Сминдух - лечебни свойства, използване в кулинарията и козметиката, интересни факти

Сминдухът е растение, което се оценява от векове. Той функционира в народната медицина от векове, а в наши дни все по-често се използва в кухнята. Без него нямаше да има ароматна подправка, която да е в основата на много ориенталски кухни - къри. Сминдухът работи чудесно в нашите домашни условия. Така че, ако искате да получите най-качествената билка, купете семена от сминдух и опитайте да ги отглеждате.

Ако търсите вдъхновение за подправки растения и други растения с интересни свойства, които сме събрали вдъхновение за вас тук .

Зелена сминдух в градината

Сминдух (латински Trigonella foenum gaceum) - няколко думи за вида

Сминдух в природата

Сминдухът (латински Trigonella foenum gaceum) е растение, което често расте в Азия и Източна Европа. Донесена е в Полша и е приета тук доста временно, никога не се е установила завинаги. Сминдухът обаче все по-често се появява при отглеждането. Това е едногодишно растение, което произвежда силен, купчиновиден корен. Има дълго, твърдо стъбло, което се разклонява доста слабо.

Сминдухът дава трилистни, обърнати листа. По време на цъфтежа не е особено привлекателен - цветята му са приседнали, много малки. Те се състоят от пеперудена цветна корона, вградена в пазвите на листата. Те имат малко значение в билкарството, за разлика от семената.

Семената на сминдух се съдържат в тъмнокафява, извита шушулка с дължина около 2-3 см. Те са мънички и приличат на семена от елда, с тази разлика, че са много леки - цветът е малко като фъстъци без черупка. Семената на сминдух във всяка шушулка са плътно опаковани и многобройни - има около 15 от тях.

Сминдухът е медоносно растение. Цъфти през целия юни и юли, привличайки насекоми. Миризмата му обаче не е особено приятна, а напротив - малко мека и дразнеща. Сминдухът обича варовик и може да се разглежда като индикатор за почви с високо съдържание на този компонент. Ако се интересувате и от отглеждане на любимец, вижте тази статия за съвет .

Сминдух в отглеждането

Обикновената сминдух (foenum graecum) не създава големи проблеми при отглеждането. Просто трябва да й осигурите подходяща позиция. Това е фотофилно растение, така че всички ориентации със силна слънчева светлина са идеални за него. Също така предпочита топли, добре дренирани повърхности. Той няма да се развие правилно на водни езера.

Сминдухът също се нуждае от доста специфична структура на почвата. Не обича излишния азот, но се нуждае от доста вар. Не е необходимо да се тори специално, защото нуждата му от други минерали е минимална. Той не е достатъчно устойчив на замръзване, но все пак е на една година и суровината му се събира много по-рано.

Семената на сминдух се засяват директно в земята. Това може да стане още в средата на април, тогава няма да има риск разсадът, който ще се появи след около 2 седмици, да бъде студен. Сминдухът се отглежда на редове, разположени на разстояние 30 см. По принцип не се нуждае от никакви грижи през целия период на отглеждане, само лехите трябва да се плевят, тъй като е податлив на конкуренция и задръстване. Или може би ще се интересувате и от босилек в саксия ?

Сминдух - приложение

Сминдух - колекция

Суровината, използвана в готвенето и медицината, са листата и семената на сминдух. Листата могат да се берат заедно с цветята, най-добрият период е юни, което е началото на цъфтежа. След прибиране на реколтата сминдухът трябва да бъде добре изсушен при около 50 градуса по Целзий. Струва си да не се режат цели растения, защото по-късно, през август и септември, е време за семена от сминдух.

През този период шушулките се изрязват. Най-добре е да правите това рано сутрин или рано вечер, когато е росно и леко влажно. Ще бъде по-лесно да ги излюпвате, което по принцип трябва да се направи веднага. Семената трябва да се прикрият и да се оставят да изсъхнат напълно.

Сминдух листа и семена в кухнята

Настърганите семена от сминдух имат доста остър, специфичен вкус, поради което семената от сминдух се използват за направата на популярната подправка - къри. Без него азиатските ястия са безсмислени. Сминдухът се използва и под формата на самия прах от семена от сминдух. Добавя се към пасти, извара, салати и гювечи. Той обогатява вкуса на настърган кашкавал, кисело мляко и сосове от майонеза. Вегетарианците го обичат, защото добавя уникален характер към сиренето тофу. Ако ще обработвате семената на сминдух сами, изпечете ги в тиган - те ще загубят горчивия си послевкус и ще придобият аромат.

