Ягодите са създадени в резултат на кръстосването на две разновидности на горски ягоди - чилийски и вирджински. Многобройните им про-здравни свойства ги правят препоръчителни за хора, страдащи от ревматизъм и за хора с чернодробни и бъбречни заболявания. Те помагат за отслабване, насърчават красотата и също се считат за афродизиак. Вкусни са сурови и под формата на консерви за зимата.
Ако се интересувате и от отглеждане на ягоди, ще намерите цялата необходима информация в тази статия .
Идеи за ягодови консерви
Мусов мус
Търсите ли идеи за ягодови консерви? Интересувате ли се от интересни рецепти за ягодови консерви? Какво ще кажете за перфектна рецепта за зимата - ягодов мус? Предлагаме версия, малко по-различна от стандартите, а именно комбинация от традиция с екзотичен банан.
Как да си направим ягодов мус? Нека започнем със съставките, които ще ни трябват, за да го приготвим. Това са: 2 кг ягоди и 1,5 кг банани, 0,5 кг захар, сокът от 1 лимон и 25 г плодов пектин. Представеното количество е достатъчно за приготвяне на около 5 буркана с вместимост 330 мл.
Започваме с измиване и отделяне на дръжките от ягодите . След това ги покриваме със захар и ги оставяме за 2-3 часа, докато пуснат сока - но можете да ги оставите за една нощ. След това време се справяме с бананите. Обелете плодовете и ги нарежете на тънки филийки, поръсете с малко лимонов сок и покрийте с останалото количество захар. Накрая смесваме.
Сега е необходимо да преминете към ягодите. Налейте сока и натрошете плодовете. След това ги сложете в тенджера и ги сварете да заврят на слаб огън. Когато ягодите имат твърде много сок, изцедете излишното. След това добавете нарязаните банани. Готвим още 45 минути, докато мусът ни получи правилната консистенция. Накрая добавете последната съставка - плодов пектин. Разбъркайте и гответе нашия деликатес още 5 минути. Поставете горещия мус веднага в предварително измити и правилно попарени бурканчета. Обръщаме ги плътно и ги поставяме с главата надолу. След като се охладят, те са готови, а през зимата нашият ягодово-бананов мус не само ще зарадва небцето ни, но и ще ни напомни за лятото.
Рецепти за ягодови консерви: тинктура
Искате ли нещо по-силно от ягодов сок или компот? Харесвате ли ягодни консерви за зимата? Какво ще кажете за ягодова тинктура? Тази напитка е стара полска традиция. Рецептите за приготвянето му са различни, но повечето от тях са популярни, тъй като тинктурите не само имат страхотен вкус, но и имат затоплящи свойства.
Какво ще ни трябва, за да приготвим ягодова тинктура? Съберете следните съставки: 1 кг ягоди, 1 чаша 96% спирт, 0,5 л водка, 2 чаши вода, 2 чаши захар и малко лимонена киселина. Даденото количество съставки ще ни даде около 2 литра тинктура, затова пригответе две бутилки, в които ще налеете приготвената напитка. Без захар тази рецепта не може да се използва, така че тинктурата не се препоръчва за хора с диабет или други проблеми.
Как да си направим тинктура? Започваме с измиване и премахване на ягодовите дръжки. След това разрежете ягодите наполовина и ги поставете в буркана. Сега изсипете посоченото количество спирт и водка върху плодовете. Оставете буркана за 24 часа. След това прецедете съдържанието на буркана в голям съд, тенджера или чист буркан. Оставяме плодовете върху решетката, за да се отцеди колкото се може повече сок. Когато приключим с източването на сока, извадете празната тенджера, налейте посоченото количество вода и изсипете захар в нея. Бавно изсипете нашата тинктура в горещата смес от вода и захар. Междувременно непрекъснато бъркаме и добавяме щипка лимонена киселина. След като изстине, изсипете ягодовия ликьор в бутилки - предварително добре измити и попарени. Обръщаме го и е готово! Но нека запомнимче трябва да се остави настрана за минимум месец на тъмно и хладно място, за предпочитане в мазето. Или може би и вие ще се интересуватедива ягода в градината ?
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Популярни ягодови консерви
Рецепта за компот от ягоди
Когато е сезонът на ягодите, струва си да помислите за приготвянето на ягодов компот. Такива сладкиши са идеални за зимата. Рецептите варират, но ако обичате детските вкусове, ние имаме нещо идеално за вас.
