Яхния от свинска шунка е чудесна идея за вечеря. Вкусното месо в соса е идеално за крупи или картофи, а когато се сервира с мариновани краставици или цвекло, то е просто райско. Има ли друго ястие, което толкова много свързваме с кухнята на баба? Открийте четирите най-добри рецепти от яхния със свинска шунка.
Ако търсите повече съвети и информация, разгледайте и готварските статии тук.
Традиционна яхния от свинска шунка
Свински яхния - как да сервираме?
Яхния от свинска шунка е идеалното ястие за много случаи. Неделен обяд, коледна среща със семейството, топло ястие на имен ден. Гулашът работи чудесно във всяка версия. Освен това може да се направи по много начини и да го ядете по различен начин почти от време на време.
Най-традиционният е, разбира се, този с ечемик и маринована краставица, но това не е единственият вариант. Яхнията със сос също ще работи перфектно с картофи или картофени кнедли. Може да се сервира и с малки кнедли - в този вид ще бъде идеален за деца. Можете също така да го подправите пикантно, което го прави идеален за вечерно парти.
Свински яхния може да се направи по няколко начина. Най-често свинското месо просто се яде в собствен сос, понякога се полива с бульон. Понякога обаче към него може да се добави и някакъв друг сос, като доматена паста. Всяка рецепта за яхния е различна, със сигурност ще намерите такава, която ви харесва. Ястието най-често се прави от свинска шунка, защото това месо е меко и е чудесно за деца, но можете да използвате и други видове месо, като плешка, ханш или свински врат, въпреки че последните две са доста мазни и не всеки ще го хареса.
Лесна рецепта за яхния от свинска шунка
Вкусна яхния от свинско месо може да се направи доста лесно. Всъщност не се нуждаете от никакви допълнителни съставки за него, всичко, от което се нуждаете, е месо и подправки. Как да си направим традиционна яхния от свинско месо, която ще се съчетае чудесно с крупа?
- 1 кг свинска шунка,
- 1 глава лук,
- 1 средно голям морков,
- 2 дафинови листа,
- 2 супени лъжици брашно,
- 2 супени лъжици масло,
- подправки: 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, сол и черен пипер.
Яхнията може да се направи както в дълбока тенджера, така и в обикновен тиган с високи ръбове. Ако добавите люти чушки, ястието ще има по-отчетлив вкус.
- Измийте и подсушете месото, нарежете го на по-големи кубчета. Поръсете ги с всички подправки и разбъркайте. Оставете настрана в хладилника, за да вкусят вкусовете.
- Обелете лука и морковите. Нарежете лука на кубчета на ситно и настържете моркова на ренде с груби мрежи.
- Загрейте олиото в тиган и запържете месото, докато придобие тъмнокафяв цвят. Заделени.
- Запържете лука на слаб огън и когато леко омекне, добавете морковите. Пържете до омекване.
- Смесете зеленчуците с месо и залейте с гореща вода. Добавете дафинови листа.
- Гулашът трябва да бъде задушен, покрит, за около 60 минути, докато месото омекне.
- В малко вода разстелете брашното и уплътнете от соса. Оставете да къкри още няколко минути.
Прости рецепти за свинско задушено със зеленчуци
Добра рецепта за яхния от свинска шунка с чушки и моркови
Можете да добавите разнообразие от зеленчуци към свинската яхния. Този с червен пипер и морков има много добър вкус - вкусен е, дори леко сладък. Вкусен е с картофени кнедли, но можете да го приготвите и за бърза вечеря с каша или ориз.
- 1 кг свинска шунка,
- 1 глава лук,
- 1 голям морков,
- 1 червен пипер,
- подправки: сол, гранулиран чесън, черен пипер, дафинов лист, бахар, кимион,
- заквасена сметана 30% или брашно за уплътняване на соса
Приготвянето на ястието не е трудно и ще бъде наистина необичайно. Мекото месо в собствения му сос е вкусно, но тук идват някои сладки зеленчукови нотки, така че е добре да се опитате да го приготвите за вечеря за цялото семейство. Простите рецепти са най-добрите - това яхния го доказва. Ако търсите други рецепти, разгледайте и тази статия за Рецепта за фурна за фурна .
