Виното с ягоди е един от онези алкохоли, които са много популярни не само у нас - въпреки факта, че предимно в Полша тези плодове са доста разпространени и често можете да ги отглеждате в собствената си ... градина. Мненията за ягодови вина са много благоприятни, особено след като рецептата за ягодово вино не е сложна и можете да си я направите сами стъпка по стъпка!
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за домашно вино, събрани тук.
Ягодово вино
Прелестите на ягодово домашно вино
Мненията на дегустаторите на вкусно ягодово вино също потвърждават, че то е вкусно, особено като десертно вино - сервирано с торти или сладолед. Как да подготвим запас от вино за почти цялата година?
списък на съставките
- 16 кг ягоди
- 6 кг захар
- 30 г лимонена киселина
- 7 литра вода
- хранителен разтвор и мая (има и рецепти за ягодово вино без мая)
Не забравяйте, че приготвянето на вино у дома изисква подходящо оборудване - контейнер за ферментация с ферментационна тръба, балон за ферментация, мелница за плодове (евентуално чукало или мелница) и бъркалка. Ако търсите повече съвети, вижте тази статия за плодовете, за да направите вино .
Как да си направим ягодово вино - стъпка по стъпка
- Измийте ягодите и отстранете дръжките.
- Натрошете чистите плодове чрез смилане, месене или нарязване. Не си струва да използвате блендер, защото ягодите не могат да излязат от каша! Освен това ще смачкате семената и виното може да стане ... горчиво.
- Изсипете смлените плодове в контейнера за ферментация. След като филтрирате плодовете, изсипете виното в балон.
- Добавете лимонена киселина - тя ще направи виното леко кисело и няма да потъмнее.
- Пригответе захарен сироп - разтворете 3 кг захар в 4 литра гореща вода, оставете да се охлади.
- Пригответе маята според инструкциите на опаковката. Изсипете летен или студен захарен сироп и мая мая в мъстта (направена около 3-5 дни по-рано).
- Смесете настройките, затворете контейнера с капака с ферментационната тръба и го опишете (дата на настройка, име, количество на съставките).
- След една седмица добавете захарен сироп (пропорции 2 кг захар към 3 л вода). Изчакайте месец.
- След посоченото време отстранете ягодовите частици и изсипете течността в балона за ферментация. Виното ще ферментира без никакви плодове. Или може би бихте искали и тази статия за къпиново вино ?
Ягоди и мнения за консерви
Ягодите могат да се използват за приготвяне на нещо повече от рецепта за ягодово вино. Можете също да направите сладко, компот или замразена храна от тях и да изсушите листата за ароматен чай. Самите ягоди са идеални за консумация и в комбинация със сладолед, захар или сметана със сигурност ще заменят много десерти от сладкарницата!
Ягодовият ликьор също има страхотен вкус и е много лесен за приготвяне - без използването на специализирано оборудване за вино, като ягодово вино или оризово вино. По-важното е, че ягодова тинктура може да се направи без мая! А това означава по-малко време за приготвяне на напитката.
Рецепта за ягодово вино
Ягодово вино
Ягодите са пълни с ценни вещества - те съдържат, наред с други витамин С, фосфор, желязо и антоцианини. Те не са най-евтините плодове, така че рядко се използват за приготвяне на вино. По-често се използват като дегустационен материал, добавя се в малки количества към десертни вина. Разбира се, това значително подобрява вкуса и аромата им. Чудите ли се как да направите 16% ягодово вино с по-малки пропорции? Ето рецептата! Вижте и статиите за битовите алкохоли, събрани тук .
Препоръчителни аксесоари за вино на страхотни цени
списък на съставките
- 7 кг узрели ягоди
- 3,5 литра вода
- 3 кг захар
- мая + хранителен разтвор
- 5 г лимонена киселина
Мненията потвърждават, че ягодовото вино се прави най-добре през лятото - плодовете са по-ароматни тогава. Как да започнете да правите домашно вино?
Ягодово вино - метод на приготвяне
- Внимателно сортирайте и изхвърлете всички изгнили и развалени плодове, след което отстранете дръжките.
- Пасирайте ягодите в съд за пулп, добавете половината от захарта и го залейте с вряла вода - тя трябва да покрие смачканите плодове. Оставете всичко да се охлади до стайна температура.
- Добавете предварително приготвената мая мая и хранително вещество за мая. Покрийте го с кърпа и оставете пулпата да ферментира за около 2 или 3 дни. Не забравяйте да смесвате всичко от време на време - ферментацията образува пяна на повърхността на пулпата. Важно е стаята да не е студена!
- Отцедете останалите плодове и ги изхвърлете, след което изсипете получения сок във ферментационен балон.
- Можете да прецедите пулпата в гевгир, като допълнително я изцедите през например пелена от плат.
- Изсипете останалата вода и захарта (под формата на сироп) в балона. Подобрете вкуса с лимонена киселина след завършване на процеса на ферментация.
- Полученото ягодово вино изсипете в бутилки и го оставете да застине. Приятен апетит! Или може би бихте искали и тази статия за рецепти за ябълково вино ?
Ягодово вино - магическите свойства на домашния алкохол
Ягодите имат многобройни здравословни свойства и хранителни стойности, а освен това са и ниско ... калорични. Ягодите във виното подобряват апетита, но също така утоляват жаждата, лекувайки болки в гърлото и пресипналост! Пиенето на ягодово вино облекчава нарушенията на пикочните пътища и подобрява храносмилането - в такива случаи то трябва да се пие преди или по време на хранене. Не забравяйте обаче да използвате тази магическа напитка умерено!
