Вече приготвени великденски салати, печени шунки, цветни яйца? Сега е време за торти! Дори да смятате, че нямате талант за печене, бързите и прости козунаци ще свършат работа за вас. Опитайте нашите рецепти, все пак каква е Коледа без козунак, мазурки или чийзкейк.
Ако търсите повече информация и вдъхновение, разгледайте и великденските статии на този сайт .
Традиционни торти за Великден
Козуначни сладкиши: традиционна мазурка със сушени плодове и ядки
Традицията да се пекат мазурки всъщност не идва от Полша. Тя дойде при нас с турците, но се настани толкова отдавна, че мазурките са най-свързани с полския Великден. Това определено са лесни торти, които можете да приготвите много бързо. Проблемът е, че тези козунаци съществуват в стотици, ако не и хиляди версии. На тестото от късо тесто, върху вафлата, върху вафлите, с ядки, с ядки и сушени плодове, с шоколад, с портокал ... Засега представяме най-традиционната, изглежда, рецепта.
- 250 г брашно,
- 125 г пудра захар,
- 1 пакетче ванилова захар,
- половин кубче маргарин,
- 1 яйце,
- шепа стафиди,
- 2 сушени смокини,
- 2 шепи бадеми,
- 1 супена лъжица мед
- 3 бели за разбиване.
Приготвянето на тази мазурка не е трудно. Ако откриете, че коледните сладкиши са много сложни, започнете с тази рецепта. Бързите мазурки с кратък списък със задачи, които трябва да се изпълнят, са наистина вкусни и не изискват опит.
- Накълцайте маргарина с брашното, пудрата захар, ваниловата захар и яйцето. Меси се с бързи движения, за да не се нагрява тестото.
- Увийте тестото във фолио, поставете в хладилника за 2 часа.
- Изсушете сварените сушени плодове и ги нарежете.
- Разбийте белтъците с миксер, добавете мед, кардамон и сушени плодове. Смесват.
- Разточете тестото на тънък сладкиш, сложете го на ниско тесто или на фурна.
- Поставете сушените плодове върху тортата.
- Печете 30 минути при 170 градуса по Целзий.
Или може би ще ви интересува и тази статия за естественото оцветяване на яйцата ?
Козунаци: стара полска пухова торта
Козунаци, т.е. пухкави, вкусни торти, без които не можете да си представите празниците. В днешно време можете да намерите хиляди рецепти с банални насоки, но най-добрите, вкусни и пухкави сладкиши са традиционните - големи, пълноценни, покрити с бяла глазура. Ако сами приготвяте козунаци, баба е задължителна!
- 500 г пшенично брашно,
- 400 мл мляко + 100 мл допълнително,
- 40 г мая,
- 10 жълтъка
- 150 г пудра захар,
- 150 г масло, разтопено и охладено,
- малка чаша ром (40 ml),
- по желание 200 г стафиди.
Тортите с дрожди отнемат известно време, но те са наистина вкусни торти, така че си струва да се опитате да ги приготвите. Особено след като основната рецепта не е никак трудна.
- Сварете млякото. Когато заври, изсипете 150 г пшенично брашно, разбийте до гладка смес. Оставете настрана да се охлади.
- Разтворете маята в топло мляко с половината пудра захар, добавете към попареното брашно. Оставете настрана да втаса на топло място.
- Разбийте жълтъците със захар, докато станат пухкави. Разбити жълтъци, останалото брашно, масло, щипка сол и ром, добавете към квасената мая.
- Масата трябва да бъде добре омесена, за да стане пухкава, в противен случай няма да порасне. Можете да го направите на ръка, с пасатор или в машина за хляб. Времето за месене обикновено е няколко минути.
- Форма за кекс (4 литра) поръсете с брашно или намажете с мазнина. Изсипете тортата и оставете настрани да втаса (да удвои обема си).
- Печете на 170 градуса по Целзий за 55 минути, докато клечката изсъхне.
- Глазирайте тортата или я поръсете с пудра захар.
Торти за Великден в по-ново издание
Лесни торти: портокалова торта с шоколад
Традиционните великденски кръпки могат да бъдат направени и в по-модерна версия. Това често са прости, бързи торти и вкусни. Комбинациите, които нарушават сладостта на десерта, например с портокали, боровинки или сладко от касис, са много интересни. Оранжевият живовляк е добър пример.
- 100 г маргарин,
- 120 г бял шоколад,
- 4 яйца,
- 130 г фина захар,
- 70 г пшенично брашно,
- 1,5 чаени лъжички бакпулвер,
- 100 г смлени бадеми,
- прясно настъргана кора от 1 портокал.