- Пригответе месото: измийте, нарежете на парчета и разтрийте със сол, черен пипер и чесън. Оставете настрана в хладилника.
- Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки или половин филийки. Измийте звънеца, извадете сърцевината на семената и го нарежете на къси ленти.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета на дебели кубчета.
- Запържете лука в масло, сложете го на страничната плоча. Запържете месото до златисто кафяво, след това добавете лука и зеленчуците, изсипете цялата вода.
- Добавете кимион, бахар и дафинов лист и задушете за около 60 минути.
- Сгъстете соса и го оставете да поври още няколко минути.
Кухненски аксесоари на страхотни цени!
Вкусен гулаш с гъби
Можете също така да приготвите много лесна рецепта за задушаване с гъби. Сосът е наистина добър, има вкус и аромат на гъби. Можете просто да добавите гъби към предишната рецепта, но можете да направите напълно различно ястие. Разбира се, горските гъби също са подходящи за това.
- 1 кг свинска шунка,
- 1 глава лук,
- 1 скилидка чесън,
- 1 кг гъби (за предпочитане по-малки),
- подправки: сол, черен пипер, пресен розмарин, лют пипер, смлян кимион,
- масло за пържене,
- 3 супени лъжици брашно
В този случай процедурата е малко по-различна при месото. Брашното не сгъстява соса, но все пак е доста дебело и кремообразно. Цялото нещо също може да бъде подправено със сушени подправки, но тогава трябва да използвате малко по-малко, защото те са по-ароматни.
- Измийте и нарежете месото на парчета. Поръсете ги с брашно и ги запържете в олио в голям тиган.
- Нарежете чесъна на тънки филийки или го намачкайте в малка преса. Обелете лука и го нарежете на кубчета на по-дебели кубчета. Обелете гъбите, нарежете ги на филийки, ако са големи, четвъртинки, ако са малки.
- Запържете лука и чесъна в този тиган, с който е пържено месото. След това добавете месото, подправете с подправки и го залейте с вода. Задушете няколко минути.
- Запържете гъбите в малко олио, докато пуснат вода. Подправете ги със сол и черен пипер и добавете към месото. Задушете за около половин час, докато месото омекне.
Рецепта за яхния с доматен сос
Бърза яхния от свинска шунка? Определено е тази в доматения сос. Можете просто да го направите от пюре или консервирани домати или да приложите готова паста. Яхнията с доматен сос работи добре и със зеленчуци като моркови, магданоз, гъби или мариновани краставици, което ще добави интересен, леко кисел послевкус.
- 1 кг свински плешка или шунка,
- 1 глава лук,
- 2 скилидки чесън,
- 200 г постно сланина,
- 250 мл вода или бульон,
- 1 чаша доматена паста,
- подправки: сол, черен пипер, сушен магданоз, половин чаена лъжичка лют и сладък пипер,
- по желание: 200 г гъби, 2 моркова, 1 голяма чушка или 4 мариновани краставици
Беконът върви добре с това ястие. Можете да смесите всички зеленчуци или да изберете само някои. Те се запържват отделно в зехтин и се добавят в тенджера със задушено месо.
- Измийте и нарежете месото. Пържете в тиган.
- Сложете месото в тенджерата.
- Обелете лука и чесъна. Изцедете карамфила през пресата и нарежете лука на кубчета на дебели кубчета.
- Запържете лука и чесъна в зехтина.
- Изсипете бульона върху месото и добавете лука, чесъна и зеленчуците по желание.
- Нарежете бекона на ситно и го запържете в тиган. Когато се изчерви, добавете към тенджерата.
- Върху него се изсипва цялата паста и се готви дълго време, докато месото омекне.
