Сладкото от сливи е една от традиционните рецепти, направени от нашите баби за консервиране на сливи. Поради трудоемката подготовка рецептата за сладко от сливи е забравена. Струва си обаче да си спомните как да направите сладко от сливи, за да запазите вкуса и витаминната сила на сливите за зимата. Още повече си струва да се използват рецепти за сладко от сливи, тъй като те могат да бъдат направени само от плодове без захар, което е добро решение за хора, които отслабват. Разберете как да приготвите домашно сладко от сливи и какви прекрасни консерви ще използвате с унгарска слива.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за рецепти за сладко, събрани тук.
Сладко от сливи - един от най-традиционните консерви за зимата
Краят на лятото, особено септември, е времето, когато сливата е най-узряла. Това е най-доброто време за приготвяне на сливи. Сливата и особено унгарската слива е идеален материал за плодови консерви през зимата, като консерви, конфитюри, тинктури, вино или сливи в оцет. Най-традиционната и популярна рецепта за консерви от сливи обаче е сладкото от сливи.
Сладко от сливи със или без захар?
Добрата новина за тези, които са на диета е, че сладкото от сливи може да се направи от самия плод, без добавена захар. Как да си направим сладко без сливи? Просто изберете сладки плодове. Сливите са най-подходящи за домашно сладко от сливи, тъй като те се набръчкват малко по дръжките. Това означава, че сливите са много узрели и сладки.
Ако обаче имаме плодове, които не са много сладки или нямаме нищо против захарта, можем да добавим захар в съотношение 150 г захар на 1 кг сливи. Малко канела и карамфил ще подобрят вкуса и аромата на домашно сладко и ще направят вкуса им малко пикантен. Разгледайте и тази статия за рецепти за тинктура от слива .
Как да пържим сладко от сливи?
Домашното сладко се пържи доста дълго и загубата на вода е значителна. Затова от 1 килограм сливи обикновено получаваме само един буркан сладко от сливи. За да направите сладко от сливи за зимата, по-добре е да купувате повече плодове.
Направете сладко от сливи в голяма тенджера или във фурната. Начинът за пържене на сладко във фурната изглежда по-удобен. И в двата случая приготвянето на домашно сладко отнема време и изисква често смесване, тъй като сладкото от сливи има тенденция да изгаря.
Рецепта как да направите сладко от сливи
Доказан начин за приготвяне на сладко
За да приготвим вкусно домашно приготвено сладко от сливи, ни трябват много узрели сливи и голяма тенджера. Най-подходяща е саксия с дебело дъно. Измийте сливите, подсушете ги, разрежете ги наполовина и отстранете костилките. Налейте малко вода на дъното на голяма тенджера. 2 супени лъжици вода са достатъчни за 1 кг сливи. Варим сливите на слаб огън за около час и половина, като непрекъснато бъркаме, за да не изгорят сливите.
Готовото сладко трябва да е плътно и да пада от лъжицата на бучки. Също така проверяваме дали сладкото е подходящо сладко. Ако сладкото се получи сладко, сложете горещото сладко в буркани и сложете бурканите с главата надолу, за да се охладят. Или може би бихте искали и тази статия за рецепти за сливово вино ?
Ако по наш вкус те не са достатъчно сладки, добавете захар. Сливите със захар трябва да се варят около 30 минути, защото захарта разрежда сладкото от сливи. След това сложете сладкото от сливи в буркани, завийте го и пастьоризирайте.
Малко по-лесно е да направите сладко от слива във фурната. За целта изсипете малко вода на дъното на формата за торта и поставете сливите в нея. Печете около 2 часа на 200 градуса. Трябва обаче да разбъркваме от време на време, за да не изгорят сливите. Освен това правим същото като за пържене на сладко в тенджера.
Сладко за пържене по традиционната рецепта
Горната рецепта означава да приготвите сладко по-бързо за хора, които нямат време. Традиционно сладкото от сливи трябва да се пържи много по-дълго, дори няколко дни. Колкото по-дълго се приготвя сладкото, толкова по-вкусно е, но по-дългото време за готвене също означава повече загуба на вода и ще се получи по-малко сладко. Има и трудоемко смесване, за да се предотврати изгарянето на сладкото от сливи.
