Имате ли повече качествено кисело зеле? Можете да направите не само супа от кисело зеле, но и юфка! Това ястие е малко забравено, но е толкова вкусно, че си струва да си припомним за него. Евтина, бърза вечеря - идеална за семейство. Научете как да правите юфка с кисело зеле и как да ги разнообразявате.
За повече съвети и информация вижте статиите за киселото зеле тук.
Zanazanki с кисело зеле - традиционна рецепта
Традиционно юфката с кисело зеле се сервира самостоятелно. Това е вегетарианско ястие и с малко креативност и заместващи съставки може да бъде веганско. Това е един от най-евтините варианти за вечеря, точно както пърженото кисело зеле.
- 500 г юфка, юфка,
- 500 г кисело зеле,
- 1 голям лук или 2 малки,
- 1 морков,
- 1 супена лъжица масло,
- подправки: черен пипер, сол, майорана, бахар.
Приготвянето на баничките не отнема твърде много време, така че си струва да се поинтересувате от тях. Това е едно от онези ястия, които могат да се приготвят, например, предишния ден и да се сервират пържени в тиган.
- Пригответе пастата, както е описано на опаковката. Отцедете и залейте със студена вода.
- Обелете и настържете морковите, добавете ги към зелето и ги гответе с подправки. Изцедете.
- Запържете лука в масло, докато стане прозрачен. Добавете зелето и морковите и запържете за около 10 минути.
- Добавете фидето в тигана и ги запържете, за да може юфката да мирише на юфка.
Кисело зеле с юфка и наденица
Въпреки това, по-често, отколкото във вегетарианската версия, се правят юфка с наденица или бекон. Малко мазнина добавя разнообразие към вкуса на ястието, а благодарение на вложката за месо, вечерята е много по-съществена и съдържа повече протеини. Рецептата е много по-лесна от яхния с кисело зеле и може да се направи много бързо.
- 500 г юфка, юфка,
- 500 г кисело зеле,
- 2 глави лук,
- 1 морков,
- 400 г наденица (ако правите сланина, ще ви трябват около 300 г сланина)
- 1 супена лъжица масло,
- подправки: черен пипер, сол, майорана, бахар.
Можете да изберете всякакъв вид наденица, също пушена. Можете също да използвате бекон - ще бъде полезно пушен, с по-малко мазнина, за да направите пръжките повече месо.
- Нарежете бекона или колбаса на по-дебели кубчета.
- Пригответе пастата, както е описано на опаковката. Отцедете и налейте хладка вода.
- Нарежете лука на кубчета на малки кубчета. Обелете морковите и ги настържете.
- Сварете зеле с моркови и подправки.
- Запържете лука, докато стане прозрачен. Добавете колбаса или бекона и запържете до кафяво. Сложете отцеденото зеле в тигана и го запържете за няколко минути.
- Завършете ястието с паста и продължете да готвите, докато всички вкусове се смесят.
Най-интересните кухненски аксесоари - проверете цените!
Остава ли ви сок от зеле след направата на рецептата? Вижте също тази статия за употребата и свойствата на зелевия сок .
Zanazanki с кисело зеле и гъби?
Въпреки че гъбите не изглеждат добре с киселото зеле, комбинацията е наистина вкусна. Можете да направите ястието и с горски гъби, също изсушени - те ще работят чудесно.
- 500 г юфка, юфка,
- ½ кг гъби,
- 1 кг кисело зеле,
- 3 малки лука,
- 2 супени лъжици масло,
- подправки: пипер в зърна, бахар, дафинов лист, кимион, пушен червен пипер
Zanazanki със зеле и гъби са наистина много вкусни. Към тях можете да добавите и пържен колбас, но те също имат страхотен вкус сами. Ако решите да приготвите зеле със сушени горски гъби, накиснете ги предварително и ги сварете малко заедно със зелето.
- Гответе паста. Отцедете и налейте хладка вода.
- Сварете киселото зеле в малка тенджера с дафинов лист, черен пипер и бахар.
- Обелете гъбите и ги нарежете на четвъртинки или осминки.
- Нарежете лука на ситно и ги запържете, докато омекнат в масло. Добавете гъбите и запържете, докато сокът се освободи и изпари.
- Добавете свареното кисело зеле към цялото.
- Подправете с кимион и пушен червен пипер.
- Добавете пастата и задушете за малко. По желание подправете със сол и черен пипер.
Рецепта за юфка с кисело зеле и кайма
Киселото зеле с юфка работи чудесно в много различни ситуации. Можете също така да приготвите ястие от кайма, което ще бъде наистина засищащо. Това е чудесна идея за вечеря за цялото семейство, но е толкова проста и сравнително евтина, също и за джоба на студент.
- 500 г юфка, юфка,
- 500 г кисело зеле,
- 1 голяма глава лук,
- 250 г кайма,
- 1 супена лъжица масло,
- подправки: черен пипер, сол, майорана, бахар, дафинов лист.
За ястието можете да използвате всякаква кайма, както от свинска плешка, така и например пуйка или говеждо и свинско месо. Ястието може да се комбинира и с гъби или гъби, ще бъде наистина вкусно.
- Сварете пастата, отцедете я и я залейте с хладка вода.
- Гответе киселото зеле с майоран, бахар и дафинов лист.
- Нарежете лука на кубчета на ситно.
- Запържете лука в олио, добавете каймата и запържете за малко. Добавете предварително свареното и отцедено зеле. Сотирайте известно време.
- Добавете пастата, разбъркайте и варете още малко. Подправете със сол и черен пипер.
Ястието е готово, не е необходимо да добавяте допълнителни гарнитури към него.