В повечето домове супите са много важна част от ежедневното меню. Обикновено се сервират като първото ястие за вечеря или под формата на пълноценно ястие с едно гърне - за обяд или вечеря. Нискокалоричните домати ви позволяват да управлявате лека и здравословна кухня. Кремообразна доматена супа, гъста и ароматна, ще се хареса на децата. Открийте най-добрата рецепта за здравословен и вкусен доматен крем.
За повече съвети и информация разгледайте и статиите за домати от домати тук.
Доматена супа - бърз начин за здравословно хранене
Пресните домати са плодови зеленчуци, които могат да се консумират напълно узрели. Те съдържат витамини, минерали и захар, въпреки че вкусът не е сладък. Истинското богатство на зеленчуците е ликопенът, химично съединение, което има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Според диетолозите редовната консумация на ястия от пресни домати и техните консерви ще помогне да се избегнат много здравословни заболявания и да се подобри състоянието на тялото ни.
Доматената супа, благодарение на високото съдържание на ликопен, има положителен ефект върху работата на сърцето и цялата кръвоносна система. Хората, които често ядат домати, по-рядко страдат от рак, радват се на по-здрава кожа и по-здрави кости. Вкусната доматена супа е нискокалорична и лесно смилаема, затова се препоръчва за хора, които се грижат за тялото си, подходяща е за възрастни хора и деца. Можем да го приготвим както от пресни домати, така и от консервирани домати.
Крем супата наподобява плътен мус. За приготвянето му можем да използваме различни зеленчуци. Основата на супата е зеленчуков бульон, за предпочитане домашен. След готвене смесете всички съставки с пасатор, за да направите кадифен крем. Кремообразната доматена супа е вкусна и изглежда красива в чинията. Цветна и вкусна украса може да бъде добавка на крем, печени тиквени семки, крутони или бутер тесто.
Крем супа - вкусна супа от пресни домати
Доматен крем - бърза рецепта
Доматеният крем трябва да получи плътна консистенция, затова за приготвянето на супата използваме твърди и месести домати. След като попарите, отстранете кожата и нарежете доматите на по-малки парчета. Гответе супата в по-голяма тенджера с вместимост най-малко 2 литра.
Състав:
- домати - 1 кг
- лук - 1 брой
- чесън - 2-3- скилидки
- зеленчуков бульон - 1½ чаша (можете да добавите пилешки бульон)
- зехтин - 1 супена лъжица
- сол и черен пипер - на вкус
- захар - 1 ч.л.
Кухненски аксесоари на страхотни цени!
Подготовка:
- Обелете лука и го нарежете на кубчета на малки кубчета. Слагаме го в саксия. Добавете нарязаните скилидки чесън. Налейте зехтин и запържете съставките за кратко, докато лукът стане леко златист.
- Добавете нарязани домати и налейте бульона. Смесете съдържанието на тенджерата, добавете захар, черен пипер и сол. Гответе супата без нея 15 минути, като внимателно разбърквате.
- Готовата супа оставете от фурната. Смесваме го с пасатор до гладък крем.
Доматената супа, приготвена по този начин, е истински летен деликатес. Сервираме го, гарнирано с листа босилек или зелен магданоз, в бульони. Вижте и тази статия за рецепти за доматена супа, приготвени от пресни домати .
Доматен крем - италианска супа с пармезан
Италианската кухня е известна с отличната си храна, а доматите и пармезанът са основни съставки в много ястия. Както в полската кухня, супите са първият курс на Primo.
Състав:
- домати - 1 кг
- лук - 1 бр
- чесън - 3 скилидки
- зехтин - 1 супена лъжица
- зеленчуков бульон - 1½ чаша
- сол и черен пипер на вкус
- лют пипер на прах - на върха на чаена лъжичка, на вкус
- дафинови листа - 2 броя
- тръстикова захар - 1 ч.л.
- настърган пармезан - около 50гр
- листа от пресен босилек - за украса на супата
Подготовка:
- След попарването месестите домати се обелват и нарязват на кубчета.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета. Чесънът се нарязва на филийки или се изцежда през пресата. Запържете леко лука и чесъна в олио.