Първо задушете плодовете, покрити, за около 30-60 минути, за да пуснат сока. След това се запържва на тих огън за около 3-4 часа. Оставяме сладкото от сливи до следващия ден, когато отново започваме да се пържим и отново пържим в продължение на 4 часа. Повтаряме пърженето поне 3 дни. Важно е да смесите сливите, за да не загорят. Ако сливите започнат да горят, сложете сладкото от сливи в чист съд и продължете да пържите. Завършваме пърженето, когато сладкото е плътно и бучките се отлепят от лъжицата.
Колкото по-дълго пържим сладкото от сливи, толкова по-малко те отслабват. Теглото се намалява два пъти или дори повече. Заслужава си обаче да използвате традиционни, доказани методи, за да се насладите на сладко сладко. Вижте и тази статия за рецепти за сладко от дюли .
Сладко от сливи с аромати
Има много вариации в рецептите за сладко от сливи. Сладко от сливи с шоколад ще бъде чудесна идея за хора, които обичат сладкото. Пригответе сладко от сливи по традиционна рецепта и в края на пърженето добавете 1,5 кг сливи:
- 400 г захар
- 6 кубчета обикновен (или млечен шоколад, гурметата могат и 8 кубчета)
- 5 супени лъжици какао
- 1 ванилова захар
За пикантно сладко можем да добавим щипка чили. Можете да получите пикантно сладко, като добавите 2 супени лъжици меденки. За да придадем на сладкото повече сила, можем да добавим алкохол, например 4 супени лъжици уиски. Струва си да се помни, че всички аромати се добавят към сладкото в самия край, когато процесът на пържене приключи.
Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!
Какво друго може да се направи от сливи?
Сладкото от сливи не е единственото ястие, което може да се направи от сливи за зимата. Унгарската слива има страхотен вкус в марината. Сливите в оцет са традиционно коледно ястие или добавка към салати. Сливата е чудесна и за алкохолни напитки като тинктура от слива. Можете също да направите вино от сливи. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за конфитюр от портокали ?
Сливови консерви
Консервите от сливи се правят по-лесно от традиционните консерви от сливи, тъй като не изискват пържене в продължение на много часове. За направата на сладко обаче е необходима захар, така че хората, които отслабват, трябва да изберат сладко. За да направите консерви от слива, ще ви трябват половин килограм захар на 1 кг сливи. Поръсете измитите, обезкостени и нарязани сливи наполовина със захар и ги оставете за няколко часа, за да пуснат сока си. След това сложете ¾ сливи със захар в тенджера и запържете за 20 минути. За да обогатите вкуса на консервите, можете да добавите канела, карамфил или джинджифил към сливите. Добавете останалата част от сливите в тенджерата и оставете да къкри още 30 минути. Продължаваме да бъркаме, но за да не се разпаднат плодовете. Накрая сложете горещите консерви от сливи в буркани и ги пастьоризирайте.
Сливов ликьор
Тинктурата от сливи е относително най-лесният начин за запазване на сливите за зимата. Сложете сливите, обезкостени и нарязани наполовина, в голям буркан и ги залейте с алкохол. За 1 кг сливи ще ви трябват половин литър водка и половин литър спирт. Оставяме настрана за 5 седмици. След това време поръсете сливите със захар. За 1 кг сливи приемаме 2 чаши захар. Очакваме още 4 седмици. След това време изсипете тинктурата в бутилките, филтрирайки останалата част от месото и кожите. Тинктурата от сливи придобива подходящия си вкус само след престояване в продължение на 4 месеца, въпреки че е по-добра, колкото по-дълго стои. Вижте и събраните тук статии с рецепти за тинктури .
Сладкото от сливи са трудоемки консерви. Струва си обаче да ги разгледате, защото те са една от малкото рецепти за консерви без добавена захар и са идеално решение за обработка за хора, които отслабват и се грижат за фигурата си.
