Супа от краставици, включително крем от краставици, вероятно всеки го свързва с ястие на базата на мариновани краставици. Междувременно рецептата за супа от пресни краставици е много популярна сред кулинарите. Проверете как да приготвите това ястие и разберете за други кухненски вдъхновения за използването на тези сочни зелени зеленчуци.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за краставиците, събрани тук.
Пресни краставици - защо трябва да ги включвате в диетата си?
Прясната краставица е много нискокалоричен зеленчук, тъй като се състои от почти 97% вода. Следователно това е отличен вариант за хора, които са на диета или искат да поддържат форма. Това е недооценен зеленчук, но съдържа множество антиоксиданти и вещества, които помагат да се предпази от развитието на рак.
Прясна краставица се препоръчва да се включва в диетата в случай на проблеми с отделителната система, включително нейните инфекции или бъбречни заболявания, тъй като поради високото съдържание на вода има диуретичен ефект. Той също така помага за премахване на излишната вода от тялото и за премахване на токсините.
Обелената прясна краставица съдържа само 12 kcal на 100 g и осигурява витамини като витамини С, А и Е, К и В6. Освен това е източник на фолиева киселина, калций, желязо и магнезий, наред с други. Ето защо си струва да включите този сочен и здравословен зеленчук във вашата диета, особено след като краставиците могат да бъдат закупени на наистина ниска цена през сезона. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за краставици с чесън ?
Рецепта за супа от пресни краставици
Супата от прясна краставица е чудесен начин да използвате сезонни зеленчуци. Що се отнася до краставиците за супа, определено е най-добре да посегнете към млените. Приготвянето на ястието не отнема много време и със сигурност ще изненада както членовете на домакинството, така и гостите. Какво е необходимо, за да приготвите ястие и как да го направите? Рецепта и съвети по-долу.
Състав:
- 1,5 литра пилешки или зеленчуков бульон
- 6 смлени краставици
- 1 морков
- 1 магданоз
- 1 малка целина
- 4 картофа
- 1 малка глава лук
- лъжица масло
- подправки: скилидка чесън, пресен копър, 2-3 зърна бахар, дафинов лист, любимец, сол, черен пипер
- по желание: 80 мл сметана за супи
Подготовка:
- Обелете лука и го нарежете на кубчета, след което го задушете в тенджера с масло за около 3 минути, като го разбърквате, за да не загори. Накрая добавете настърган или пресован скилидка чесън.
- Обелете морковите, магданоза и целината и ги настържете на голяма мрежа и добавете в тенджерата. Ако е необходимо, добавете още малко масло, за да не залепнат зеленчуците по дъното на тигана. Сместа се запържва за около 2 минути и се добавят някои подправки, т.е. бахар, дафинов лист, любимец, сол и черен пипер.
- Когато зеленчуците леко омекнат, изсипете бульона в тенджерата. Нарежете обелените картофи на кубчета и ги добавете към супата, след като я сварите. Сега гответе всичко около 15 минути, покрито.
- Обелените краставици за супа, смилат се на груби отвори и се добавят към супата. Гответе, докато всички зеленчуци омекнат, т.е. за около 5-7 минути. Междувременно добавете ситно нарязан копър. Разгледайте и тази статия с рецепти за млечни краставици .
- И накрая, когато тенджерата не работи, можем да избелим супата от прясна краставица, като добавим към нея сметана. Това обаче не е необходимо условие, така че хората, които искат да намалят калоричността на супата, могат да я пропуснат.
ЗАБЕЛЕЖКА: за да не заври сметаната, изсипете го в тенджерата постепенно. Можете също да добавите малко супа към него, да го разбъркате и да го добавите в тенджерата. Струва си кремът да не е направо от хладилника, а да престои малко и да го закара до стайна температура.
Най-интересните кухненски аксесоари - проверете цените!
Не само супа от краставици ...
Рецепта за студена супа от краставици
Студената супа с краставици е бързо ястие без готвене и е идеална за горещите дни. Струва си да се опитате да го приготвите по време на сезона на краставиците. Рецептата е много проста.
Състав:
- 7 смлени краставици
- голямо натурално кисело мляко
- 250 мл кефир
- подправки: скилидка чесън, копър, див лук, сол и черен пипер
- половин краставица и репичка за украса
Подготовка:
- Измийте краставиците, обелете ги и ги настържете на груби мрежи.
- Добавете скилидка чесън, изцедена през преса, и сол и черен пипер към краставиците. Разбъркваме.
- След няколко минути, когато краставиците вкусят подправки, добавете кефира и киселото мляко.
- Добавете студената супа от краставици с ситно нарязан копър и лук, след което я разбъркайте и я оставете в хладилника за около 1 час.
- Преди сервиране украсете охладителя за краставици с нарязани парчета зеленчуци и пресен копър.
СЪВЕТ: освен краставици, можете да добавите и ситно нарязани репички към студената супа, за да изострите вкуса на ястието. Или може би бихте искали и тази статия с рецепти за краставици с куркума ?
Или може би салата от краставици като вкусна гарнитура?
Супата от прясна краставица е истински хит, но по време на летните вечери масата трябва да включва и такива емблематични добавки като салата от краставици. Приготвянето му ще отнеме буквално момент.
Състав:
- 3-4 смлени краставици
- 150 мл дебел крем
- сол, черен пипер, захар
- по желание: наситнен копър
Подготовка:
- Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на тънки филийки или - в зависимост от вашите предпочитания - ги настържете на едра мрежа.
- Добавяме подправки, т.е. сол и черен пипер и захар, ако е необходимо.
- Към крема добавете ситно нарязан копър и го изсипете върху краставиците.
СЪВЕТ: в олекотената версия можете да използвате натурално или гръцко кисело мляко вместо сметана. Интересното е, че захарта не се добавя към салата от краставици във всички региони на страната. Следователно степента на сладост на предястието е индивидуален въпрос.
Както можете да видите, супата от краставици не е само крем или популярно ястие от мариновани краставици. Тези вкусни, здравословни и зелени зеленчуци могат да се използват по много различни начини в кухнята, включително салати и консерви. Например, ако се интересувате от кисели краставички, вижте тази статия с рецепти за туршии .
