Богати на витамини и минерали, малините не само имат страхотен вкус, но и укрепват здравето. За съжаление, ние се радваме само на пресни малини през лятото, но нищо не ни пречи да запазим вкуса им за зимата и да направим вкусни малинови консерви. Най-популярната рецепта е сладко от малини, идеално за сандвичи или чай. В тази статия ще ви покажем как се прави стъпка по стъпка сладко от малини или сладко от малини. Също така ще научите как да направите вкусно сладко от малини и тинктура от малини.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за рецепти за сладко, събрани тук.
Малинови консерви - вдъхновяващи идеи
Малините съдържат много малко захар, но огромно количество витамин С. Освен това малините съдържат много калий, калций, магнезий и желязо. Благоприятното въздействие на малините върху имунитета е известно отдавна. Нашите баби вече препоръчват малинов сок при настинки. Малините имат антипиретични, противовъзпалителни и антибактериални свойства. Освен това те действат успокояващо. Малиновите минерали поддържат сърцето, понижават кръвното налягане и предотвратяват атеросклерозата.
Периодът, когато е най-добре да берете малини или да ги купувате на пазара, е юли и август. Тогава плодовете са най-пълничките, а също и най-евтините. Плодовете за консерви трябва да са узрели, без петна и ларви. Малиновите консерви трябва да се използват за сухи плодове, събрани при слънчево време. Малини, събрани под дъжда, са по-малко вкусни. Но купувайки малини на пазара или в супермаркета, ние нямаме влияние върху нея. Също така си струва да знаете, че не чакате преди да направите консерви, защото малините са деликатни плодове, които се развалят бързо. Или може би бихте искали и тази статия с рецепти за сладко от дюли ?
Малините са вкусни сурови, но можем да им се насладим само през лятото. Затова си струва да правите консерви навреме. Малините са идеални за алкохолни напитки като малинова тинктура или малиново вино. Най-популярни обаче са сладкото от малини или сладко от малини. Малините са деликатни плодове, така че не е необходимо да се готвят или обработват дълго време. Благодарение на това малиновите консерви се правят много бързо и не отнемат много време.
Струва си да знаете, че малини за консерви не трябва да се мият, освен ако рецептата не изисква готвене. Всички видове консерви, независимо дали е малинов мармалад или сладко от малини, се приготвят в чисти и попарени буркани, които след това трябва да се пастьоризират за около 20 минути. Традиционният метод за пастьоризация е да поставите бурканите в голяма тенджера с кърпа на дъното и да я задушавате на тих огън. Този процес гарантира, че капаците на бурканите са засмукани и могат да се съхраняват дълго време. Разгледайте и тази статия с рецепта за конфитюр от портокали .
Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!
Малиново сладко и конфитюр - най-добрите рецепти
Малиново сладко - рецепта за вкусни консерви
Можете да кажете, че сладко от малини, малинов мармалад или сладко са почти еднакви. Традиционно сладкото от сливи се прави от сливи и процесът изисква продължително готвене. Сладкото от малини обаче не изисква толкова дълго готвене. Напротив, рецептата за малиново сладко се прави лесно. Прочетете как се прави стъпка по стъпка сладко от малини.
За малиновите консерви изберете плодове, които са големи, зрели и чисти, така че да няма нужда да ги миете. Ако трябва да измиете плодовете, разстелете ги върху суха кърпа или хартиена кърпа, за да изсъхнат старателно.
Как да си направим сладко от малини? Ще ви трябват малини и захар само в съотношение 1 кг захар на 1 кг плод.
Процесът на приготвяне на сладко от малини е както следва:
- Изсипете 1/3 от захарта в голям съд и покрийте с 2 чаши вода, след това сварете плътен сироп и отстранете нагар,
- сложете подготвените малини и оставете да заври,
- оставете сладкото настрани, за да се охлади,
- след това отново сварете малините, като постепенно добавяте захар,
- за следващите дни повторете готвенето и охлаждането два пъти и добавете останалата захар,
- Накрая пържете сладкото за 30 минути, като разбърквате, така че семената да излязат на повърхността,
- Съберете семената с лъжица или цедка,
- оставете конфитюра настрана за 24 часа,
- поставете сладкото в буркани, затворени и пастьоризирани.
