Краставиците с куркума са много добро решение за зимата, благодарение на което ще можете да използвате краставици, които временно са недостъпни. Салата от краставици е отлично допълнение към вечерите и като лека закуска. Така че нека се запознаем с рецептите, които ще ни позволят да правим тези вкусни консерви по различни начини.
Ако търсите повече информация, разгледайте и статиите за краставиците, събрани тук.
Рецепта за краставици, кисели краставички с куркума
Рецепта I за преработени краставици с куркума
Краставичните препарати с куркума са много популярни поради уникалния си вкус. Понастоящем има много налични рецепти, които позволяват на туршиите да бъдат уникални и единствени по рода си. И така, нека видим как изглеждат тези рецепти за готвене.
Краставиците с куркума са толкова популярни, колкото мариновани краставици, краставици с ниско съдържание на сол, краставици в чили, краставици в оцет или краставици в горчица. Така че нека се запознаем с първата рецепта.
Състав:
- 5 кг смлени краставици,
- 6 чаши вода,
- 1 чаена лъжичка горчично семе,
- няколко листа целина,
- 1 чаша оцет,
- 1 глава лук,
- 400 г захар,
- 3 супени лъжици сол,
- 15 г куркума.
Ако не сме любители на лука, можем да го пропуснем.
Подготовка:
- Измийте старателно краставиците и ги обелете, след което ги нарежете на филийки.
- Пригответе туршия с вода, оцет, куркума и сол, която трябва да се вари.
- На дъното на бурканите сложете листа от целина и добавете горчицата.
- Вече можем да поставим нарязаните краставици плътно в бурканите и да поставим филийките лук отгоре.
- Залейте краставиците с охладена или за предпочитане студена саламура и затворете бурканите.
- Поставете бурканите в тенджерата и пастьоризирайте за около 10 минути.
Краставиците с куркума ще бъдат готови след около 2 седмици. Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия за рецепта за приготвяне на краставици .
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Рецепта II за преработени краставици с куркума
Следващата рецепта много прилича на предишната. Рецептите за тези препарати не се различават особено една от друга и обикновено се добавя някаква допълнителна съставка или се променят пропорциите.
Състав:
- малки смлени краставици,
- бахар,
За лагуната:
- 1 чаша оцет,
- 2 чаши вода
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 чаени лъжички горчица,
- 1 чаша захар.
Когато става въпрос за бахар, изсипете по две зърна във всеки буркан.
Как да приготвим консерви от краставици с куркума?
- Поставете всички съставки, необходими за туршията, в тенджера и я сварете.
- Измийте старателно краставиците и ги обелете.
- Сега можете да ги поставите в буркани и след това да добавите 2 зърна бахар към всеки.
- Изсипете маринованите краставици с туршията и ги затегнете плътно.
- Поставете готовите консерви в тенджера и ги пастьоризирайте за около 3, максимум 5 минути.
Краставиците с куркума са чудесно допълнение към различни вечери и радват с вкуса си. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за корнишони ?
Краставици с куркума и копър
Консервираните краставици в буркани са много популярни консерви, които ни придружават през цялата година. Съставките, които добавяме към тях, ще им придадат уникален вкус. Копърът е много често използвана съставка, благодарение на която приготвените краставици са апетитни и имат красив аромат.
Първата рецепта е много проста и дори миряни в кулинарната област могат да се справят. Нека да видим как да направим консерви от краставици с куркума и копър.
Състав:
- 2 кг краставици,
Подгответе се за туршията:
- 4 чаши вода
- 1 чаша оцет,
- 1,5 чаши захар,
- 1 плоска супена лъжица сол,
- 1,5 чаени лъжички куркума.
Подправки:
- Чесън,
- копър,
- черен пипер,
- бахар.
Чесънът не е необходимо решение, което трябва да използваме при приготвянето на тези краставици, но като го използваме, киселите краставички с куркума ще имат по-добър вкус.
Подготовка:
- Когато правим краставици с куркума, трябва да започнем с измиване на краставиците старателно.
- Поставете подправки в попарените буркани. Във всеки от тях трябва да сложим 2 скилидки чесън, 2 зърна бахар, 2 зърна черен пипер и стрък копър.
