Въпреки че се нарича лекарствено и е бил широко използван в древната медицина, съвременната терапия признава само някои от лечебните свойства на розмарина. Това обаче не означава, че с напредването на науката розмаринът е изчезнал от нашите сандъци за домашни лекарства и е забравен в кухнята. Отглеждането на розмарин не е сложно, така че тази деликатна билка може да бъде привлекателна подправка през цялата година, тъй като може да прекара зимата на перваза на кухнята.
Ако търсите компания, която ще уреди вашата градина вместо вас, използвайте услугата за търсене на изпълнители , достъпна на уебсайта на строителните калкулатори. След като попълните кратък формуляр, ще получите оферти от най-добрите изпълнители във вашия район.
Розмарин - интересни факти
Лечебният розмарин е вечнозелено лечебно и декоративно растение от Средиземно море, където расте до два метра височина. В градината розмаринът не достига този размер - обикновено не надвишава един и половина метра. Храстите на розмарина се срещат диво в сухи и скалисти местообитания, в храстови образувания, наречени гариг. Розмаринът и други популярни билки растат и в други части на Европа, както и в Мала Азия, Северна Африка и Южна Америка. Той представлява семейството на лабиалните, много от които показват способността да синтезират етеричното масло. Името rosmarinus вероятно идва от комбинацията от думите ros , което означава rosa (роза) и marinus- свързани с морето. Поради присъствието на смола и летливо масло, розмаринът излъчва освежаващ аромат. Вкусът, от друга страна, е горчив, пикантен и леко тръпчив.
Rosmarinus officinalis е бил особен култ в древността. Тогава са били известни лечебните свойства на розмарина. Това растение е било посветено на богинята Афродита и Венера, а римляните са увенчавали домашните божества на Лара с розмарин. Участниците в теста носели гирлянди от розмарин в косите си за късмет. Това растение също навлиза в римската митология. В Рим лечебният розмарин се наричал либанотис, от името на легендарния младеж Либанос, който бил превърнат в билка розмарин от боговете. За хората от древността, които считали всяко растение, което не било храст или дърво, билка, розмаринът бил символ на вярност, приятелство и памет. То беше вплетено в букети и сватбени и погребални венци. По-късно този обичай е наследен от гражданите на Средновековието и е приложен към животните. Главата на нерез беше украсена с розмарин,което е основното ястие в коледната кухня. Овцете също са били хранени с розмарин, за да имат вкусно месо.
Много суеверия са свързани с розмарина. Например вярваше се, че rosmarinus officinalis може да донесе щастие на онези, които сънуват лоши сънища. Това беше символ на сънлива тъга. В някои страни също трябваше да прогони злите духове. Розмаринът в кухнята и трапезарията също беше символичен. Храната имаше добър вкус, когато се яде с лъжица, издълбана от розмариново дърво. В Европа розмаринът е символ на плодородието и смъртта. Беше поставен в ковчезите на неженени хора, за да се предпази от злите сили. Използвал се е и за украса на гробове. В стара Полша булките слагали розмаринови венци на главите си, защото това растение трябвало да гарантира брачна вярност. Розмаринът е намерен в полската градина преди двеста години. Тогава отглеждането на розмарин трябвало да служи за декоративни и медицински цели. Розмаринът и други билки също могат да бъдат интересен декоративен елемент.
Използването на розмарин в домашно отглеждане
Лечебните свойства на розмарина са довели до отглеждането на растението върху по-големи акра, също в Полша. Можете също така да отглеждате розмарин в градината, на балкона и дори у дома. Когато планирате ъгъл на розмарин, струва си да запомните, че растението идва от мекия климат на Средиземно море. Розмаринът е особено чувствителен към липсата на светлина. В земята расте в пропускливи, не твърде влажни почви, на пълно слънце и защитено от вятъра. На слънчево място етеричните масла се натрупват в листата и достигат висока концентрация. Тъй като розмаринът расте естествено в Средиземно море, той е чувствителен към замръзване. В нашия климат си струва да го засадите в саксия и то само в градината през лятото. Отглеждан в саксия, той достига до четиридесет сантиметра. Собственото отглеждане ще направиче можете да използвате лечебните свойства на розмарина по всяко време, за да приготвите варя, която ще помогне при треска или диария.Тук ще намерите повече билки и лечебни растения , които си струва да отглеждате.
