Тинктура от дюля на спирт или с мед - рецепта, свойства

Сладко-кисели, леко крушови, много медени и ароматни. И преди всичко много ценно. Тинктурата от дюля е един от онези специалитети, които не могат да бъдат пропуснати в домовете ни през зимата. В края на краищата това е най-добрият начин да се загреете в хладните вечери. Изпреварва настинките и има страхотен вкус. Научете как да правите тинктура от дюля.

Ако и вие се интересувате от отглеждане и грижи за дюли, вижте тази статия за съвет .

Тинктура и плодове от дюля

Плодове от дюля - реколта и свойства

Дюля или дюля?

Те имат подобни имена и много често просто грешат. Обичайно е и двата плода да се наричат ​​„дюля“, но те са две напълно различни растения. Обикновената дюля е дърво с размер около 8 метра, покрито с красиви бели цветя през периода на цъфтеж. Плодовете узряват през октомври и са доста големи - рекордьорите могат да бъдат около 1 кг, но в Полша това е малко вероятно да се случи. Дюлевите плодове приличат на малки ябълки или круши, имат светложълта обвивка и характерен и много приятен аромат. Вкусът им също може леко да наподобява круши.

Дюлята, от друга страна, е нисък храст, който ботанически няма нищо общо с дюлята. Височината му е около 1-2 метра височина. По време на цъфтежа е много привлекателен - изсипва червеникави или розови цветя. Той също узрява късно, но плодовете му изглеждат съвсем различно. Те са жълти, неравномерно оцветени, много фини и изключително ароматни. Те имат много кисел вкус и не могат да се консумират сурови. Нарича се още „дюля“.

Можете да използвате и двата плода за дюля. Те не са подходящи за директна консумация, но са перфектни като суровина за консерви. Това е и най-добрият материал за тинктури, които имат много дълга традиция в Полша. Нашите предци са ги ценили преди всичко заради вкуса им. Съставили сме цялата информация и съвети за дюля за вас тук .

Дюля плодове за тинктура

Дюлевите плодове и плодовете на дюлята узряват много късно - обикновено през октомври. Можете обаче да ги оставите на храста малко по-дълго и да не ги берете веднага, освен ако, разбира се, не паднат. Най-добре е да планирате реколтата от плодове само след като са преминали първите слани. Само тогава плодовете ще загубят горчивия си послевкус и ще бъдат напълно годни за консумация.

Ако плодовете на дюлята започнат да падат преди да настъпи слана, те могат да бъдат събрани и замразени преди употреба. Просто ги сложете във фризера за около 24 часа. Плодовете се съхраняват чудесно, така че не е нужно да ги преработвате веднага след като сте ги набрали. Също така си струва да се отбележи, че и двамата съдържат много пектин. Затова те могат да „желират“ тинктурата малко и да направят ястията малко по-плътни и желеобразни.

Тинктура от дюля - лечебни свойства

Тинктурата от дюля е много популярна главно заради вкуса си. Той е сладък, много ароматен, някои хора мислят, че има малко вкус на круша. Най-голямото му предимство обаче са лечебните свойства, които тинктурата от дюля дължи предимно на високото съдържание на витамин С и пектини.

Това задължително трябва да има в менюто на хората, които имат нисък имунитет и настиват. Тинктурата от дюля с мед незабавно ще прогони всеки грип и ще направи незабравено есенното или пролетното слънцестоене. Хранителните вещества и минералите, които съдържа, подпомагат цялостното състояние на организма и повишават имунитета. Освен това има бактерициден и вирусициден ефект, така че е най-добрият начин за справяне с „хремата“. Тези малки плодове наистина имат огромна сила, така че си струва да ги използвате и да подкрепите лечението с естествени методи.

Но това не е всичко. Дюлята се оказва идеално средство за лечение на стомашни проблеми. Тинктура от дюля в спиртна напитка може да се използва взаимозаменяемо с орехови ядки. Той стимулира храносмилането, намалява чувството за киселини, укрепва черния дроб и успокоява възпалението на храносмилателния тракт. Или може би се интересувате и от тинктура от бъз ?

Тинктура от дюля от круши

Тинктура от дюля в спирт

Тинктура от дюля в спирт е много лесна за приготвяне и не изисква твърде много съставки. Достатъчен е около 1 кг плодове от дюля, измити старателно, изсушени и нарязани на осми, около 1 кг захар и 1 литър спирт. Ако искате да направите по-меко лакомство, дайте половин литър спирт и половин литър водка.

