Доматената супа е много популярна супа, която се сервира на масите в почти всеки дом - без значение дали е крем супа, доматена супа с ориз или паста. Как обаче да готвя домат? Има много рецепти, но нека се запознаем с рецептите за истински домат от домати, който ще бъде здравословен, ароматен и вкусен.
За по-вдъхновяващи рецепти разгледайте статиите за супата тук .
Как се прави доматена супа?
Истинската доматена супа, приготвена от пресни домати, е много популярно ястие в полските домове и не само. Не всеки обаче знае как да приготви този вид супа добре, така че си струва да намерим рецепта, която ще ни подхожда най-добре, а доматите ще ни харесат. Една от страхотните рецепти е тази.
Състав:
- 1 л бульон,
- 1 кг пресни малинови домати,
- лъжица масло,
- чаена лъжичка захар,
- половин чаена лъжичка пипер,
- половин чаена лъжичка сол,
- половин средно голям лук,
- 4 скилидки чесън,
- магданоз,
- босилек,
- риган,
- кориандър.
Ако не харесваме вкуса и аромата на босилек, кориандър или риган, не е необходимо да добавяме тези подправки към супата. Не забравяйте, че трябва да се вкуси само за нас, така че нека го приготвим така, както ни харесва.
Подготовка:
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Разтопете маслото в тиган.
- Обелваме скилидките чесън и ги нарязваме на тънки филийки.
- Запържете лука с чесън в разтопено масло, така че лукът да омекне - обикновено отнема около 2 минути.
- Обелете доматите, изрежете ги от твърдата част близо до стъблото и ги нарежете на четвъртинки.
- Поставете доматите заедно със сока в тигана с пържените лук и чесън.
- Запържете цялото нещо още 5 минути на по-силен огън.
- Поставете съдържанието на тигана в бульона.
- Варете всичко още 10 минути, като междувременно подправяте.
- Накрая добавете кориандър, магданоз, риган или босилек.
Когато пържите лук, чесън и домати, не забравяйте да не покривате тигана.
Пресните зеленчуци са чудесна съставка в супите, а освен доматите можете да използвате и краставици! Вижте тази статия за най-добрите рецепти за супа от прясна краставица .
Доматена супа от пресни домати с ориз
Доматената супа от пресни домати с ориз или юфка е отлично ястие не само за възрастни, но и за деца. Истинските супи от този тип осигуряват на тялото ни много важни витамини. Затова е добре, когато в кухнята ни се появява от време на време истински домат от домати. Нека да видим друга рецепта за тази вкусна супа.
Състав:
- 1 кг домати,
- 100 г ориз,
- 0,5 л пилешки или зеленчуков бульон,
- 1 глава лук,
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар.
Изборът на домати зависи само от нас. Добре е обаче, когато са много ароматни и месести. Малиновите домати много често се избират за приготвянето на домати.
Подготовка:
- Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки или по-малки парчета.
- Обелете лука и го нарежете на много малки парченца.
- Поставете нарязаните домати и нарязания лук в голяма и плоска тенджера.
- Сварете всичко, покрийте с капак и го задушете покрито.
- Изсипете сварените домати с лук през сито в тенджерата и внимателно разтрийте всички остатъци.
- Изсипете бульона в пасираната смес.
- Ние внасяме всичко в готвенето.
- Подправете със сол и захар на вкус.
- След това добавете ориза в тенджерата и го оставете да заври.
- Гответе десетина минути, докато оризът омекне.
Кухненски аксесоари на страхотни цени!
Не забравяйте, че когато готвим домати с лук, от време на време трябва да разбъркваме цялото нещо, за да не залепнат зеленчуците по дъното на саксията. Нещо повече, ако искаме да извлечем максимума от смесените и пържени домати с лук, можем да смесим цялото нещо в блендер преди смилане, което ще раздроби по-големи части и тогава триенето ще бъде по-лесно. Освен това в края на нашата супа можем да добавим сметана, благодарение на което ще получим по-кремав и деликатен вкус.
Истинска доматена доматена супа като крем супа
Крем супите са малко по-различни от нормалните супи. Те определено са по-плътни и често по-интензивни на вкус. Популярно е също така, че след изливането на сметаната в купа или бульон, върху нея се изсипва сметаната и например се поставя лист босилек. Крем супата, приготвена по този начин, изглежда много по-привлекателна, което се отразява и на вкусовите ни рецептори. Въпреки това, у дома, не е необходимо. Ако харесваме супи от този тип, трябва да знаем поне една рецепта за приготвяне на доматена супа от пресни домати под формата на крем супа. Нека да видим рецептата за това вкусно ястие.
Състав:
- 700 мл бульон,
- 50 ml сметана 30% или 18%, която е предназначена за супи и сосове,
- 5 по-големи домата, за предпочитане малина,
- 2 големи моркова,
- 1 глава лук,
- 2 скилидки чесън,
- 1 малък магданоз,
- 3 супени лъжици зехтин,
- 1 чаена лъжичка сушен риган,
- китка босилек.
Ако обичаме по-пикантни вкусове, можем лесно да добавим половин чили пипер към нашата супа. Ако обаче не харесваме послевкуса на лука, можем да се въздържаме да го използваме. Не забравяйте да изберете всичко за собствените си нужди.
Подготовка:
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- Обелете скилидките чесън и ги нарежете на половинки.
- Загрейте зехтина в тенджера.
- Поставете нарязания лук и чесън върху горещото масло.
- Запържете всичко за около 5 минути - докато лукът стане прозрачен.
- Измийте магданоза и морковите, обелете ги и нарежете на тънки филийки.
- Добавете зеленчуци в тигана и запържете още 5 минути.
- През това време измийте доматите, обелете ги, изрежете дръжките и ги нарежете на кубчета.
- Добавете доматите и сока към тенджерата за зеленчуци и запържете още минута.
- След това налейте горещ бульон към зеленчуците и увеличете котлона.
- Подправете всичко със сол, захар, черен пипер и сушен риган.
- Гответе още 15 минути - докато зеленчуците омекнат.
- Смесете супата в блендер, като същевременно добавяте босилек.
- Изсипете сметаната в купа и бавно добавете няколко лъжици супа, като разбърквате през цялото време.
- Изсипете сместа от купата в тенджерата със смесената супа и я разбъркайте.
Ако искаме да използваме лют пипер, първо трябва да го измием и да го нарежем на филийки, а след това да го добавим едновременно с добавянето на магданоз и моркови. Освен това, за да улесните беленето на доматите, можете да ги попарите.
