Печените пуешки гърди са чудесна идея за вечеря. Пуешкото месо е постно и относително нискокалорично и има прекрасен, деликатен вкус. И ако направите добра марината, храната ще бъде вкусна. Разберете коя пуешка марината ще бъде най-вкусна. Ето първите три рецепти!
За повече съвети и информация разгледайте и статиите за туршии тук.
Как да мариноваме пуйка: марината от мед и горчица
Маринатата от медена горчица е подходяща за голямо разнообразие от меса. Той е идеален като марината за дива свиня, чудесен за сьомга или свински врат. И е идеален за пуйка, независимо дали искате да приготвите филе или маринован пуешки бут. Месото в мед е нежно и леко сладко, а добавянето на горчица придава на месото интересен, отчетлив вкус.
- 1-1,5 пуешко месо (гърди или бут),
- 3 скилидки чесън,
- 2 чаени лъжички горчица,
- 2 чаени лъжички мед,
- 2 супени лъжици масло,
- ½ лимони (сок),
- Подправки: сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка лют и сладък червен пипер
Бутчето или пуешкото филе в сладка марината с горчица са вкусни. Пуешките гърди могат да бъдат приготвени за вечеря по този начин или нарязани на филийки, след като се охладят. Печената пуйка е идеална за сандвичи и благодарение на маринатата ще бъде сочна и ароматна. Ако предпочитате по-пикантни вкусове, можете да добавите медената пуйка с пикантна руска горчица.
- Обелете чесъна, изцедете го през пресата.
- Смесете чесъна с мед, горчица, лимонов сок и олио.
- Добавете подправки към маринатата.
- Разтрийте маринатата от всяка страна на месото и го оставете в хладилника за поне час.
- Печете месото във фурната на 180 градуса за поне 50-60 минути.
Печена пуйка, маринована в кетчуп
Маринатата от кетчуп също е чудесно решение за много видове месо. Перфектен за домашни птици - маринатата за крилца с кетчуп и люта чушка е биче око. Ако се сервира по този начин, пуйката също ще бъде вкусна. Маринованият пуешки бут ще е идеален за неделна вечеря, а в комбинация с нови картофи и салата от китайско зеле ще бъде перфектен.
- 1 крак пуйка,
- 5 супени лъжици масло,
- 3 супени лъжици кетчуп,
- 2 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка сладък пипер,
- ½ чаена лъжичка лют пипер,
- Сол и черен пипер
Бутчето се пече в ръкав за печене. Благодарение на това месото няма да е сухо, а напротив - ще бъде меко и ще се стопи в устата ви. Можете да мариновате пуйката във всеки кетчуп, както деликатен, така и лют. Кетчупът ще добави необикновен вкус към него, но можете да използвате и обикновено, плътно доматено пюре. Един крак ще бъде идеален за вечеря за 2-3 души.
- Бедрото трябва да се измие и подсуши с хартиена кърпа.
- Смесете всички съставки за марината заедно.
- Разтрийте старателно месото от всички страни, увийте го с алуминиево фолио и го охладете за няколко часа.
- Поставете бута в ръкав за печене, завържете го плътно и го поставете в предварително загрятата фурна.
- Печете около 1,5 часа на 180 градуса. Времето за готвене може да варира в зависимост от размера на месото - най-добре е да проверите дали е меко и при необходимост да го изпечете допълнително.
Препоръчителни аксесоари за мариноване
Ако търсите по-вдъхновяващи идеи, разгледайте и тази статия за пилешки туршии .
Маринована пуйка: пуешко филе в кисело мляко
Маринованото пуешко филе е истински деликатес за сандвичи. Струва си да го направите в кисело мляко, което ще го направи много деликатен и ароматен. Освен това е чудесна марината за сьомга или други домашни птици. Просто нарежете маринованото месо на тънки филийки и ще стане чудесна наденица за сандвичи - сочна, вкусна, пълна с аромат.
- 1 кг пуешко месо,
- 300 мл натурално кисело мляко,
- 8 супени лъжици зехтин
- 4 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка сладък пипер,
- 1/4 чаена лъжичка люта чушка
- след щипка индийско орехче и черен пипер.
Можете обаче да добавите малко джинджифил към ястието, тогава пуйката ще бъде много по-вкусна и изразителна. Ако нарежете пуйката на парчета и я запържите в тиган, това прави страхотна вечеря, особено когато се сдвоява с ориз басмати. Печеното във фурната обаче ще бъде по-вкусно и много по-деликатно. Освен това е по-здравословно, защото печеното месо е по-безопасно за стомаха и по-леко от пърженото в олио.
- Почистете, измийте и подсушете пуешките гърди.
- Обелете чесъна, избършете го през пресата.
- Комбинирайте чесъна с кисело мляко, зехтин, лимонов сок и подправки.
- Потопете месото в маринатата, докато се покрие напълно с него. Поставете контейнера за месо в хладилника за няколко часа.
- Печете маринованото месо във фурната за 1,5 часа при 180 градуса по Целзий. Можете също да ги печете на скара в грил тиган, например нарязани на дебели 5 мм.
Струва си да ядете пуешко месо възможно най-често. По-специално гърдите са с ниско съдържание на мазнини, поради което са идеални за намаляване на диетите. Освен това е много деликатен на вкус, така че си струва да изберете фини маринати за него, по-острите и изразителни, запазващи крака, който е тъмен и изисква малко по-отчетлив вкус. Турция се съчетава добре с освежаващи азиатски ароматни композиции, ориз и картофи във всякакви форми.
