Кисело зеле, краставици, дори мариновани моркови, но ... тиквички? Въпреки че може да ви се стори изненадващо, тиквичките са чудесен материал за приготвяне на здравословни и вкусни силажи. Разберете как да го приготвите и за какво можете да го сервирате.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и статиите за силаж тук.
Мариновани тиквички - сервиране и приготвяне
Мариновани тиквички - защо си струва да ги ядете?
Туршията е най-здравословният начин за приготвяне на консерви. Не е нужно да добавяте захар или оцет към тях, а силажът е изключително здравословен. Те имат страхотен ефект върху цялото тяло, подобряват имунитета и подобряват функционирането на храносмилателната система. Маринованите тиквички притежават всички тези свойства и освен това са наистина вкусни. Мариновани тиквички за зимата са чудесна идея. Може да се приготви в по-малки буркани, например половин литрови буркани, точно за една вечеря.
Консервите от тиквички са много вкусни и нискокалорични. Тиквичките се мариноват нарязани на четвъртинки или осмици, заедно с кожата, поради което са изключително хрупкави и много вкусни. Консервите могат да се оставят за цялата зима, така че в периода, когато плодовете и зеленчуците са оскъдни и имат малка хранителна стойност, можете да ядете тиквички. Той е идеален за сандвичи и като мезе за вечеря.
На много хора маринованите тиквички може да изглеждат поне изненадващи. Не може обаче да се забрави, че е зеленчук от тиква, точно като краставиците. Следователно трябва да бъде успешен! По същата причина маринованата тиква и маринованите тикви с подправки са страхотни. Силажът е много популярен напоследък, можете да мариновате зеленчуци в голям буркан, заедно с други зеленчуци. Маринованите моркови, тикви и карфиол също имат страхотен вкус.
Мариновани тиквички - основната рецепта
Най-често срещаната е основната рецепта. Тиквичките могат да се мариноват по същия начин като краставиците - в саламура, с чесън и копър. Рецептата е много проста. Можете да приготвите мариновани тикви по същия начин, маринованата тиква и дори маринованите домати също ще работят добре.
- 2-3 тиквички,
- 1 корен от хрян,
- 4 копър съцветия,
- 4 скилидки чесън (или ще излязат толкова буркани),
- 1 л вода,
- 1 супена лъжица сол
- пипер на зърна.
Струва си да започнете приготвянето на мариновани тиквички с подготовката на буркани. По тази рецепта ще се получат 4-5 буркана с обем 0,5-0,6 л. За ецване е най-добре да изберете млади тиквички с относително мека кожа, защото ще се режат най-добре.
- Измийте тиквичките, отрежете отгоре и нарежете на пръчици (наполовина напречно и всяка половина на четвъртинки или осминки).
- Разтворете солта във водата.
- Подредете пръчките от тиквички в буркани. Добавете съцветието на копъра, скилидка чесън и няколко зърна черен пипер.
- Залейте бурканите със саламура и завийте капачката.
- Поставете бурканите върху плат и ги покрийте с кърпата. Бурканите могат да съскат и да пускат вода за няколко дни, след което да ги преместят на сухо и хладно място.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, вижте тази статия за рецепти за консерви от тиквички .
Мариновани тиквички: рецепта за тиквички с ниско съдържание на сол
Какво ще кажете за приготвяне на тиквички с ниско съдържание на сол? Това е наистина необичаен деликатес, вкусът е донякъде подобен на краставиците с ниско съдържание на сол, но по-деликатен. Тиквичките с малка сол са чудесна закуска, можете да правите салати, да сервирате с вечеря или просто да хапвате през деня - това е нискокалоричен зеленчук, така че не се притеснявайте за диетата си.
- 4 млади тиквички,
- 2 скилидки чесън,
- 1 дафинов лист,
- 1 копър съцветие,
- 1 л вода,
- 1 супена лъжица сол.
Приготвянето на тиквички с ниско съдържание на сол не е трудно. Просто го сложете в литров буркан за 3-4 дни и той ще бъде готов за ядене. Можете също така да добавите листа от касис или череша към тиквичките, така че тиквичките да имат приятен, интензивен аромат.
- Измийте тиквичките, отрежете върховете.
- Ако е необходимо, нарежете тиквичките по дължина, след това ги прехвърлете в буркан и ги поставете плътно заедно.
- Добавете копъра, чесъна и дафиновия лист в буркана.
- Смесете водата със сол и изсипете солен разтвор върху буркана.
- Затворете буркана и оставете да се турши 3-4 дни и тиквичките с ниско съдържание на сол са готови.
Препоръчителни аксесоари за приготвяне на силаж
Мариновани тиквички за зимата с добавки
Мариновани тиквички с джинджифил - проста рецепта
Понякога се приготвят консерви от тиквички с джинджифил. Благодарение на подправката те имат уникален, малко по-пикантен вкус. Вярно е, че тиквичките с джинджифил са по-скоро мариновани в оцет, но могат да се приготвят и в маринован вариант.
- 2-3 тиквички,
- 4-5 см корен от джинджифил,
- 4 копър съцветия,
- 4 скилидки чесън (или ще излязат толкова буркани),
- 1 л вода,
- 1 супена лъжица сол
- 4 топки бахар.
Приготвянето на ястие не е трудно. Консервите могат да се съхраняват през цялата зима, а киселите тиквички с джинджифил могат да се сервират като гарнитура към голямо разнообразие от ястия. Можете да го добавите и към азиатски ястия, той ще върви чудесно с тях.
- Измийте тиквичките, изрежете краищата и ги нарежете на пръчици, така че да се поберат в бурканите по височина.
- Обелете джинджифила с чаена лъжичка, обелете скилидките чесън.
- Смесете водата със сол.
- Поставете тиквичките в бурканите, отгоре сложете копъра, чесъна, бахара и накълцаните корени от джинджифил.
- Изсипете бурканите със саламура и незабавно завийте капачката.
Мариновани и кисели тиквички с къри
Къри често се добавя към различни видове консерви. Благодарение на подправката ястията са леко оцветени и имат необичаен, екзотичен вкус. Тиквичките и къри са много любители един на друг - в крайна сметка в азиатската кухня зеленчукът много често се използва в различни видове супи и яхнии. Мариновани тиквички, също като мариновани домати, могат да се приготвят и с добавяне на ароматен прах. Подправката просто се добавя към маринатата от туршия, но маринованите тиквички с къри имат много по-добър вкус.
- 2,5 кг млади тиквички,
- 1 бял лук
- 4 листа целина,
- семена от бяла горчица (чаена лъжичка),
- Полива: 4 чаши вода, 1 чаша 10% оцет, 1,5 супени лъжици сол, 2 чаени лъжички къри, по желание 2-3 супени лъжици захар.
Маринатата може да се приготви за много различни маринати, не само за тиквички. Можете да мариновате краставиците по същия начин - крокодили или кисели краставички, можете да мариновате и други зеленчуци, например тиква или моркови.
- Измийте тиквичките, отрежете краищата и ги разделете на парчета.
- Обелете лука и го нарежете на дебели филийки.
- Измийте листата от целина.
- Пригответе туршията - сварете вода, оцет, сол, къри и захар заедно.
- Поставете резените лук, листата целина и малко синапено семе в измити буркани. Сложете тиквичките, направете го плътно.
- Залейте бурканите с горещ саламура и затворете веднага.