Пресният розмарин е най-ароматният. Даваме го толкова, колкото ни е необходимо. Събираме листа за съхранение по време на цъфтежа или малко по-късно. На практика това е периодът от юни до август. Събираме листа с най-младите издънки при топло и слънчево време. Сушим розмарин върху мрежи при температура не по-висока от тридесет и пет градуса по Целзий. Добър начин е също така да завържете клонките в пъпки и да ги закачите на сухо, проветриво място. Ако билката се съхранява в плътно затворени и защитени от светлина съдове, ценните свойства на розмарина ще продължат до една година.
Розмаринът се размножава през пролетта чрез резници, отрязани от по-стари растения или чрез разделяне на коренища. Те се вкореняват във влажна градинска почва или пясък. Оптималният месец за събиране на разсад от розмарин е май. След това отрежете фрагмент от издънката, разположен възможно най-близо до основния издънка на майчиното растение. Отлепете листата и потопете върха на резниците в средство за вкореняване, като изтриете излишъка. Притиснете разсада с долния край до около 1/3 от височината му в субстрата. По-късно засаждаме в земята на големи, дори интервали от четиридесет сантиметра. Можете също така да сеете розмарин от семената.
Най-добрите торове и билкови семена - вижте ги!
Използването на розмарин в козметиката
В древна Полша лечебните свойства на розмарина са били използвани предимно в козметични процедури. Цветята бяха направени на сироп, който трябваше да омекоти и изглади кожата и дори да премахне подутини по лицето. Виното от розмарин, от друга страна, се казва, че е имало ефект върху запазването на младостта. През Средновековието лечебните свойства на розмарина са били използвани за къпане при женски болести. Днес е известно, че използването на розмарин във ваната прави кожата стегната, дезинфекцира и действа успокояващо на тялото. За да укрепите косата, можете да разтриете скалпа с инфузия от розмарин, приготвена от една чаена лъжичка билка, заливаща се с ½ чаша вряща вода и на пара, покрита за петнадесет минути. Най-добрите рецепти за домашна козметика с помощта на розмарин са постоянно популярни. Още повече, че не е трудно да се култивира,а в някои части на света се среща и в дивата природа.
Днес козметологията използва бактерицидните, дезинфекциращи, тонизиращи и подхранващи свойства на розмарина. Съдържа се в препарати за грижа за акне и мазна кожа, както и кремове против бръчки. Успокояващите и антиоксидантни свойства имат и розмаринова киселина, която предпазва от вредното UV лъчение и има антивирусни и антиалергични свойства. Можете да изплакнете тъмната коса с настойка от розмарин. За козметични цели розмаринът се отглежда в Южна Европа, Северна Африка, Русия и Англия.
Ценно летливо масло се получава от розмарин, използвано в козметиката за производство на одеколон, сапун, шампоан, тонизиращи лосиони, козметични маски и стягащи обвивки. Маслото от розмарин има стимулиращо, антисептично и аналгетично действие. Препоръчва се при ароматерапия и по време на масаж на тялото при ревматични болки. Достатъчно е да излеете десетина капки от него във ваната. Уханието на маслото също е уж лек афродизиак. Маслото от розмарин е било известно преди нашата ера, но свойствата му са описани едва през 1300 г. През 15 век парфюмите се произвеждат с използването на масло от розмарин. Ароматните съединения бяха извлечени от розмариновите цветя с помощта на алкохолна дестилация.
Розмаринът има фини листа и мънички лилави до бледосини гроздове. Твърди се, че синият цвят на цветята се дължи на намесата на Божията майка, която, докато бягала в Египет, окачила наметалото си върху него. Има и бял разцъфнал розмарин. Тази билка цъфти от март до май и повтаря цъфтежа през есента.
