Сок от кисело цвекло - най-добрите рецепти, свойства, съвети

Пиенето на сок от кисело цвекло е една от малкото известни специфики с удивителни свойства, в която откриваме много витамини, много важни за хората, които имат анемия. Пиенето на сок от цвекло поддържа тялото ни, но как правилно да приготвим цвекло от квас? Нека да видим най-добрите рецепти за солен сок от цвекло.

Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за цвекло тук .

Сок от кисело цвекло - най-добрите рецепти, свойства, съвети

Какви са свойствата на киселия сок от цвекло?

Употребата на цвекло като настърган буркан или като мариновано цвекло е доста популярна. Малко хора обаче осъзнават, че употребата на закваска от цвекло, просто мариновано цвекло, може да играе толкова важна роля за нашето тяло. Така че нека да видим какви витамини и свойства има сокът от червено цвекло, направен от червено цвекло.

Сокът от кисело цвекло е здравословно вещество, което се характеризира с ниска стойност на рН и голямо количество полезни бактерии за нашето тяло. Освен това той може да се превърне в естествен пробиотик в дома ни, поради съдържанието на млечна киселина. Това е чудесен продукт за подобряване на бактериалната флора в нашите черва. Нещо повече, той има защитни свойства, които поддържат имунната система и намалява риска тялото ни да получи инфекция.

Трябва да знаем, че червеното цвекло съдържа много витамини, включително витамини А, С, Е, К, както и витамини от група В, включително фолиева киселина, важни за бременните жени. Не забравяйте, че фолиевата киселина е важен фактор, който влияе върху развитието на нервната система на плода. В допълнение към витамините, маринованото цвекло и неговият квас ни осигуряват калций, калий, желязо, магнезий, а също и фосфор. Тук отново ще говорим за бременни жени, защото желязото оказва значително влияние върху гестационната анемия, срещу която женското тяло защитава.

Също така си струва да се знае, че като пием сока от кисело цвекло, ще запазим младежкия си вид по-дълго, зрението ни ще бъде в по-добро състояние, както и кръвоносната система, която често е доста обезпокоителна и е трудно да се грижим за нея. В допълнение към кръвоносната система, нервната и костната системи също ще функционират по-добре.

Нещо повече, ако имаме проблеми с ревматични заболявания или анемия, сокът от маринованото цвекло ще ни помогне да се преборим с тях. Цвеклото също се използва много често при различни видове диети, тъй като подпомага отслабването, но също така е важно за профилактика на камъни в бъбреците, понижаване на холестерола и за предотвратяване на рак. Не харесвате ли вкуса на маринованото цвекло? Вижте тази статия за рецепта за традиционния сироп от цвекло .

Сок от цвекло - проста и бърза рецепта

Има много рецепти за цвекло в буркани, но си струва да изберете такава, която да ни подхожда във всяко отношение. Разбира се, нека помним също, че тези рецепти могат да бъдат леко модифицирани според вашите предпочитания към вкуса. И така, нека да преминем към това как да приготвим цвекло за буркани, така че от тях да излиза вкусен сок от кисело цвекло.

Състав:

  • 3 кг червено цвекло,
  • 4 литра преварена и охладена вода,
  • 2 глави чесън,
  • 12 зърна бахар,
  • 3 дафинови листа,
  • 3 супени лъжици сол,
  • млян черен пипер,
  • филия ръжен хляб от закваска.

Също така си струва да приготвите съд от камък за около 5-6 литра, но ако нямаме такъв, е достатъчен стъклен съд.

Подготовка:

  • Измийте червеното цвекло, обелете го и го нарежете на филийки.
  • Нарежете чесъна на две, без да го белите първо.
  • Поставете глава чесън в буркана заедно с дафиновия лист и бахар.
  • Поставяме част от цвеклото в буркан, пиперваме го и отново слагаме чесъна и подправките.
  • След това сложим червено цвекло с чесън и подправки на слоеве, докато не свършим съставките.
  • Поставете филийка ръжен хляб от закваска върху цвеклото.
  • Залейте цялото с преварена, но охладена вода със сол.
  • Поставете чиста и попарена чиния отгоре.
  • Покрийте целия съд с марля или кърпа и оставете настрана за 7 дни.

Бутилки за сокове и сиропи на добри цени

Сок от кисело цвекло - най-добрите рецепти, свойства, съвети

Важното тук е чесънът да се нарязва напречно, защото тогава няма да се разпадне толкова. Освен това трябва да помним, че всеки слой цвекло в него трябва да бъде прецакан, а парче хляб с квас трябва да бъде предварително изсушено. Правилното заливане на цвеклото също е важно, тъй като то трябва да бъде изцяло покрито със саламура. В противен случай те могат да започнат да плесенясват.

Нещо повече, трябва да помним, че преди да започне ферментацията, съдът с цвекло трябва да е със стайна температура, но по-късно, когато ферментацията започне и ние поставяме цвеклото в буркани и изсипваме сока в бутилки, съхраняваме ги на хладно място.

Цвеклен квас за пиене на анемия - рецепта

Както вече забелязахме, сокът от мариновано цвекло може значително да промени здравето ни. В допълнение, комбинацията от червено цвекло с чесън ни дава невероятно здравословна комбинация от практически всичко, от което тялото ни се нуждае, за да функционира правилно и да се защити срещу различни заболявания или инфекции. Нека да видим как можете да създадете такъв сок от мариновано цвекло по много прост начин и как да го дозирате.

Състав:

  • 1 кг червено цвекло,
  • 2 литра преварена и охладена вода,
  • 6 скилидки чесън,
  • 2 супени лъжици хималайска сол,
  • 2 дафинови листа,
  • бахар.

Като алтернатива можем да добавим и черен пипер към тази рецепта.

Подготовка:

  • Измийте цвеклото, обелете го и го нарежете на четвъртинки.
  • Слагаме цвеклото в буркан, като междувременно ги подреждаме с обелен чесън и подправки.
  • Залейте всичко със солена вода, така че цялото цвекло да се покрие с туршията.
  • Поставете буркана настрана за около 7 дни на тъмно място.
  • След това време закваската трябва да се отцеди и да се излее в чист буркан.

Струва си да се спомене също така, че преди да започне ферментацията, бурканът трябва да е със стайна температура, докато след изливането на киселия сок от цвекло в буркана или бутилката трябва да го съхраняваме в хладилника.

Маринованият сок от цвекло ще има най-добър ефект върху тялото ни, ако се консумира ежедневно. Разбира се, говорим за двойна дневна доза от половин чаша. Лечението със сок от цвекло обаче трябва да продължи до две или три седмици. Не повече.