Зеленчуковата салата изглежда много обикновена и не особено привлекателна, но може ли някой от нас да си представи празник без нея? Вероятно не! Освен това е много лесно да се приготви, особено основната, класическа рецепта. Тази салата обаче има много версии, които можете да използвате за различни поводи. Разберете кои пропорции са най-добри и как да направите перфектната зеленчукова салата.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, вижте статиите за салати и салати тук .
Традиционна зеленчукова салата
Традиционна зеленчукова салата за празниците
Класическата зеленчукова салата е много вкусна. Изглежда, че е ястие, което не може да се пропусне във всеки дом. Появява се поне веднъж годишно за Коледа, но понякога можем да му се насладим по Великден. Приготвя се лесно и е вкусно.
Зеленчукова салата може да се приготвя и постоянно. Всъщност можете да използвате варени зеленчуци от супата. Това е много зеленчукова салата, към която можете да добавяте различни съставки, но основата винаги е една и съща - варени моркови, целина и магданоз.
Рецепта за зеленчукова салата
За да направите зеленчукова салата, можете да използвате зеленчуци от бульон, но можете и да приготвите всички съставки предварително. Представените рецепти за зеленчукова салата с майонеза приемат пропорции за 6 порции.
- няколко малки картофи,
- 2 моркова,
- 2 магданоз,
- 150 г целина,
- 4 малки кисели краставички,
- 3 яйца,
- 1 кутия грах от консерва,
- малко време,
- майонеза по ваша преценка,
- сол, смлян черен пипер, сладък червен пипер на прах.
Приготвянето на салата е наистина бързо. Всички съставки могат да се нарежат на кубчета или да се пресоват през телено цедка за салата.
- Сварете морковите, целината и магданоза в една тенджера. Сварете картофите, за да не се разпаднат. Сварете яйцата.
- Краставиците се нарязват на кубчета и се прецеждат в цедка.
- Нарежете праза на малки парченца.
- Нарежете морковите, целината, магданоза и картофите и ги натиснете през цедка.
- Отцедете консервирания грах.
- Обелете картофите, нарежете на филийки и прецедете през цедка.
- Смесете всички съставки с майонеза и подправки.
Ако търсите и други вкусни и здравословни вдъхновения, разгледайте тази статия и за рецепти за салата от китайско зеле .
Основна зеленчукова салата с ябълка или царевица?
Постоянно има спор сред любителите на зеленчуковата салата - по-добре ли е с или без ябълка? В някои домакинства зеленчуковата салата е разнообразна със сладък ябълков вкус. В други не може да се представи. Има много такива версии на зеленчукова салата.
Някои го приготвят с царевица, други смесват царевица и грах. Салата от царевица или ябълка е малко по-сладка, така че се добавят повече картофи или краставици, за да се изравни вкусът. Говорейки за това, в този случай има и промени в основната разпоредба. Някои хора ще подкрепят киселите краставици, други не могат да си представят да добавят краставици, различни от консервирани. Някои хора също ги белят, други ги оставят в тях. Модификациите на зеленчуковите салати са успешни през 1950 г. Към тях са добавени наистина различни съставки, например варен бял боб, големи количества магданоз, риба или месо.
Зеленчукова салата с добавки - рецепти за модификации
Зеленчукова салата с шунка
Рецептата за зеленчукова салата с шунка не е особено сложна. Шунката добавя характер към салатата, прави я по-засищаща и е по-подходяща за вечеря например. Разбира се, такава салата не е подходяща за Бъдни вечер, но ще работи добре, когато просто искате зеленчуци в малко по-различна форма от винаги.
- 4 малки картофа,
- 2 големи моркова,
- 2 магданоз,
- 150 г целина (малко парче),
- 4 малки кисели краставички,
- 3 яйца,
- 1 малка кутия маринован грах,
- 300 г шунка с добро качество,
- майонеза (количество и вид по ваша преценка),
- подправки на вкус: сол, смлян черен пипер.
Методът за приготвяне на тази салата всъщност е същият като в стандартната рецепта. Можете да готвите или пържите зеленчуците. Ако не искате да ядете твърде много мазнини, можете да направите салата без майонеза - просто добавете малко кисело мляко към нея. Зеленчуковата салата все още е вкусна!
- Сварете, охладете и нарежете всички зеленчуци. Изцедете през цедката на тел на малки кубчета.
