Шипково вино - доказани рецепти за приготвяне на вино стъпка по стъпка

Есента и зимата са такива сезони, че често ни се иска да се загреем с добър сок, запарка или сироп. Какво ще кажете за вино от шипка? Не само има вкусен вкус, но и служи като ... лечебна напитка! Проверете как се приготвя розово вино по доказан и ефективен начин!

Ако търсите повече съвети, вижте тази статия за плодовете, за да направите вино.

Шипково вино - доказани рецепти за приготвяне на вино стъпка по стъпка

Шипково вино

Лечебна напитка от розови листенца

Розовите плодове или виното от розови листенца са не само ценна алкохолна напитка, но и богат източник на витамин С! Рецепти за шипково вино се предлагат в изненадващо големи количества, но всеки един от тях поддържа имунната система и също така осигурява пълно възстановяване след заболяване или настинка. Ако сте възрастен, домашното шипково вино може да остане за постоянно в кабинета с лекарствени лекарства - разбира се, използвайте "лекарството" само за подпомагане на тялото! Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за домашно вино, събрани тук .

списък на съставките

  • 2,5 килограма шипки
  • 6 литра нискоминерализирана вода (без калций или магнезий)
  • 2 килограма захар
  • винена мая (напр. Biowin, приблизително 4 PLN / пакет)
  • хранително вещество за мая

Съставките ще са необходими за приготвянето на маената закваска и за водене до двата етапа на ферментация на виното. Виното от шипка или глог винаги трябва да започва с приготвянето на кваса, за което можете да прочетете по-долу.

Розово вино - метод за приготвяне

  1. Направете квасен квас. Започнете с изливане на пакетче мая с топла и леко подсладена мая. След това добавете щипка хранителен разтвор към тях и разбъркайте. Покрийте всичко с хартиена кърпа, като закрепите с ластик. Поставете старта на топло място и го разбърквайте с лъжица всеки ден - трябва да узрее за около 5 дни.
  2. Извадете шипките и ги размразете, след това ги смачкайте в блендер или ги завъртете през месомелачка.
  3. Избутайте масата на розовите листенца през входа към билната плочка. След това сварете 5 литра вода, смесена с 1 килограм захар, и я оставете да се охлади. Или може би ще ви интересува и тази статия за малиновото вино ?
  4. Налейте хладка вода в кошарата и добавете квасната мая, без да филтрирате. Смесете половин супена лъжица хранителен разтвор със 100 ml топла вода и го изсипете в смесителя. Оставете го настрана за един ден и го покрийте с марля.
  5. Когато денят отмине, след като билото се запълни, натиснете гумената запушалка с ферментационната тръба върху нея. Налейте малко вода в него и отворете полюса, така че да не достига светлина.
  6. Първият процес на ферментация отнема около 2 седмици - не забравяйте да разклащате гандъра всеки ден. След това време прекарайте масата през перлено сито в задушени съдове. Важно е да се наблюдава ферментационната тръба - когато въздухът издава чести звуци, това означава първата ферментация. Виното от шипка ще бъде във втора фаза, когато звуците стават все по-малко.
  7. Вторият процес на ферментация отнема около 3 месеца. След това трябва да преместите билната плочка на по-студено място, например в мазе. Уверете се, че във ферментационната тръба има поне малко вода.
  8. Виното от шипки е почти готово! Сега остава да се изясни, т.е.да се изтегли от повърхността на утайката. Това става с пластмасова тръба - опитайте се да извадите виното от розата, без да докосвате дъното. Смесете останалата утайка и я излейте, след това изплакнете манджата и я напълнете с налито вино.
  9. Сменете капачката, изсипете малко вода в епруветката и я занесете на хладно място. След около седмица съберете още един слой утайка. Когато виното от плодови рози най-накрая се избистри, можете да го налеете в чисти бутилки и да го поставите на възможно най-хладно място. Вижте и статиите за битовите алкохоли, събрани тук .

Обобщение

Днес изборът на вино от шипка е наистина огромен, но горната рецепта със сигурност ще допълни недостатъците в организма - други вина работят по подобен начин, като например глог. Веществата, съдържащи се в дивия сорт, действат успокояващо и антидепресивно. Домашното вино от шипка дължи своите лечебни свойства не само на витамин С, но и на много други: B, A, P, K или E. Различното диво вино е истинска витаминна бомба. Ако вече сте отегчени от традиционното ябълково вино, то може успешно да бъде заменено с вино от розов петел!

Шипково вино - доказани рецепти за приготвяне на вино стъпка по стъпка

Набръчкано розово вино без мая

Рецепти за "перфектното лекарство от рози"

Рецептите за шипка са наистина разнообразни, макар че повечето се въртят около едни и същи процедури - само леко модифицирани. Вкусно и положително за здравето е например набръчканото розово вино - представете си колко вкусно е на вкус прясно налятото през зимата петелско вино! Той незабавно затопля тялото и осигурява висока устойчивост на настинки. Така че може би си струва този път да изберете домашно вино от шипка и да не опитате отново ябълково вино?

Списък на съставките за шипково вино

  • 2 килограма белени шипки (със семена)
  • 2 килограма захар
  • 10 литра преварена, хладна вода

Както можете да видите, има наистина малко съставки. Трябва обаче - както при всяко вино - да имате специално оборудване за приготвянето му. Въпреки че изборът на вино от дива роза е наистина голям, приготвянето му изисква балон за ферментация - без него ще бъде трудно да се приготви каквото и да е вино. Приготвили ли сте вашите съставки? И така да тръгваме!

Тези неща ви трябват, за да направите вино - проверете цените!

Набръчкано розово вино - метод на приготвяне

  1. Разтворете захарта в 3 литра вода и изсипете разтвора във ферментационен балон.
  2. Поставете шипките в балона и долейте с вода.
  3. Поставете корка с ферментационната тръба отгоре и оставете устройството на топло място за около 6 седмици. Набръчканото розово вино ще започне да работи вече ... на следващия ден!
  4. След като изтече посоченото време, ще трябва да излеете младото вино от утайката, образувана на дъното на балона. Известно е, че всяко вино - дори розови листенца - може да не е сладко. Ако е така, можете да подсладите веществото, като разтворите захар (около 500 грама) в малко количество вино. Вижте и тази статия за приготвяне на гроздово вино .
  5. Изсипете всичко обратно в балона и оставете да ферментира за около 2 седмици. Филтрирайте виното възможно най-дълго - розовото вино трябва да е бистро! Каквато и да е идеята, рецептите за шипка се основават на същия принцип - напитката трябва да е бистра и без утайки.
  6. Препоръчително е да държите виното в бутилката възможно най-дълго. Въпреки това, дори когато е млад, той може да покаже много интензивен, прекрасен аромат и вкус.

Обобщение

Чудите се кога да берете шипки? Е, за предпочитане систематично на всеки няколко дни, веднага след първата слана - тези плодове обичат да гният по храстите. Подходящите реколти трябва да бъдат червени и леко меки, за да се гарантира, че са узрели. Дръжте ги във фризера, ще се оправят. Дори със замразени шипки можете да приготвите всички рецепти - препоръчително е да ги държите там около 3 дни. Разбира се, плодовете трябва предварително да бъдат измити и отстранени от дръжката.

Не отстранявайте камъните! Съдържат и много ценни хранителни вещества. Жалко е, че след първите студове например в дивите и набръчкани плодове има малко по-малко от тези вещества (напр. Витамин С). Знаете ли вече кога да събирате? Затова си струва да се съсредоточите върху вид плодове като ябълкова роза - тя ще осигури най-много съставки, които подсилват устойчивостта на тялото!