Месото за пълнене е много обширна тема, която трябва да проучим, когато решаваме да закупим едно от тези устройства. Пълнежът за колбаси е най-добрият за приготвяне на колбаси, но тук ще трябва да изберем дали ще бъде електрически или ръчен. Затова нека разберем какво да вземем предвид при избора на пълнеж за колбаси.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, вижте статиите за домашно приготвените меса тук.
Пълнеж за колбаси - конструкция на устройството
Пълнежът за колбаси също се среща под такива имена като плънка за колбаси и кренвирш. Но нека не забравяме и за пълнежи за колбаси, които съчетават характеристиките на сифон за колбаси, но и месомелачка. Това е много удобно устройство, което ни помага при направата на колбаси, но е подходящо и за колбаси кабанос и други колбаси. Машината за пълнене на колбаси може да бъде електрическа, което ще ускори работата ни, но много често се използват и ръчни пълнители. Струва си да научите за конструкцията на тези устройства.
Ръчните пълнители за колбаси се състоят от манивела, която е прикрепена с крилна гайка към тялото и елементи, простиращи се от него. Тези елементи са втулката, червяка и щифта, на който е монтиран ножът. Зад ножа може да има капачки, цедилки и фунийки за колбаси. Разбира се, има и венци за закрепване на самобръсначката към масата.
Ръчно пълнеж за колбаси се прави по подобен начин. Отстрани на корпуса има манивела, прикрепена с винт, шайба и багажник. В горната част има отвор, през който месото се премества в резервоара. Там под въздействието на буталото той отива към фунията, а след това към червата, опънати над нея. Крикът за колбаси има винтове от долната страна за закрепване към масата. Вижте и тази статия с рецепта за готварска шунка .
Електрическото пълнеж за колбаси няма манивела, тъй като работата се извършва от машината, а не от нас. В горната част на тялото има гърло, където слагаме месото и това отива в резервоара. От тялото излиза подаващо устройство, след това свитък, нож за рязане и различни върхове, включително дискове, приставки за колбаси и цедки.
Какво да търсите при избора на пълнежи за колбаси?
Мислейки за това как да си направим позната наденица или как да направим наденица от глиган или какво ще бъде подходящо за колбаси от кабанос, трябва да се запознаем с видовете пълнители за колбаси. Не забравяйте, че пълнежът за колбаси може да има фунии с различен диаметър, благодарение на които получаваме подходящата дебелина на колбасите. Разбира се, ние ще изберем краища с по-малък диаметър за колбаса кабанос, отколкото за познатия колбас.
Важно нещо, което трябва да имате предвид, е колко често ще използваме пълнеж за колбаси. Ако това е веднъж годишно, тогава не е изгодно да купувате много скъпо и електрическо устройство и е по-добре да инвестирате в по-евтини и ръчни перфоратори. Ако редовно правим колбаси и други нарезки, си струва да си купим по-скъпо и удобно електрическо пълнене. Такъв пълнеж за колбаси ще продължи дълго време.
Препоръчва се за домашно приготвени меса!
Друг е въпросът дали имаме нужда само от мелница за колбаси, или многофункционалната месомелачка би била по-добра. Не забравяйте, че преди да започнем да пушим или да приготвяме наденица, трябва правилно да приготвим месото. Ето защо си струва да закупите пълнител със взаимозаменяеми накрайници, които ви позволяват да мелите месото. И със сигурност един от най-важните моменти е бюджетът, който трябва да използваме. Или може би ще ви интересува и тази статия за лекуване на шунка стъпка по стъпка ?
Пълнежи за месо - цени
Добре направената наденица улеснява пушенето и приготвянето на колбаса и месото няма да се разлее. Ето защо изборът на подходящия пълнител за нашите изисквания е толкова важен. Цените на пълнителите за колбаси варират и зависят от производителя, капацитета на резервоара, независимо дали е ръчен или електрически пълнител, но също така дали избираме пълнител за колбаси или многофункционален пълнител с функция за мелене на месо. Така че нека да видим колко пълнители, които принадлежат към различни категории, струват горе-долу.
Затова нека започнем с ръчни пълнители, които определено са по-евтини, но използването им изисква повече усилия. В същото време ремонтът на такива устройства ще бъде по-евтин от ремонта на електрически уреди. Цените за ръчни пълнители за колбаси започват от ниво от няколко десетки до няколкостотин злоти. Например, за цената от 60 PLN, ние ще закупим 2,5 кг пълнител за колбаси от Edel Hoff, но също така от същата компания можем да закупим 5,5 kg пълнител за 225 PLN. Препоръчаните компании са също Biowin - пълнители за около 100 PLN и Oscar Cook - за 150 PLN за 3 кг.
Електрическите пълнители са по-скъпи, но за хората, които ги използват редовно, те са по-практични от ръчните пълнители. Пълнежът за колбаси COOK PRO с вместимост 15 литра струва около 2000 PLN, а капацитет 10 литра - 1700 PLN. На пазара има и Tyall, предлагащ пълнежи за колбаси за 2500 PLN за 15 литра. Разбира се, предлагат се и по-евтини устройства, като тези от Esperanza, където можем да си купим електрическа месомелачка за около 120 PLN. Проверете също така събраните тук статии за месо и нарезки .
Пълнежът за колбаси е практично устройство, което ни помага да правим колбаси. Не забравяйте обаче, че трябва да го изберете по подходящ начин според вашите изисквания и предпочитания. Всъщност варенето на колбаси ще върви добре, независимо дали колбасът се прави в скъпа или евтина машина. Важното е как подреждаме месото в червата. Пълнеж за колбаси е покупка, която си струва да се обмисли.