Домашно сладко от малини - рецепти
Правим сладко от малини по много подобен начин, но можем да използваме малко по-нискокачествени плодове за него. Малиновият мармалад е подходящ за презрели, смачкани или прекалено меки плодове. Важно е съотношението на захарта и плодовете, което трябва да бъде 1 кг захар на 1 кг плод. Вижте и статиите за малините, събрани тук .
За да направите малинов мармалад, изпълнете следните стъпки:
- избършете половината малини през сито и изсипете в голяма тенджера,
- оставете да заври, като добавите захар и останалите цели плодове,
- варете малини, докато масата стане гъста и стъклена (капка, изпусната върху студена плоча, не се разтопява),
- Поставете горещо сладко в буркани, така че да има 2 см свободно пространство отгоре, завъртете и пастьоризирайте.
Можете да разнообразите вкуса на сладкото, като добавите лимонов сок и измита и попарена лимонова кора. Преди да поставите лимоновата кора в бурканите, извадете я.
Сладко може да се направи и под формата на желе. В този случай ще ви трябват 2 кг плодове и 1,5 кг захар. Как се прави малиново желе за зимата:
- малини се заливат със 100 мл вода и се готвят 5 минути,
- прецедете запаса, за да премахнете семената,
- добавете захар и сока от 2 лимона,
- след това гответе още 10 минути,
- съберете пяната, която се е образувала отгоре,
- поставете горещо желе в буркани и пастьоризирайте за 10 минути.
Вместо да пастьоризирате бурканите, можете да ги обърнете с главата надолу и да ги оставите настрана на топло място или да ги завиете с одеяло и да изчакате 24 часа. Както можете да видите, рецептата за сладко от малини не е сложна.
Рецепти от малинови консерви за здраве
Благоприятното въздействие на малините срещу настинки е добре известно. Можем да използваме както плодове, също изсушени, така и листа, от които правим запарка. Залейте ги с гореща вода и ги оставете да престоят 15 минути. Запарката от листа ще бъде полезна за гаргара на гърлото по време на настинки, докато запарката от плодовете ще помогне при заболявания на горните дихателни пътища.
Малиновият сок, който можем просто да изцедим малини в сокоизстисквачка и след това да го пастьоризираме, за да може да се съхранява през зимата, има страхотен ефект за здравето. Можем да добавим лимонов сок към малинов сок.
Малинов сироп, който можем да приготвим за зимата, също работи за здравето. В случая на сироп е важен делът, т.е. 1 кг захар на половин килограм плодове. Покрийте малините с половината от захарта и я оставете настрана, докато плодовете отделят сока. След това добавете останалата захар и гответе. След като заври, гответе още 15 минути. Накрая може да се добави лимонов сок. Поставете готовия сироп в буркани и го пастьоризирайте. Също така вижте тази статия за рецепти за малинов сок .
Какво друго можете да направите с малини? Стъпка по стъпка тинктура от малини
Често правим малини на тинктури, които имат страхотен вкус и допълнително се затоплят през зимата. Малиновата тинктура има страхотен вкус и е атракция на всяко семейно събитие. Има много рецепти за малинова тинктура и приготвянето й е много просто.
Необходими съставки:
- 1 литър малини,
- половин литър спирт,
- 1,5 кг захар,
- 2 литра вода.
Как да си направим малинова тинктура? За да направим малинова тинктура, ние изпълняваме следните стъпки:
- разтворете захарта във вода, за да направите сироп,
- полейте малините със захарен сироп,
- добавете спирта и оставете за 10 дни, за да се избистри тинктурата,
- след това време налейте тинктурата в бутилки и я оставете на тъмно за 6 месеца.
Това е най-простата и лесна за приготвяне рецепта за тинктура. В мрежата можете да намерите разнообразие от рецепти за малинова тинктура с различна степен на трудност.
Както можете да видите, малиновите консерви не са трудни за правене и дори хора, които са по-малко опитни в приготвянето на консерви за зимата, могат да се опитат да направят вкусни малинови консерви или ликьори, за да се насладят на прекрасния вкус и аромат на малини през зимните вечери.
