Черешката не е добре познато растение и със сигурност не много хора знаят, че от нея могат да се правят консерви, които са много здравословни. Плодовете на птицата череша узряват през есента. Приличат на боровинки. Те са сочни, вкусни и имат много ползи за здравето. Употребата на плода от черна череша е разнообразна. Най-известните препарати от птичи череши, но също и от американската череша, са виното от череша, тинктура от череша, но също така и сок, сладко или консерва.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, вижте статиите за птичи череши също тук.
Рецептата за сок от птичи череши
Рецептата за сок от птичи череши не е много популярна, тъй като се характеризира със специфичен вкус. Той е горчив и леко наподобява арония. Въпреки това може да се комбинира с други плодове. Подхожда например на ябълки или мирабели. Такъв сок може да се добавя към чая. Това ще има допълнителен затоплящ и про-здравен ефект.
За да приготвите сок от птичи череши, първо измийте плодовете, поставете ги в саксия и ги залейте с вода. Ако искаме да е по-плътен, "ала сироп", добавете по-малко вода. След това бавно гответе около 10 минути и го оставете да престои поне половин ден. След това прецедете плодовете и отделете пулпата от семената. Необходимо е. Изсипете сока обратно върху плодовете. Довеждаме до кипене.
Варете бульона до 2 часа. След охлаждане прецедете плодовете и изцедете сока. Комбинирайте двата сока, добавете захар (по желание мед). Освен това можете да добавите любимите си подправки, например канела, кардамон.
Сокът от черна череша има затоплящи, противовъзпалителни, антиревматични и диуретични свойства. Той работи добре през есента и зимата, за да увеличи защитата срещу настинки или в условия на влошено здраве. Той има антитусивни и лечебни свойства при фарингит, например тонзилит. Виното от череша и ликьорът от череша имат същите свойства. Както можете да видите, употребата на плода от черна череша е широка. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за тинктура от птичи череши ?
Рецептата за сладко от птичи череши
Измиваме плодовете на черешката и премахваме дръжките. Хвърляме го в тенджерата, като наливаме малко количество вода. Когато плодовете започнат да се напукват, охладете ги и започнете да премахвате семената. Именно в тях се откриват отровни вещества. Семената съдържат синя киселина и по време на процеса на храносмилането в стомаха може да се отдели опасен циановодород. След това разтриваме плодовете през сито. Приблизително половин килограм плодове ще ви дадат 250 г пюре.
Сладкото ще има характерна горчивина, така че можете да добавите към него ябълки или мирабели, които ще омекотят вкуса. Добавете настъргани ябълки или преварени мирабели заедно със захар. Този допълнителен плод трябва да бъде около половин килограм. Те губят присъствието и масата си след преваряване. Оставете го да заври и го оставете да къкри на тих огън, за да се изпари водата. Ако предпочитате леко кисело сладко, добавете лимонов сок. Като общо правило използвайте 1/4 част захар от общото тегло. Проверете също тази статия с рецепти за консерви от птичи череши .
Накрая изсипете сладкото, още горещо, в бурканите, завийте го и го поставете с главата надолу. Струва си да покриете цялото нещо с одеяло или кърпа. Оставяме такива консерви за целия ден. Сладкото от череши може да бъде направено както от американска череша, така и от обикновена череша. И двамата имат ценни плодове, но американската череша има малко по-големи и преди всичко по-сладки плодове.
Препоръчителни буркани и консерви на страхотни цени!
Рецепта за консерви от птичи череши
Както при сладкото от череши, така и тук измиваме плодовете от череша и премахваме дръжките. Налейте вода, оставете да заври и разтрийте през цедка, за да отстраните семената. Можете да добавите чили и канела към пюрето от черна череша. Тогава сладкото ще стане пикантно. Продължете да къкри около 15-20 минути.
Следващата стъпка ще бъде добавяне на пектини. Пектинът трябва да се смеси със захар и да се добави към плодовата каша. Варете всичко, докато се разтвори напълно. След това можете да го изсипете в попарените буркани за "суха" пастьоризация. Слагаме бурканите с главата надолу.
Друга популярна рецепта е сладкото от птичи череши с шоколад. Това е рецепта за гурме. В тази рецепта около 5 супени лъжици какао са достатъчни за около 2 кг плодове. Добавете го в края и го оставете да заври. Тъй като пулпът от птичи череши ще бъде горчив, а също и какао, се предлага да се увеличи количеството захар. Вижте и статиите за консерви за буркани, събрани тук .
Плодовете на птичи череши съдържат огромно количество витамин С, калций и фосфор, както и антиоксиданти, които унищожават свободните радикали, т.е.забавят процесите на стареене на клетките в човешкото тяло. Освен това те имат благоприятен ефект върху кръвоносната система.
