъби,
- 1,5 литра вода,
- 0,4 л оцет,
- 8 супени лъжици захар,
- 2 супени лъжици сол,
- дафинови листа,
- бахар,
- зърнен пипер,
- Чесън,
- лук.
Всички тези съставки придават невероятен вкус на нашата марината от ананас.
Подготовка:
- Рига се почиства и старателно се измива под течаща вода.
- Налейте вода в тенджерата, леко я посолете и след като заври, хвърлете яхниите в нея за 15 минути.
- Отцедете сварените гъби и ги залейте с хладка вода.
- Поставете гъбите плътно в бурканите.
- Във всеки буркан сложете парче лук, половин скилидка чесън, 2 зърна бахар, 1 дафинов лист и 4 зърна черен пипер.
- Кипнете вода със сол и захар и към края добавете оцет към нея.
- Залейте нашите гъби с горещ саламура и затворете добре бурканите.
Не забравяйте, че бурканите трябва да се пастьоризират за около 20 минути, броейки от кипене на водата. Брането на гъби беше изключително успешно и не знаете какво друго да правите с гъбите? Не забравяйте да проверите тази статия за сушенето на гъби .
Необичайна марината за червени борови гъби - червени борови гъби, мариновани в мед
Рига може да се маринова по различни начини. Изборът на подходящия метод зависи само от нас и от това какъв вкус на гъби предпочитаме. Нека обаче не забравяме да спазваме правилните пропорции при ецване на гъби. Така че, нека видим как да мариноваме гъби по този начин.
Рига с мед е доста необичаен, но много вкусен начин за приготвяне на червени борови гъби.
Състав:
- червени гъби,
- лук,
- карамфил,
- горчица,
- Дафинов лист,
- бахар,
- 6 чаши вода,
- 0,5 чаши мед
- 0,75 чаши 10% спирт оцет,
- 2 супени лъжици захар,
- 2 супени лъжици сол.
Благодарение на тези съставки нашите гъби ще имат леко сладък вкус.
Подготовка:
- Смесете водата с мед и оцет и я оставете да заври.
- Обелете лука и го нарежете на филийки.
- Добавете нарязания лук към туршията, добавете захар, сол и карамфил и гответе отново.
- Рига се почиства и измива старателно под течаща вода.
- Поставете почистените гъби в подсолена вода и варете 6 минути.
- След това време ги слагаме в гевгир.
- След отцеждане поставете гъбите в буркани, добавете дафиновия лист, бахара, няколко семена от синап и парче лук.
- Залейте всичко с туршията, включете я и пастьоризирайте.
Лукът не трябва да се добавя веднага към саламурата, но можем да поставим суровия лук в буркани.
Рига в оцет - как да се маринова гъби
Следващите две рецепти също описват как можем да направим мариновани гъби. Те се позовават значително на предходни разпоредби, защото са изградени на една и съща основа. Като правило те се различават само в пропорции и допълнителни съставки.
Рецептата за маринован ориз е невероятно проста, което я прави добра дори за любители.
Състав:
- червени гъби,
- 1 чаша оцет,
- 4 чаши вода
- 0,5 чаши захар,
- лук,
- дафинови листа,
- 1 супена лъжица сол
- черен пипер в зърна.
Разбира се, можем да намалим или увеличим порциите захар.
Подготовка:
- Рига се почиства старателно и се измива под течаща вода.
- Поставете измитите гъби в подсолена вряща вода и варете 10 минути.
- Оставете сварените гъби да се отцедят.
- Кипнете вода с оцет, сол и захар.
- Обелете лука и го нарежете на филийки.
- Поставете 1 дафинов лист, няколко зърна черен пипер, резен лук и гъби в бурканите.
- Налейте горещ саламура в бурканите, завийте ги и пастьоризирайте за 15 минути.
Добре е бурканите да се поставят с главата надолу след пастьоризация.
Последната рецепта също показва колко лесно е да се направят мариновани гъби.
Състав:
- 30 rydzów,
- 1 глава лук,
- 3 чаши вода,
- 0,5 чаши оцет,
- 0,5 чаши захар,
- 1 супена лъжица сол
- 1,5 чаени лъжички горчица,
- 2 дафинови листа,
- 6 зърна бахар.
Освен това можем да добавим няколко топчета пипер в зърна.
Подготовка:
- Почистете гъбите и изплакнете под течаща вода.
- Поставете почистените гъби в тенджера, налейте гореща вода и варете 10 минути.
- Отцедете сварените гъби.
- Сварете водата с оцет, захар, сол, дафинови листа и нарязан лук.
- Поставете ригата в буркани, добавете лукови пръстени, 0,5 чаени лъжички синапено семе и 2 зърна бахар.
- Изсипваме гъбите с охладената течност.
- Затворете бурканите.
Поставете завитите буркани в саксия, застлана с кърпа за 10 минути. След като ги извадите, сложете ги с главата надолу, докато изстинат.
