Компотът от круши е един от най-добрите начини да запазите лятото по-дълго. Тези сладки, сочни плодове имат чудесен вкус, когато са пресни, разбира се, но когато са добре запазени, те също се държат страхотно. Те са подходящи за сладкиши, а компотът е идеален заместител на сладките напитки. Открийте най-добрата рецепта за компот от круши!
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и статиите за компоти, събрани тук .
Компот от круши за вечеря и в буркани
Компотът от круши е един от най-вкусните компоти, който можете да си направите сами. Той е сладък - естествено много по-сладък от компот от ревен, цариградско грозде или компот от касис. Така че не е нужно да добавяте много допълнителна захар към него. Това го прави здравословен и по-нискокалоричен.
Можете да го приготвите в буркани - добре пастьоризирани, те ще оцелеят през цялата зима, а крушите ще бъдат твърди и вкусни. Те са едни от най-добрите плодове от буркан, перфектни са като добавка към десерти, сладолед или пудинг, могат и да се пекат, например в бутер тесто, върху тесто от тесто под формата на тарт или с крем за пудинг върху пандишпан. Смесени, те създават лек мус, който е идеален за деца. Можете също така да правите компот от круши редовно. Просто ги залейте с вода и ги сварете в малко вода. Това е истински деликатес, който се съчетава добре с вечеря или десерт. Вижте и тази статия за рецептата за компот от ябълки .
Компот от круши - основната рецепта
Круши за буркани - селекция от плодове
Не всички сортове круши са полезни за компот. Много десертни сортове са прекрасни сурови, но не работят в компот или други консерви - имат твърде кремообразна плът, така че се разпадат по време на готвене и не са много вкусни. За да направите наистина добър компот от круши, изберете по-твърди и изразителни сортове.
Такива популярни сортове като „Konferencja“, „Faworytka“, „Klapsa“, „Komisówka“ или „Lipcówka“ не са подходящи за консерви. Можете обаче да използвате всякакви твърди смеси или твърди, силни плодове от „Red Favorite“, „Pear Williams“, „Parisian“ или „General Lecrelc“.
Добра рецепта за компот от круши
Дори най-добрата рецепта за компот от круши няма да работи, ако не изберете добри плодове. Ако обаче успеете да си купите хубави, узрели и твърди круши, можете да пристъпите към направата на компот. Имате нужда от:
- 2-3 кг круши
- около 9 литра вода
- захар
Компотът от круши за зимата не трябва да е много сладък. На 1 кг плод се използват максимум 0,5 кг захар, но можете да намалите количеството му. 2 супени лъжици на буркан трябва да са достатъчни, защото плодовете се запазват и компотът няма да е прекалено сладък. 1 кг круши е около 6 литрови буркани с компот.
Обелете плодовете, нарежете ги на четвъртинки или осминки. След това поръсете добре лимоновия сок, за да не потъмнее. Смесете водата със захар и оставете да заври, за да се разтворят добре кристалите. След това сложете крушите в буркани и залейте хладка вода със захар. Направете добър завой. Или може би ще се интересувате и от тази статия с рецепти за компот от ягоди ?
Бутилки за сокове и сиропи на добри цени
Компот от круши за зимата - буркани за консервиране и готвене
Компотът от круши през зимата може да бъде най-добрият начин да запомните лятото. Бурканите могат да се пастьоризират, но времето за готвене е доста дълго. Консервите с круши се готвят в голяма тенджера, водата трябва да е на около 1 см под капачката. Пара и вода при висока температура трябва да засмукват капачката. Тъй като бурканите ще скачат по време на готвене, добре е да покриете дъното на буркана с кърпа.
Компот от круши за зимата трябва да се вари около 25 минути след като водата заври. След като извадите бурканите от тенджерата, можете да ги поставите с главата надолу, тогава сте по-сигурни, че капачките са „уловени“. Можете да го проверите - капачките трябва да са вдлъбнати, когато накланяте буркана, компотът не трябва да се разлива настрани. След кипене цветът на водата трябва да бъде подобен на този на компот от целулоза.
Компотът е добре запазен, при условие че го запазите добре. Обърнете внимание и на ядките. Те не трябва да са неравни, натрошени или огънати. По тях не трябва да има ръжда. Също така не трябва да слагате круши в буркани с натрошени конци или такива, в които преди е имало силаж. Най-добре е да си купите нови, но ако искате да използвате стари буркани, ще трябва да ги приготвите добре на пара. Съхранявайте бурканите при стайна температура или малко по-ниска, в идеалния случай в помещение, което не е много слънчево - в противен случай компотът може да загуби цвета си. Вижте и тази статия за рецепти за преработени круши .
Компот от круши с добавки
Как да подправим крушите с подправки
Ако имате много круши, можете да направите и няколко буркана компот с по-интересен, малко по-пикантен вкус. Как да го направя? Достатъчно е да подправите крушите с подправки, както за захарно-оцетната марината. Компот с карамфил е чудесно решение. Достатъчно е да сложите 2-3 карамфила в буркан, за да има напитката по-ориенталски вкус и да бъде по-топло. Но това не е всичко.
Можете да добавите подправки към захарната вода. Благодарение на това самият сироп ще има приятна миризма и по-интересен вкус. В този случай например ванилията ще бъде идеална. Фините зърна или доброто качество на ваниловото масло придават своя аромат и деликатност на компот, така че вкусът на крушите ще бъде много по-фин. Вместо ванилия, можете да опитате други съставки. Тук ще работят много подправки - кардамон, канела, дори парче джинджифил или смес от всички тях. Такъв компот от круши е много ароматен и много затоплящ. Перфектен за зимен следобед.
Компот от круши и други плодове
Друга добра рецепта е плодовата смес. Най-доброто решение е да смесите ябълки и круши, но възможностите са много повече.
Какво ще кажете за компот от тиква и круша? Или може би круши и сливи? Имате ли малко малини в градината си? Можете също така да ги добавите към компота. Правилата са същите като за основната версия. Всичко, което трябва да направите, е да замените половината или 1/3 от крушите с други плодове. Смесете ги в буркан. Можете да добавите малко повече захар към кисели сливи или малини. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за тинктура от круши ?
Това е чудесно решение - киселите плодове ще допълнят леко нежната сладост на крушите и ще бъдат наистина много вкусни. Плюс този цвят! Компотът от круши е почти безцветен, но ви трябват само малко тиква, сливи или малини, за да изглежда много по-апетитно.