Списъкът с кратки съставки означава наистина проста рецепта и тортата е наистина вкусна. Коледните торти изобщо не трябва да бъдат сложни. Ако добавите малко портокалов сок или портокалово масло към тортата, ще бъде още по-добре.
- Разтопете маслото в тенджера. Добавете нарязания шоколад и оставете настрана за няколко минути. Разбъркайте до получаване на гладък сок.
- Разбийте яйцата със захар, докато станат пухкави. Изсипете летен шоколадов сос в него.
- Добавете портокалова кора и евентуално сок. Продължавайте да разбивате, след това добавете пшеничното брашно с бакпулвера и смлените бадеми.
- Разбъркайте внимателно с шпатула, за да комбинирате съставките.
- Изсипете във форма за печене или малка форма за кекс.
- Печете на 170 градуса за 45 минути или докато клечка изсъхне.
Кухненски аксесоари на страхотни цени!
Готини рецепти за торти веднага ви казват как да украсите тортата. В този случай един сос от бял шоколад и тежък крем ще работи добре, заедно с бадемови люспи, залепени неравномерно по цялата повърхност на тортата.
Великденски сладкиши: каймак мазурек
Иновативният подход към великденското печене означава готини рецепти за традиционни ястия. Темата на великденската мазурка е може би най-разнообразна. Всъщност дъното на тесто от тесто или вафла е подходящо за пълнене с всичко. Дори торта с ревен, шоколад или сметана и череши може да се направи по този начин. Интересна рецепта за мазурек с каймак е напълно различна от традиционната.
- 1 кубче маргарин,
- 400 г бонбони или 1 кутия бонбони,
- 45 мл мляко,
- 5 правоъгълни вафли или вафла, ако сте останали от Коледа,
- настърган шоколад за поръсване.
Тортата е много проста. В миналото вафли са се използвали за приготвяне на този вид мазурки, сега се използват вафли или тънки облати (andruts).
- Разтопете чушката на слаб огън, добавяйки млякото и непрекъснато разбърквайки.
- Комбинирайте охладената мазнина с миксер с маргарин.
- Прекарайте вафлите с копър. Поръсете последната от тях с настърган шоколад за декорация.
Торти за Великден, т.е. чийзкейк по традиционен начин
Традиционните великденски ястия и коледни сладкиши не са достатъчни. Има още една торта, която не бива да липсва във всеки дом - чийзкейк. Всеки го харесва по различен начин - виенски, със стафиди, кралски, пухкав или твърд, с шоколад или ядки, с плодове, рон или желе. Предлагаме ви да приготвите чийзкейк от марципан за този празник. Сладко, изискано и оригинално. А за по-празничен характер, можете да го украсите с малки шоколадови яйца с пълнеж.
Отдолу:
- 100 г пълнозърнести бисквити като бисквити
- 60 г бадемови сладки,
- 40 г разтопено масло.
Извара:
- 750 г извара, смляна два пъти,
- 150 мл тежък крем,
- 3 големи яйца,
- 1 чаша захар,
- 1,5 супени лъжици картофено нишесте или ½ ванилов пудинг,
- 3 супени лъжици бадемов екстракт.
Връх:
- Марципанова маса,
- портокалово сладко.
Започнете с подготовката на дъното, защото противно на външния вид, ще трябва да го изпечете.
- Натрошете бисквитките с точилка или в кухненски робот. Разбъркайте разтопеното масло, докато стане мокър пясък.
- Постелете форма за торта с хартия за печене, след това сложете тестото за бисквитки, дори и навън.
- Печете на 170 градуса до златисто кафяво (около 10 минути).
- Поставете всички съставки в купата на пасатора, разбъркайте само докато се смесят, за да не се проветрява сирената маса - тя бързо потъва.
- Поставете сирената маса на дъното.
- Печете чийзкейка на 150 градуса за 75 минути. През това време сиренето трябва да е твърдо и твърдо, гладко и равномерно.
- Оставете чийзкейка да се охлади във фурната и след това го охладете за 12 часа, за да му придадете желаната консистенция.
- Залейте чийзкейка с тънък слой портокалово сладко.
- Разточете масата от марципан и след това изрежете кръг с големината на торта.
- Залепете чийзкейк масата със сладко. Украсете тортата с шоколадови яйца, може да има и такива с марципанов пълнеж.
- Съхранявайте тортата в хладилник.