- Сварете бульона и добавете към лука.
- Поставете нарязаните домати в горещия бульон. Добавяме дафинови листа и подправки. Варете всичко заедно за около 15 минути.
- Оставете готовата супа на котлона и отстранете дафиновите листа. Добавете 2/3 настърган пармезан и разбъркайте супата за плътен мус.
Сервирайте доматения крем, поръсен с настърган пармезан и украсен с листа от пресен босилек. Към супата сервираме прясна багета.
Доматена супа на испански - гаспачо с крутони
Доматената супа, популярна в Испания, не изисква готвене. Гаспачо е студена студена супа - вкусна супа, перфектна през горещото лято.
- големи меки домати - около 1 кг - без кора
- червен пипер - 2 - 3 броя
- зелен пипер - 1 брой
- зелена краставица - 1 брой - без кожа
- лук - 1 брой - обелен от черупките
- чесън - 4 скилидки
- зехтин - ½ чаша
- винен оцет - 2-3 супени лъжици на вкус
- сол на вкус
- минерална вода - ½ чаши
- няколко филийки хляб
Подготовка:
- Поставете нарязаните на кубчета домати и други зеленчуци в голям съд.
- Добавяме минерална вода, оцет и зехтин.
- Отрязваме кората от една филия бял хляб, натрошаваме плътта и я комбинираме със зеленчуци. Добавяме подправки.
- Смесете всички съставки в гладък мус.
- Поставете готовата супа в хладилника за 30 минути.
Гаспачо има добър вкус с различни гарнитури, добавени по желание - с крутони, твърдо сварени яйца, маслини или месо.
Рецепта за крем супа - доматена супа с домати от консерва
Доматена крем супа - с моркови
Консервираните домати правят възможно приготвянето на вкусни и питателни домати извън сезона за пресни домати. На пазара се предлагат консервирани домати - цели или на филийки.
Състав:
- консервирани домати 400 г - 2 броя
- вода - 1 чаша
- зехтин - 4-5 с.л.
- чесън - 4 скилидки
- морков - 2 броя
- лук - 1 брой
- захар, сол и черен пипер - на вкус
Подготовка:
- Обелете обеления лук и моркова на филийки. Изцедете чесъна през пресата. Поставете всичко в тиган с горещо олио и го запържете на слаб огън, докато омекне.
- Добавете подправки и консервирани домати към меките зеленчуци. Смесете всичко и добавете вода.
- Варете супата още 5 минути, след това я оставете настрана от огъня и разбъркайте до гладка смес.
Сервираме готовата крем супа с крутони, украсена с чаена лъжичка гъста сметана и зелен магданоз.
Кремообразна консервирана доматена супа - с моцарела
Състав:
- консервирани домати 400 г - 2 броя
- зеленчуков бульон - 2 чаши
- зехтин - 4-5 с.л.
- чесън - 2 скилидки
- сирене моцарела - около 20 грама
- лук - 1 брой
- доматено пюре - 1 с.л.
- захар, сол и черен пипер - на вкус
- сух босилек - 1 супена лъжица
Подготовка:
- Поставете обеления и ситно нарязан лук в тенджера и запържете в зехтин, с добавка на чесън, изцеден през пресата.
- Към лука добавете супена лъжица доматено пюре и сух босилек - всичко това разбъркайте и запържете за малко.
- Поставете консервираните домати в купа и използвайте пасатор, за да се смеси до гладка смес. Комбинирайте ги със съдържанието на тенджерата, като добавите 2 чаши зеленчуков бульон. Варим супата за около 5 минути. Подправете на вкус.
- Оставете супата извън фурната и я смесете в кадифен крем.
- Нарежете сиренето моцарела на кубчета.
Сервираме супата в бульони, добавяме нарязано сирене към всяка порция и я украсяваме с пресен босилек. Затоплящата доматена крем супа има страхотен вкус с крутони.
