Салата от краставици за зимата е не само здравословна идея за това как можем да използваме краставици от корнишони, тя е и вкусна подправка. Салата от краставици може да се направи по различни начини. За да създадем добри салати обаче, трябва да знаем поне една добра рецепта за салата от краставици. Така че нека да видим как да направим салата от краставици по различни начини.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, разгледайте статиите за краставиците тук .
Краставици корнишони с къри в буркани
Салата от краставици - рецепта I.
Има много рецепти за добри салати от краставици. Също така е добре да знаете няколко рецепти, които могат да се използват при подправяне на краставици с консерви. Една такава рецепта за добра салата от краставици в буркани е рецептата за краставица с къри. Според тази рецепта и различните й възможности, ние ще създадем перфектен хоросан за нашата килера, който може да ни придружава през цялата зима. Така че нека видим какви са стъпките при приготвянето на тази бърза салата.
Първата рецепта е традиционният начин за приготвяне на салата от краставица къри за зимата.
Състав:
- 2 кг краставици,
- 3 глави лук
- 1 л вода,
- 1,5 чаши оцет,
- 1 чаша захар,
- 1,5 супени лъжици сол,
- 3 чаени лъжички къри.
Ако харесваме вкуса на лука и искаме повече от тях в нашите краставици, можем да използваме до 5 парчета.
Подготовка:
- Измийте старателно краставиците и ги нарежете на пръчици.
- Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
- Налейте вода в тенджерата и към нея добавете лук, оцет, сол, захар и къри.
- Кипваме всичко.
- Поставете нарязаните краставици в бурканите.
- Изсипете краставиците в бурканите с горещ саламура.
- Затворете бурканите и ги сложете в тенджера с вода.
- Пастьоризирайте около 6 минути след като водата заври.
Ако плодниците не са най-добрата форма за нарязване на краставици за нас, можем също да нарежем краставиците на филийки, като не забравяме, че те не са твърде тънки и дебелината им трябва да бъде около 0,5 cm.
Салата от краставици - рецепта II
Рецептите с краставица с къри са много разнообразни. Те могат да бъдат само къри, но също така могат да бъдат направени с куркума, лют червен пипер или дори мексикански. И именно с тази последна рецепта ще се справим в момента. Нека да видим как да направим мексикански краставици с къри.
Състав:
- 3 кг краставици краставички,
- 3,5 лука
- 1 чаша 10% спирт оцет,
- 3 чаши вода,
- 2 чаши захар,
- 3 супени лъжици сол,
- 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер,
- 2 чаени лъжички лют пипер,
- 2 чаени лъжички къри,
- 2 чаени лъжички бяла горчица.
Не забравяйте, че количеството на специфичните съставки може да се променя, за да отговаря на вкуса ни. Преди да добавите още съставка обаче, си струва първо да опитате туршията и да прецените дали нейната острота ни подхожда.
Тези съставки са предназначени за приблизително 7 0,5 литрови буркана.
Подготовка:
- Измийте старателно краставиците и ги нарежете на четвъртинки.
- Обелете лука и нарежете на пера.
- Налейте вода в тенджерата заедно със захар, оцет, сол, смлян и зърнен пипер, люта чушка, къри и горчица.
- Кипваме всичко.
- Оставете готовата туршия да се охлади.
- Поставете краставиците вертикално в попарените буркани, така че да се залепят плътно една за друга.
- Поставете пера лук между краставиците и върху тях.
- Залейте краставиците със студена саламура и затворете бурканите.
- Поставяме кърпа на дъното на саксията и върху нея подреждаме бурканите, в които има салата от краставици.
- Налейте вода в тенджерата, така че да достигне до 4/5 от височината на бурканите.
- Пастьоризираме за около 5 минути от момента, в който водата заври.
Не забравяйте, че ако искаме нашата салата от краставици за зимата да не се разваля, е необходимо да пастьоризираме консервите, благодарение на което сме сигурни, че капачката се държи добре. Ако все още имате много краставици, разгледайте и тази статия за рецепти за краставици за зимата .
Краставици в горчичен сос
Краставици в горчица туршия е друга салата от краставици в буркани, която трябва да бъде известна на много хора. Приготвянето на краставици в горчица не е лесно и вкусът им със сигурност ще зарадва повече от един човек. Така че нека видим от какво се нуждаем и как можем да направим този хоросан за зимата от него.
Състав:
- 2 кг краставици,
- бахар,
- Дафинов лист,
- 1 чаша захар,
- 1 чаша 10% оцет,
- 5 чаши вода,
- 5 супени лъжици горчица,
- 3 плоски супени лъжици сол.
Освен това можем да добавим горчица или гранулиран чесън към рецептата.
Избрахме най-изобретателните буркани - вижте ги!
Подготовка:
- Налейте вода в тенджерата заедно с оцет, захар, сол и горчица.
- Готвим туршията.
- След готвене оставете настрана да се охлади.
- Измийте краставиците и ги нарежете на филийки.
- Поставете нарязани краставици, 2 зърна бахар и дафинов лист в попарените буркани.
- Залейте краставиците със студена саламура и затворете.
- Пастеризираме бурканите за около 5 минути.
Не забравяйте, че времето на пастьоризиране се брои от кипене на водата.
Такава бърза салата от краставици в горчична марината ще бъде идеална като допълнение към основното ястие. Също така можем да се отнасяме към тези краставици като към лека закуска. Също така ще бъде идеално допълнение към лакомствата на скара през лятото и не само. Ето защо си струва да знаете този начин за приготвяне на смлени краставици.
Рецепта за корнишони с мед
Освен стандартните рецепти за приготвяне на краставици в буркани, можем да намерим и краставици с мед, които са много уникален начин за приготвяне на тези популярни зеленчуци. Така че нека да разгледаме колко бързо и просто можем да приготвим краставици с мед с характерен и необичаен вкус.
За да приготвим краставици с мед, трябва да приготвим няколко съставки.
Състав:
- 1 кг краставици,
- 4 чаши вода
- 1 чаша захар,
- 0,5 чаши оцет,
- 6 супени лъжици мед
- 2 плоски чаени лъжички сол,
- бахар,
- Дафинов лист,
- Чесън,
- черен пипер в зърна.
Що се отнася до количеството бахар, дафинови листа, чесън и зърна черен пипер, трябва да знаем, че към всеки буркан добавяме 1 дафинов лист, 2 зърна бахар, 2 зърна черен пипер и 1 скилидка чесън.
Подготовка:
- Измийте старателно краставиците и ги разтрийте с по-твърдата страна на гъбата за съдове.
- Нарежете измитите краставици на ивици.
- Поставете краставиците плътно в попарените буркани.
- Поставете бахар, дафинови листа, черен пипер и чесън в бурканите.
- Изсипете вода, захар, оцет, мед и сол в тенджерата, след което сварете всичко.
- Залейте нашите краставици с горещ саламура и затворете бурканите.
- Пастьоризираме 5 минути от момента, в който водата заври.
Ако краставиците, които имаме, са малки, тогава не е нужно да ги режем. Трябва също така да знаем, че когато пастьоризираме в саксия, е по-добре дъното на саксията да бъде облицовано с кърпа и бурканите трябва да се пълнят с вода до около 3/4 от височината им.
Както можете да видите, не само салата от краставици е чудесно допълнение към различни видове ястия, но и мариновани краставици. Ето защо, ако искаме разнообразието да се появи в нашата кухня, струва си да приготвяме краставици по различни начини, благодарение на които ще придобием пълна гама от различни видове превръзки от краставици.