Ако искате да приготвите компот, ви трябват само ягоди, захар и вода. Съобразете количеството на тези съставки с това колко буркани компот искате да приготвите. Не забравяйте, че са ви необходими 3 супени лъжици захар за 1 л вода, но има хора, които приготвят компот без захар.
Как да приготвим нашия прост и традиционен компот? Започнете с почистване, измиване и премахване на ягодовите дръжки. Когато приключите с него, подредете плодовете в бурканите. Налейте вода във всеки 0,9 литров буркан и добавете около 3 супени лъжици захар. Затворете бурканите. Сега трябва само да пастьоризирате. Буркани с ягодов компот трябва да се третират поне 15-20 минути. Накрая ги сложете с главата надолу и изчакайте да изстинат. Компот от ягоди със или без захар готов! Вижте и рецепти за ябълкови консерви за зимата .
Рецепта за ягодов сок
Все повече хора оценяват естествените вкусове и способността да приготвят много продукти в уюта на собствения си дом. Ако обичате ягоди, струва си да приготвите сок, като имате предвид зимата. Тези видове ягодови консерви не изискват специални кулинарни умения и могат да ни доставят много удоволствие и радост, когато навън е бяло и мразовито.
Какво ще ни трябва, за да го подготвим? Съставките за ягодов сок са: 2 кг ягоди и 0,5 кг захар. Ако искаме да приготвим по-голямо количество сок, голяма част от плодовете и делът на захарта са достатъчни. За съжаление, без захар сокът няма да е много вкусен, но можете да го замените със заместител по ваш избор.
Започваме с почистване, измиване и премахване на ягодовите дръжки. Сега вземаме голямо ястие, саксия или буркан и поставяме ягодите на слоеве там - поръсваме всеки слой със захар. Когато приключим с тази дейност, оставете ягодите да престоят поне няколко часа, за предпочитане през целия ден и нощ, така че да отделят възможно най-много сок. След това време ги сложете в тенджера, сложете ги на малък огън и ги кипнете. Сега трябва да отделите плодовете от сока и да излеете сока в бутилки - преди това измити правилно и попарени. Затворете бутилките, поставете ги с главата надолу и когато изстинат, нашият сок е готов. Най-добре е да поставите бутилки с ягодов сок в тъмна и хладна изба, за да могат те да узреят там до зимата.
Рецепта за ягодово сладко
Сладко с ягоди под формата на парченца плодове е интересно разнообразие в закуските. Няма нищо като домашно, традиционно сладко от ягоди, приготвено по проста рецепта. Рецепти за ягодово сладко, с което ще можем да лекуваме небцето си през зимата и в същото време да помним приятното лятно време, може да намерите в различни варианти.
За да го приготвим, ще са ни необходими: 1,5 кг ягоди, 300 г захар, семена от 1 шушулка ванилия или 1-2 чаени лъжички ванилова паста, 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора. Даденото количество е само препоръчително, достатъчно е да приготвите голям буркан от сладко. Ако искате да приготвите повече от него, увеличете съответно дела на всички съставки.
Започваме, разбира се, с ягоди. Почистваме ги, измиваме ги и отстраняваме дръжките. След това ги сложете в тенджерата и добавете всички останали съставки. Поставете го на малко газ и го оставете да заври, като разбърквате през цялото време - готвенето ще отнеме няколко часа. Не си струва да се съкращава този процес, тъй като е необходимо ягодите да се разпаднат напълно и водата да се изпари от плодовете. Само когато нашите ягодови консерви получат правилната консистенция, това ще означава, че са готови.
Ако за първи път правите този препарат, можете много лесно да проверите дали конфитюрът, който правите, е готов. Достатъчно е да поставите чинията във фризера или хладилника и да излеете сладкото на хладната повърхност. Ако върху него се появи кожа, след като се втвърди, това ще е знак, че лесно можете да изключите горелката.
Сега трябва само да поставите горещото сладко в буркани - предварително измити и попарени предварително. Те трябва да бъдат плътно затворени и обърнати с главата надолу. Когато се охладят, нашето сладко от ягоди е готово. Препоръчва се бурканите да се поставят на тъмно и хладно място, за предпочитане в домашна изба, за да може той да изчака там до зимата. И когато настъпи студеният сезон, ще му се насладите. Той е подходящ не само като ягодови консерви върху сандвичи, но може да се използва и като ягодов намазка за сладкиши или десерти, например чийзкейк с ягоди или мус.