Листата от сминдух могат да се консумират сурови. Особено млади и прясно събрани, те са особено вкусни и ароматни. Те се използват като основа на салати и салати, както и различни зеленчукови композиции. Ако се интересувате и от отглеждане на мащерка, вижте тази статия за съвет .

Най-добрите торове и билкови семена - вижте ги!

Сминдух в медицината

Сминдухът съществува в народната медицина от хилядолетия. Сминдухът най-често се използва за коса - укрепва структурата им и подобрява цялостното им състояние. Страхотен е за косопад. Той обаче се използва и за други цели. Семената му се използват най-често, тъй като съдържат много витамини, особено витамини С и В6. Също така е ценен източник на фолиева киселина, ниацин, рибофлавин и витамин А. Също така съдържа големи количества желязо, калций, магнезий, фосфор и калий, съдържа също натрий и цинк. Такъв набор от минерали и витамини го прави едно от най-добрите лечебни растения с много широк спектър на приложение.

В допълнение към семената, в съвременната медицина се използват и билкови екстракти. Той е много ефективен при лечението на много различни състояния и често се среща под формата на капсули. Използва се и за създаване на маски и различни видове кремове за красота. Сминдухът е лек, така че може да се приема и от бременни жени, но с повишено внимание, особено в началото. Сминдухът може да ускори раждането. Въпреки това може да се използва по време на кърмене.

Сминдух за коса и повече, тоест свойствата на сминдух

Сминдух за възпаление на косата и кожата

Това е най-известната употреба на сминдух. Сминдухът за коса вече се използва от нашите баби. И става въпрос както за ядене на прах от семена, пресни листа, така и за правене на различни маски и маски от сминдух. Достатъчно е да смесите кокосово масло със семена от сминдух, за да създадете страхотна маска. Как сминдухът действа за косата? На първо място, той е известен като средство за косопад. Това се отнася както за реактивна загуба на коса (реакция на скалпа на стрес, хормонални проблеми по време на бременност, промяна на времето), така и типична за мъжете на средна възраст.

Освен че го използва за косопад, сминдухът си струва да се използва и по друга причина. Сминдухът има благоприятен ефект при дразнене на скалпа. Успокоява пърхота, успокоява зачервяванията и намалява сърбежа. Освен това възстановява баланса на скалпа. Можете също да го поставите върху кожата, за да намалите появата на несъвършенства. Лекува възпалението и циреите и помага за справяне с акнето и повтарящите се петна.

Сминдух в лечението на храносмилателни проблеми

Семената на сминдух се използват и за лечение на храносмилателни проблеми. На първо място, той инхибира секрецията на триглицериди и по този начин ефективно намалява нивото на холестерола в кръвта. Достатъчно е да добавите малко от него към съдовете, за да намалите значително риска от тромбоза.

Неговите лечебни свойства включват и по-сериозни проблеми с храносмилането. Той значително намалява киселинността и предпазва стомаха и червата от неприятните ефекти на киселини. Поради факта, че съдържа много слуз, той създава специфична защитна бариера. Освен това поддържа храносмилателния тракт, подобрява храносмилането и ускорява метаболизма. Поддържа предимно секрецията на храносмилателен сок. По този начин тя е съюзник на хората, които се борят за перфектна фигура.

Освен това сминдухът предотвратява абсорбцията на токсини през стените на дебелото черво. Съдържа и много фибри, които помагат да се отървете от тях от тялото. Доказано е, че това има непряк ефект върху предотвратяването на появата на колоректален рак. Или може би ще се интересувате и от майорана в саксия ?

Други свойства на сминдух

Това обаче не е краят на уникалните свойства на сминдуха. Приложението е много по-широко. Тъй като премахва възпалението, може да се използва за лечение на настинки, ангина и различни видове инфекции на гърлото - за тази цел се приготвя запарка от сминдух. Може да се използва и върху кожата, за измиване на кожата.

Сминдухът значително и ефективно намалява нивата на кръвната захар. В същото време той регулира производството на инсулин. Въпреки това, в случай на диабетици, употребата му трябва да бъде строго регламентирана от лекар.