Лечебни свойства на розмарина
Лечебните свойства на розмарина служели за много различни цели. В древността розмаринът се е използвал за аборти. Резени, ароматни отвари и препарати от розмарин се използват при язви, възпаления, трудно зарастващи рани, както и при епилепсия, жълтеница, олигурия, хемороиди и др. Зъбите се почистват с пепел от розмарин. Също така се препоръчва да се пушат пури от листа на розмарин за кашлица и консумация и отвара от билки като лек за плешивост. Лечебните свойства на розмарина се използват и в чайовете, които трябва да успокоят болката и да помогнат при настинка. Виното от това растение трябваше да лекува епилепсия, а сокът помагаше при очни заболявания.
Въпреки че научната медицина третира отдалеч древната употреба на розмарин, днес той също е билка, полезна в домашната аптечка. Лечебните свойства на розмарина спомагат за увеличаване на количеството на стомашния сок и стимулират апетита. Билката има диастоличен ефект, а също така инхибира растежа на бактерии, както и потогонно и отхрачващо средство. Когато се използва като подправка в кухнята, розмаринът укрепва и нервната система. Компресите от розмарин успокояват ревматичните болки и подобряват кръвообращението. Листата на розмарина или етеричното масло се намират в много антипиретични продукти, защото причиняват задръствания на кожата. Отвара от листа от розмарин успокоява нервите, особено в периода на менопаузата. Лечебните свойства на розмарина се използват и при нарушения на кръвообращението и за стимулиране на нервната система. В домашни условия розмаринът се използва при анемия.Препарати с розмарин не трябва да се прилагат на бременни жени и деца под шест години. Това беше известно още през Средновековието и предупреждаваше за употребата на розмарин от кърмещи майки.
Лечебните свойства на розмарина се използват и във ветеринарната медицина. При лечението на животни розмаринът се използва под формата на инфузии при чернодробни заболявания, лошо храносмилане и метеоризъм и като успокоително. Запарка от розмарин може да се използва и при възпалени места, засегнати от ревматични заболявания.
Розмарин в кухнята
Розмаринът в кухнята се е утвърдил отдавна. Подправката са пресни или сушени листа и цветя - цели, смлени, нарязани и натрошени. Те добавят горчиво-пикантна нотка към ястията. При готвене розмаринът трябва да се използва умерено, тъй като излишъкът е вреден и може да причини хранително отравяне. Една чаена лъжичка натрошени чаени листа се препоръчва за четирима души. Натрошената или смляна билка съдържа силно ароматно масло, така че си струва да я поръсите върху готовото ястие. Много кухни по света черпят от ползите от розмарина.
Преди това свойствата на розмарина са описани в аптечните книги, които рекламират растението като подправка за всякакви напитки. През 16 век тинктурата от подправки в Гданск е широко известна, която включва различни билки, включително розмарин. В чешката кухня, от друга страна, се препоръчва водка с розмарин, дестилирана в по-малки количества в имения, а в по-големи - в селскостопански хранителни растения. Днес ароматните свойства на розмарина се използват за ароматизиране на стомашна водка, ликьори, медено-билкови вина и бира, както и оцет и маслени маринати.
Розмаринът се използва в кухните на много средиземноморски и кавказки страни. Използва се за подправяне на свинско, птиче, заешко, агнешко и дивечово месо. Розмаринът се добавя към супи, сосове, риба, салати, мариновани зеленчуци, картофи, тестени изделия, нарезки, яйца, гъби, италианско зеле и пица. Розмаринът също е основна подправка за супа от костенурки. Розмаринът е много популярен в кухните на Англия, САЩ и Мексико. В полската кухня розмаринът се използва доста рядко, главно за подправяне на меса. Клончета розмарин, хвърлени върху горещи въглища, овкусяват месото на скара на шиш и изплашват насекомите. Дървесните дръжки се използват като ароматен шиш за шишчета. В миналото розмаринът се е използвал за консервиране и лечение на месо и риба.Днес розмаринът също е съставка в лечебните смеси. Свойствата на розмарина също са били използвани за получаване на качествен дим.