- Нарежете краставиците на четвъртинки и ги сложете в буркани.
- Поставете съставките за туршията в тенджера и я сварете.
- Трябва да охладим течността и след това да я излеем върху краставиците.
- Поставете бурканите в тенджерата и пастьоризирайте за около 5 до 7 минути.
Така приготвените краставици с куркума могат да се оставят за зимата или да се ядат около 2 седмици след пастьоризация. Те ще бъдат идеални като салата от краставици с вечеря.
Следващата рецепта много прилича на предишната. Струва си обаче да се запознаете с двете рецепти и да изберете тази, която най-добре отговаря на нашите вкусове. Така че нека видим как се прави туршията за мариновани краставици, за които използваме стрък копър. Вижте и тази статия за рецепти за кисели краставички .
Състав:
- 3 кг краставици.
За лагуната:
- 6 чаши вода,
- 2 и 1/4 чаши захар,
- 1,5 чаши 10% оцет,
- 1,5 супени лъжици каменна сол (не забравяйте, че това трябва да са плоски чаени лъжички),
- 3 чаени лъжички куркума.
За всеки буркан:
- 1 стрък копър,
- 1 скилидка чесън,
- 1 дафинов лист,
- 0,5 чаени лъжички горчица,
- 6 зърна зелен пипер,
- 4 зърна бахар.
Всички тези съставки придават много ароматна миризма и уникален вкус.
Подготовка:
- Измийте старателно краставиците и ги нарежете на 4 до 6 части.
- Поставете клонче копър, скилидка чесън, разрязана наполовина, горчица, дафинов лист, зелен пипер и бахар във всеки буркан.
- Поставете нарязаните краставици в буркани, пълни с подправки.
- Налейте вода в тенджерата и след това добавете захар, оцет, куркума и каменна сол.
- Смесете всичко и го сварете.
- Залейте краставиците с горещ саламура и затворете бурканите плътно.
- Готовите краставици пастьоризираме с куркума за около 10 минути.
Колко части нарязвате краставиците зависи от техния размер. Краставичните препарати с куркума за зимата са много лесни за приготвяне, а вкусът им ще зарадва всички.
Други рецепти за краставици с куркума
Струва си да научите за други решения, които могат да се използват за приготвянето на тези консерви. Всички рецепти се различават по отношение на пропорциите и разнообразието на съставките. Ето защо си струва да се знае и един допълнителен начин за приготвяне на тази специфичност, а именно краставиците с куркума и къри.
Краставиците с куркума и къри са много специфична рецепта, която за съжаление не подхожда на всички. Той е много подходящ за хора, които обичат леко пикантни кулинарни решения. И така, нека се запознаем с това как да направим тези вкусни краставици.
Съставки за рецептата:
- 2,5 кг краставици,
- 3 чаши спирт оцет,
- 3 чаши вода,
- 3 чаши захар,
- по-малко от супена лъжица бахар,
- 2/3 супени лъжици пипер в зърна
- 1 по-малко от супена лъжица куркума,
- 1 по-малко от супена лъжица къри,
- 5 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици каменна сол.
Когато искаме нашите краставици с куркума да имат по-интензивен вкус, можем да добавим цяла чаена лъжичка къри и куркума.
Подготовка:
- Когато правим консерви от краставици с куркума, започваме с измиване и белене на краставиците.
- След това нарежете краставиците на филийки или пръчици.
- Сварете туршията от оцет, вода, куркума, захар и сол.
- На дъното на бурканите подредете листата от целина и добавете горчицата.
- Поставете нарязаните краставици в буркани и отгоре сложете филийките лук.
- Туршията от туршия трябва да е студена по време на наливането.
- Затворете бурканите и пастьоризирайте за около 10 минути.
След 2 седмици краставиците, киселите краставички с куркума са готови за консумация.
Рецепти за краставици с куркума са много прости и не изискват много знания и практика. Достатъчно е да приготвите само правилните съставки и да се придържате към рецептите. Рецептите са толкова разнообразни, че всеки ще намери нещо подходящо за себе си. Салата от краставици ще бъде идеална за вечеря.