- Отцедете консервирания грах.
- Краставиците се нарязват на кубчета и се прецеждат в цедка.
- Сварете и обелете яйцата. Нарежете охладените на парчета.
- Нарежете шунката на малки кубчета.
- Смесете всички съставки заедно, добавете майонеза и подправки. И сега - класическа зеленчукова салата с шунка е готова.
Зеленчукова салата за вегани
Традиционната зеленчукова салата не е подходяща за вегани, дори и във версията без шунка. Можете обаче да го промените малко, за да създадете салата, която да им допадне и ще бъде много подобна на основната. Мулти-зеленчуковата салата обаче трябва да се приготвя без яйца и без майонеза. Докато първото е лесно да се преодолее, майонезата трябва да е там - в края на краищата тя свързва цялата салата и я прави несъхнеща. Киселото мляко също не е опция тук. Можете, разбира се, да използвате готова веган майонеза или да създадете своя собствена.
- Салата: Всички съставки за типична зеленчукова салата без яйца.
- Майонеза:
- 4 големи цветни цветя,
- 2 супени лъжици винен или ябълков оцет,
- сол и черен пипер на вкус.
Може да изглежда изненадващо, но такава веган майонеза в салата е като истинската. Има уникална текстура, но няма калории.
- Сварете зеленчуците. Нарежете ги на кубчета и краставиците. Отцедете консервирания грах. Разбъркайте, добавете подправки.
- Варете карфиола, докато се разпадне.
- Смесете до гладка смес с оцет или ябълков оцет, сол и черен пипер.
- Добавете веган майонеза към вашата салата.
Можете да използвате майонезата, приготвена по този начин, за много различни ястия, дори за сандвичи или други салати. Зеленчуковата салата в това издание е истински хит.
Препоръчани книги с рецепти за салати и салати
Зеленчукова салата в различно издание
Зеленчукова салата с праз и яйце
Следващата салата е малко като зеленчукова салата - консистенцията и използването на съставките, но пропорциите са напълно различни. Затова е по-скоро салата от праз. Това е ястие с яйца, което го прави по-засищащо.
- 2 дълги бели праза,
- 1 кутия грах от консерва,
- ½ консерви с царевица,
- 5 мариновани краставици,
- 5 яйца,
- 100 г настърган кашкавал,
- няколко супени лъжици майонеза на вкус,
- сол пипер.
Салата от праз е по-различна на вкус, дори малко пикантна. Определено ще бъде оригинален и ще бъде идеален за Коледа.
- Сварете яйцата.
- Настържете сиренето.
- Маринованите краставици нарежете на кубчета и ги прецедете в цедка.
- Отцедете граха и царевицата.
- Нарежете праза на ситно - първо на пръстени, след това на осми нотки.
- Обелете яйцата и ги нарежете на кубчета след охлаждане.
- Смесете всички съставки с майонеза и подправете на вкус.
Зеленчукова салата с херинга
Салатите от херинга бавно се връщат в услуга поради високото съдържание на полезни съставки и малко количество мазнини. Салата от зеленчуци Ala с херинга работи чудесно и преди всичко е изключително оригинална.
- 4 клапи херинга,
- 3 картофа,
- 3 яйца,
- 2 моркова,
- 4 кисели краставички,
- 1 глава лук,
- 1 голяма ябълка,
- 2 малки цвекло,
- 4 супени лъжици майонеза,
- 1 малка чаена лъжичка горчица
- сол и черен пипер.
Херингата трябва да бъде леко напоена, така че да загуби много соления си вкус. Можете да приготвите цвеклото предварително - готвенето отнема известно време, докато омекне. Можете да сложите салатата на слоеве, можете също да я смесите веднага в купа.
- Нарежете филийките херинга на ивици.
- Сварете картофите и морковите и след охлаждане ги нарежете на кубчета.
- Сварете яйцата. Обелете и след охлаждане нарежете на кубчета.
- Нарежете лука на кубчета.
- Обелете ябълката и нарежете на малки кубчета.
- Настържете цвеклото или ги нарежете на кубчета.
- Смесете всички съставки с майонеза, горчица и подправки или
- ... сложете салатата на слоеве - херинга, лук, краставици, картофи, горчица майонеза, яйца и накрая цвекло за хубава розова юрган.
Тази салата е не само вкусна и здравословна, но и изглежда страхотно на масата. Перфектен за семейни срещи.
