Зимата е време, когато е доста трудно да се купуват пресни зеленчуци, така че през лятото и есента приготвяме много консерви в буркани, които чакат в килера за зимата. Най-често срещаните консерви са сандвич краставиците в различни форми. Можем да се срещнем с краставици с къри, краставици с ниско съдържание на сол, които по-късно са мариновани краставици, както и с краставици с горчица, краставици с мед и краставици с чили.
Ако търсите повече вдъхновение, разгледайте и тази статия за рецепта за приготвяне на краставици.
Рецепта за сандвич краставици с куркума и къри
Краставиците с краставици от куркума и къри имат много добър вкус. Много често се казва, че те са сладко-кисели краставици, благодарение на съставките, които съдържат. Тези краставици могат да бъдат нарязани или на плодници и ще бъдат чудесно допълнение към различни ястия, а също така могат да бъдат и предястие.
Краставиците от сандвич с куркума са много лесни за приготвяне.
Състав:
- 5 кг смлени краставици,
- 6 чаши вода,
- чаена лъжичка синапено семе,
- няколко листа целина,
- 1 чаша оцет,
- 400 г захар,
- 1 глава лук,
- 3 супени лъжици сол,
- 15 грама куркума.
Освен това можете да добавите и бахар на вкус.
Подготовка:
- Обелете краставиците и ги нарежете на филийки.
- Сварете оцет, вода, куркума, захар и сол.
- Поставете листа от целина и горчица в бурканите.
- Подредете краставиците и отгоре сложете филийки лук.
- Залейте краставиците със студена саламура и ги пастьоризирайте за 10 минути.
Такова приготвяне на сандвич краставици с куркума е много просто и след 2 седмици получаваме вкусни сандвич краставици. Ако търсите повече информация, разгледайте и статиите за краставиците, събрани тук .
Краставиците от къри могат да бъдат направени по различни начини и ето един от тях.
Състав:
- 2,5 кг малки краставици от корнишони,
- 2 супени лъжици сол,
- 2,5 чаши оцет,
- 1,5 чаши захар,
- 2 супени лъжици смлян пипер,
- 2 супени лъжици къри,
- 2 супени лъжици бяла горчица.
Освен това можете да използвате 2 супени лъжици червен пипер и 3 лука.
Подготовка:
- Измийте краставиците, нарежете ги на пръчици и ги поръсете със сол (оставете за един час).
- След това време поставете краставиците плътно в буркана.
- Поставете сол, оцет, захар, черен пипер, къри и горчица в тенджера и оставете да заври.
- Залейте краставиците с лют сос и пастьоризирайте за 7 минути.
Приготвените по този начин сандвич краставици са готови за консумация след една седмица. Или може би ще ви интересува и тази статия с рецепти за корнишони ?
Препоръчителни буркани на най-добри цени!
Рецепта за сандвич краставици с чили и мариновани краставици
Рецептите за сандвич краставици са разнообразни и за тях обикновено се използват корнишони. Рецептата за кисели краставички с чили и мариновани краставици, които могат да се ядат като краставици с ниско съдържание на сол, е много проста. Така приготвените консерви са идеалното допълнение към зимните вечери.
Киселите краставички са много лесен начин да подправите нормалните си краставици.
Състав:
- 2,5 кг краставици,
- 3 супени лъжици сол,
- 1 супена лъжица чили
- 1 чаена лъжичка пипер,
- 1 глава чесън,
- 1,5 чаши оцет,
- 8 супени лъжици масло,
- 3 чаши захар.
Може да се добави още чили.
Подготовка:
- Измийте краставиците, нарежете ги на четвъртинки, поръсете ги със сол и оставете настрана за 6 часа.
- Налейте водата от краставиците, добавете черен пипер, чили и чесън.
- Изсипете олио, оцет и захар в тенджера и гответе.
- Залейте киселите краставички с лют сос и ги оставете за 12 часа.
- След това сложете краставиците в буркани и изсипете туршията.
Важно е туршията да покрива краставиците.
Не е трудно да се приготвят краставици с ниско съдържание на сол, от които те ще бъдат мариновани.
Състав:
- 1 кг краставици,
- 2 литра вода,
- 2 супени лъжици сол,
- корен от хрян,
- 6 скилидки чесън,
- 3 стръка копър.
Освен това можете да добавите листа от череша или касис, които ще подобрят вкуса на консервите за зимата.
Подготовка:
- Измийте краставиците.
- Кипнете вода със сол в тенджера и я оставете да се охлади.
- Поставете хрян, копър, чесън, синапено семе, листа и краставици в бурканите.
- Залейте бурканите с топъл саламура, завъртете ги и ги поставете с главата надолу.
След една седмица ще има краставици с ниско съдържание на сол, а след 3 - мариновани краставици. Вижте и тази статия за рецепти за кисели краставички .
Рецепти за краставици в горчица и краставици с мед
Рецептите за тези сандвич краставици, както и за други, са много прости и изискват малко усилия. Тези сладко-кисели краставици са отлична закуска, но могат да се сервират и като салата с вечеря. Така че си струва да помислите за приготвянето на тези сладки кисели краставици, които ще бъдат идеални за зимата.
Краставиците в горчица все още са по-малко известен начин за приготвяне на краставици. Така че нека да видим как изглежда.
Състав:
- 2 кг малки смлени краставици,
- бахар,
- Дафинов лист.
За туршия:
- 5 чаши вода,
- 1 чаша 10% оцет,
- 1 чаша захар,
- 5 супени лъжици горчица,
- 3 плоски супени лъжици сол.
Освен това можете да добавите горчица и гранулиран чесън на вкус. Или може би ще ви интересува и статията с рецепти за краставици с чушки ?
Подготовка:
- Измийте краставиците и ги нарежете по дължина, но не напълно.
- Изсипете съставките за туршията в тенджера и я сварете.
- Поставете краставиците в буркани, добавете бахар и дафинов лист.
- Залейте бурканите с охладената саламура, затворете ги и пастьоризирайте за около 5 минути.
Тези горчични краставици са вкусно и интересно допълнение към вашата зимна вечеря.
Краставиците с мед е уникална рецепта, която става все по-популярна.
Състав:
- 1 кг краставици,
- бахар - 2 за един буркан,
- пипер в зърна - 2 на буркан,
- чесън - 1 скилидка за един буркан,
- дафинов лист - 1 за един буркан.
За туршия:
- 1 чаша захар,
- 2 плоски чаени лъжички сол,
- 6 супени лъжици мед
- 4 чаши вода
- 0,5 чаши оцет.
Ако искаме краставиците да бъдат още по-сладки, тогава можем да добавим 2 супени лъжици повече мед.
Подготовка:
- Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на ивици.
- След това ги слагаме плътно в буркани с други съставки.
- Поставете съставките на туршията в тенджера и я оставете да заври.
- Изсипете горещия саламура върху предварително приготвените краставици, затегнете ги добре и пастьоризирайте.
Пастьоризацията отнема около 5 минути от момента, в който водата заври.
Сандвич краставиците са идеалният начин да ядем някои зеленчуци, които са важни за нашето тяло. Също така си струва да се знае, че тези разпоредби всъщност са начална форма и можем да ги модифицираме според собствените си предпочитания. Такива консерви за зимата ще разнообразят килера ни и ще се превърнат в удобно лакомство, към което винаги можем да посегнем, когато ни се иска. Ако търсите повече съвети, разгледайте и тази статия за отглеждането на смлени краставици .