Как да си направим тинктура? Изрежете семената от плодовете, след това ги хвърлете в голям буркан и ги покрийте със захар. Контейнерът не трябва да се затваря, достатъчно е да го покриете с кърпа. Заровеният плод трябва да престои на тъмно място за около две седмици, за да се освободи сокът. Сиропът изтича и се пълни отново с алкохол. Тази тинктура от дюля трябва да се филтрира след около 3 седмици. И вече е годно за консумация.

Една проста тинктура от дюля на водка

Също толкова прости рецепти за тинктури са тези, направени на водка без добавяне на спирт. Как да си направим тинктура от най-простия състав? Трябват ви само захар, плодове и водка. Почистените, нарязани на парчета и плодовете без семки се поставят в голям буркан или билото и се поръсват със захар в съотношение 2: 1 (1 кг плодове към половин килограм захар). Бурканът се оставя да престои само 2-3 дни, за да може плодовете да отделят леко сока си.

Тинктура от дюля върху спирт или с мед - рецепта, свойства 2

Така подготвените настройки се допълват с водка. Бурканът трябва да бъде плътно затворен и оставен на тъмно място за 3-4 седмици, но си струва да го разклащате на всеки няколко дни, така че захарта да се разтвори добре. След това време тинктурата от дюля трябва да се филтрира и да се налее в бутилки. За съжаление е подходящ за консумация само след 4 месеца, което е идеално за зимни студове. Тинктурата от дюля на водка има малко по-мек вкус, което я прави по-добра при стомашни проблеми. Тинктурата от арония, рецепти за която можете да намерите в тази статия, също има добри свойства за укрепване на здравето .

Аксесоари, необходими за приготвяне на тинктури на страхотни цени!

Тинктура от дюля с мед

Рецепти за тинктури с ром

Тинктура от дюля с мед е истински сладко-кисел деликатес. Във версията с ром и портокал, но без захар, това ще бъде най-добрата сладост за зимните дни. Как да си направим тинктура от ром? Необходими са ви около 1 кг много зрели плодове, 3 супени лъжици мед (за предпочитане вар), 100 мл ром, 0,5 л водка и сок и кора от половин голям портокал.

Рецептите за тинктури с ром върху водка са малко по-сложни. Плодовете на дюлята трябва да бъдат добре измити и нарязани на парчета, разбира се, гнездата на семената трябва да бъдат премахнати. Трябва да ги поставите в буркан и да ги оставите на топло място за няколко дни, за да пуснат сока. Едва след това към обстановката се добавят мед, ром и водка, а цялото се подправя с портокалов сок и настъргана кожа. Такава смес трябва да отлежава около 6 седмици на тъмно място. След това време го прецедете през дебела марля. Най-вкусно ще бъде, ако го оставите да се задържи няколко месеца, преди да го отворите. Тинктурата може да е леко мътна, но е много вкусна и изразителна,

Една проста тинктура от дюля с мед

Рецептата за тинктура с плодове от дюля е чудесна идея. Медът се комбинира много добре с дюля, рецептите за тинктури с тази съставка са многобройни. Най-простото е да се комбинират 2 кг плодове от дюля (или дюля, тогава тинктурата ще бъде малко по-кисела) с 1 литър спирт и 1 литър мед. Това е тинктура без захар, но ще се хареса дори на най-големите любители на сладките ликьори.

Плодът от дюля трябва да се измие, изсуши и да се нареже съвсем фино. Слагат се в голям буркан или гандър и веднага се заливат с дух. Плодовете, мацерирани по този начин, трябва да отлежават около 2 месеца, докато течността не е ясно кафява на сянка. Как да си направим тинктура? Плодовете трябва да се отцедят и да се добави литър мед към спирта. Ако е дебел, можете да го разнесете във вода или леко да го затоплите. Липовият мед е най-добрият, тъй като има най-силни противогрипни свойства и тук тази тинктура действа най-добре. Подходящ е за консумация след 2-месечно отлежаване. Струва си обаче да се прецедите, защото е много облачно. Може би ще ви интересува и рецепта за тинктура от плодовете на други храсти, например тинктура от шипка ?

Плодовете, мацерирани на спирт, не трябва да се изхвърлят, същото важи и за плодовете от дюля. Добре е да ги сложите в буркани и да ги покриете със захар. Те освобождават сок, който в комбинация с малка доза спирт ще даде най-доброто средство против настинка, което се оказва по-ефективно от фармацевтичните лекарства.