Има много индикации, че горчицата ще бъде поредният хит сред листните зеленчуци. Това необикновено растение печели сърцата на други градинари и хора, които вярват в лечебната сила на зеленчуците. Разберете какво точно представлява горчицата и как се отглежда.
Ако търсите още съвети и информация, разгледайте зеленчуковите статии тук.
Горчица ( Brassica juncea) - необичайно растение от семейството на зелето
Синапено дърво, или по-скоро бързащо зеле или черна горчица, е растение, известно в Азия от векове. Семената му, малки горчични топчета, са били използвани за направата на горчица за маса. Преди време обаче учените разработиха нови сортове, които се характеризират с ядливи листа. Това са две групи подвидове: интеглифолия и албоглабра.
Тези сортови групи могат да се гордеят със своите годни за консумация листа с изключителни здравни свойства и необичаен вкус. В Западна Европа горчицата бавно набира популярност, какъвто е случаят с ендивията. В западните страни също често се ядат растителни кълнове. В Полша обаче все още не е много популярен, досега се практикува предимно от любители и любители на здравословното хранене. Синапените семена обаче се предлагат на пазара и можете да ги посеете в собствената си градина.
Листата имат отчетлив, пикантен вкус, толкова подобен на този на синапено семе. Понякога някои хора си мислят, че това е ендивия - тя също е пикантна и червена на цвят. Горчичните листа са подходящи за директна консумация, можете също да ги сервирате топли в задушена и печена форма. Пестото с добавка на листа е истински хит в ориенталската кухня. Изсушени и натрошени, те често служат като подправка за много различни ястия. Горчичното дърво е богато на много различни микроелементи - съдържа големи количества фолиева киселина и здравословния сулфорафан.
Синапено дърво - сортове
Раш зеле има много различни сортове. Те се различават както по цвета на листата, така и по остротата на вкуса. Относително най-меката е горчицата „Червен гигант“. Това е сорт с големи листа, често достигащи дори 60 см. Хрилете са оцветени в кестеняво или лилаво, изглеждат добре в салата. Червеното горчично дърво също е „Miike Giant“. Това е сорт с почти лилави листа. И той, и растението „Червеният гигант“ имат зелени стъбла и са оцветени само листните пластинки.
Сред зелените сортове горчица два от тях заслужават внимание. "Golden Frill" е сорт горчица с интензивно зелени, силно назъбени листа и доста деликатен вкус. Пикантното зелено, от друга страна, няма да се хареса на хора, които не обичат пикантните вкусове. От съществуващите сортове, семената на които се предлагат в Полша, този определено е най-изразителен и пикантен. Можете да го използвате като подправка за яхнии. Ако търсите повече съвети, разгледайте и тази статия за сортовете и отглеждането на ендивия във вашата градина .
Полезни градински инструменти на страхотни цени - вижте ги!
Горчица ( Brassica juncea) в градината - отглеждане
Горчичната салата е лесен за отглеждане зеленчук. Има изненадващо кратък вегетационен период - само 3 седмици, така че може да се сее през целия сезон или последователно на малки порции. Можете дори да отглеждате целогодишно отглеждане в тунели с фолио или да го използвате като празнична култура след други зеленчуци. Горчицата е идеална за сеитба сред декоративни растения или в билкова градина. Почти всички растения могат да бъдат компания за него - както майорана, босилек, така и невен.
Струва си обаче да се помни, че растението идва от хладен климат. Всъщност листата му са по-вкусни, ако температурата е по-ниска. Затова е добре да сиете горчица през пролетта или в края на лятото, за да хванете есенното охлаждане. Видът не се различава от другите видове зеле. Култивирането е просто, тъй като растението се справя добре във всякаква почва, при условие, че е правилно изложено на слънчева светлина и се полива редовно. Най-добре е обаче да му осигурите доста пропусклив и плодороден субстрат. Няма да расте на водни пролуки. Идеалното разстояние е 5 х 10 см.
Горчица от черна горчица - грижи
Грижите за горчичното дърво са доста специфични, главно защото вегетационният му период е толкова кратък. Всъщност това е по-скоро като отглеждане на маруля за млади листа, отколкото на зеле. Само 3 седмици минават от момента на сеитбата до реколтата. През това време горчичното дърво не се нуждае от специални грижи. Не изисква торене, прекъсване или подрязване.
Всъщност единственото лечение, от което се нуждаят листата на горчица, е поливането. Трябва да се помни, че основата трябва да е все още леко влажна. Растението може да се отглежда и в сандъчета и саксии, но в този случай трябва особено да не забравяте да го поливате редовно. След десетина дни отглеждане могат да бъдат събрани първите листа, така наречените бебешки листа. Ако не ги съберете всички, растението ще продължи да процъфтява и по-големите листа ще имат все по-остър вкус.
