Zingiber officinale джинджифил е тропически многогодишни чиито прясно корен се използва за кулинарни цели. Младите коренища имат лечебни свойства - съхраняват се в сироп и се използват при болки в гърлото, проблеми с кръвообращението и храносмилането. Джинджифилът е чудесно допълнение към яхнии, сосове, ориенталски ястия и десерти и напитки. Етеричните масла - гингерол и цинферон - оказват влияние върху специфичния аромат на меденки и леко изгарящ вкус. Открийте бързите и лесни рецепти за захаросан джинджифил - здравословен деликатес, който можем да приготвим сами у дома.
Ако търсите още съвети и вдъхновение, разгледайте статиите за джинджифила тук.
Захаросан джинджифил - какво представлява бонбонирането на плодове?
Плодовете, приготвени в сироп, са известни от много векове. Приготвят се по време на готвене в сироп, с висок дял захар (около 70% съдържание), така че са много сладки и калорични. У нас процесът на бонбониране най-често се използва за местни плодове, като ябълки, круши, череши, сливи и ягоди. Екзотични плодове - захаросани резенчета портокал или ананас са вкусна закуска. Захаросаният лимон има изключително добър вкус, когато се добавя към чай.
Можем да кандидираме и цветя, стъбла и дори корени - от джинджифил, ангелика или валериана. Захаросани листа от мента и здравец се използват за украса на десерти, както и захаросани розови листенца и цветя от иглики или ароматни теменужки. Захаросаните стръкове от ревен са вкусно допълнение към сладкишите. Предимството на такива консервирани растения е, че те могат да се използват дълго време. Съдържат полезни за здравето витамини и микроелементи, сравними със сушения джинджифил, и в същото време са много вкусни. Хората, страдащи от диабет, трябва да посегнат към тях умерено.
Самоуправеният джинджифил ще ни даде възможност да приготвим продукт, който да обогати вкуса на много ястия. Джинджифилът, маринован в сладък сироп, ще запази дълго време своите вкусови и лечебни свойства. Рецептата съдържа само три съставки: плодове, вода и захар. Процесът на бонбониране обикновено отнема 1-2 дни, в зависимост от това кои рецепти избираме. Или може би бихте искали и тази статия с рецепта за джинджифилов сироп ?
Рецепта за захаросан джинджифил - стъпка по стъпка за джинджифил в захар
Пресният джинджифил има дебели, възли и луковични коренища, кафеникаво жълт цвят, отличаващи се с характерна сладникава миризма. Корената кожа трябва да е гладка и опъната, а грудката трябва да е тежка, което доказва нейната свежест. Преди да започнем да бонбонираме джинджифил, трябва да премахнем кожата от грудката, за предпочитане с белачка за зеленчуци.
Състав:
- Пресни коренища от джинджифил - 50 грама
- Тръстикова захар - 1 кг
- Вода
- Сол - щипка
Подготовка:
- Нарежете обеления корен на тънки филийки или на малки кубчета. Поставете ги в тенджера и я залейте със студена вода, така че да покрие цялото нещо. Довеждаме съдържанието до кипене.
- След като намалите пламъка, варете джинджифила за още 10 минути.
- Сега джинджифилът трябва да се отцеди. Отново го заливаме със студена вода и повтаряме цялата операция.
- След като излеете водата, смесете сварения джинджифил със захар и щипка сол и добавете вода, покривайки съдържанието на тигана.
- Гответе джинджифила със захар и вода на слаб огън, като го разбърквате, докато джинджифиловият сироп има достатъчно плътна консистенция - напомняща течен мед. Тя трябва леко да се придържа към лъжицата. Целият процес ще отнеме приблизително 2 часа. Разгледайте и тази статия за рецепта за тинктура от джинджифил .
Извадете джинджифила от сиропа и го покрийте със захар. Оставете го да изстине и изсъхне, за предпочитане за една нощ. Поставете напълно сухи люспи в контейнер и ги съхранявайте на хладно място. По този начин маринованият джинджифил ще запази вкуса и хранителните си стойности дълго време. Можем смело да почерпим гостите си с него, защото джинджифилът в захар е вкусно допълнение към чая и сладките закуски. Джинджифиловият сок, създаден по време на приготвянето - вкусен и ароматен, нека го добавяме към десерти и напитки, например с добавяне на лимон.
Кухненски аксесоари на страхотни цени!
Здравословен и вкусен джинджифил в мед рецепта
Натуралният мед е безценен продукт, чиято сладост и лечебни свойства са известни от древни времена. Редовно консумиран, той укрепва сърцето, действа бактерицидно и подобрява цялостното здраве. В комбинация с билки, както и с лимон или джинджифил, ще помогне при настинки, ще добави енергия и ще подпомогне храносмилателните процеси. Когато се добавя към храна и напитки вместо захар, тя ще подобри вашето благосъстояние и ще осигури изключителни вкусови усещания.
Състав:
- Пресни коренища от джинджифил - 50 грама
- Медена роса, липов или многоцветен мед
Подготовка:
- Пресните грудки от джинджифил трябва да се белят с белачка за зеленчуци и да се настъргват с груби очи.
- Поставете настъргания джинджифил в попарен буркан.
- Изсипваме съдържанието с естествен мед, така че медът да покрива добре настърганите коренища. Затворете буркана и го приберете в хладилника за два дни.
Добавете получения сироп към чая и обогатете вкуса на десертите с него.
Медено-джинджифиловият сироп може да се съхранява дълго време, защото натуралният мед не се влошава и губи уникалните си лечебни и вкусови свойства. Медът е естествен консервант, поддържащ джинджифила свеж и вкусен през цялото време. Или може би бихте искали и тази статия за отглеждането на джинджифил в саксия ?
